Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца, фаршированные красной рыбой и сыром

яйца фаршированные красной рыбой
 

Фаршированные яйца – чудесная закуска, вы согласны? Ведь и готовить ее несложно и получается она апппетитной и интересной. Ну, а если вы правильно выберете начинку, то фаршированные яйца непременно выйдут вкусными. Хотя вот это как раз совсем несложно: ведь с яйцами сочетается очень много продуктов, так что выбор начинок для этой закуски просто огромен.

Простой и вкусный рецепт фаршированных яиц

Я часто готовлю фаршированные яйца – и в будние дни, и на праздничный стол.  И одна из любимых моих начинок – слабосоленая красная рыба. Собственно, для фарширования можно использовать лосося, горбушу, семгу – любую красную рыбу, как правило, я солю ее сама, в домашних условиях.  Можно брать и копченую красную рыбу, но тогда блюдо будет иметь совсем другой вкус и аромат. А еще я добавляю в начинку твердый сыр – мне нравится такое сочетание.

Так что если вам нужен рецепт удачной и вкусной  закуски, которая просто готовится и всем обязательно понравится, смело готовьте фаршированные яйца с красной рыбой и сыром – не прогадаете!

Ингредиенты

  • 3 яйца, отваренных вкрутую;
  • 100 г малосоленой красной рыбы;
  • 50 г твердого сыра;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • свежий огурец, лимон, зелень – для украшения.

Рецепт с фото как приготовить

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками, примерно 3-4 мм. Твердый сыр натираем на крупную терку.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца вдоль пополам и аккуратно вынимаем желтки.

Желтки натираем на среднюю терку. В небольшую мисочку кладем рыбу, сыр и желтки.

Добавляем майонез и перемешиваем.

Получившейся массой наполняем половинки белков, формируя «горочку».

Промываем и обсушиваем свежий огурец и лимон. От лимона и огурца отрезаем по 3-4 тонких, почти прозрачных ломтика.  Петрушку промываем и обсушиваем. Отрываем несколько листиков.

Украшаем яйца огурцом, лимоном и петрушкой.

Фаршированные яйца готовы, их можно сразу подавать на стол. Если вы приготовили фаршированные яйца несколько раньше подачи на стол, аккуратно прикрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/yajtsa-farshirovannye-krasnojryboj-i-syrom/

Фаршированные яйца — рецепт закуски на праздничный стол

яйца фаршированные красной рыбой

Фаршированные яйца — это вкусная и простая в приготовлении закуска. Именно по этой причине фаршированные яйца (рецепт) очень популярный для праздничного стола. С рецептом приготовления  фаршированных яиц справятся даже люди которые далеки от кухни.

Необходимо всего лишь отварить яйцо, очистить его, затем перерезать на две половинки вытянуть желток, теперь можно переходить к начинке.

Чем фаршировать яйца?

Начинка для фаршированных яиц может быть разнообразной все зависим от вашей фантазии и продуктов в холодильнике, в качестве ингредиентов можно использовать разные начинки и приготовить оригинальные фаршированные яйца с:

  •  икрой;
  • грибами;
  • творогом;
  • тунцом;
  • сыром;
  • печенью трески;
  • шпротами;
  • луком.

Яйца фаршированные начинкой  и красиво оформленные отлично подойдут в качестве легкого завтрака или закуски на день рождения.

Яйца фаршированные творогом, перцем, луком и грибами

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 2 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
  • 3 шт. – грибов шампиньонов (больших)
  • Половину сладкого болгарского перца (не большого)
  • 50 гр. – сливочного творога
  • Половина пучка зеленого лука
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ложка масла для обжарки грибов
  • соль, перец

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные тунцом

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 4 яйца
  • 80 г тунца в масле
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 анчоус
  • петрушка и укроп по вкусу

Приготовление:
Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния.  Заполнить белки яиц. Яйца фаршированные тунцом готовы.

Яйца фаршированные луком и украшенные сладким перцем

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 3 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст.л. – майонеза
  • 1 ч.л. – горчицы
  • 2 зубка чеснока
  • Болгарский сладкий перец для украшения

Посмотреть рецепт

[ad2]

Яйца фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 3 яйца (отваренных вкрутую);
  • 5-6 шт крабовых палочек;
  • 1  свежий огурец;
  • 2-3 ч. л. майонеза;
  • соль, перец;
  • зелень для украшения.

Отваренные яйца разрезать пополам, вынимаем желток и натираем его на мелкую тёрку. Крабовые палочки и огурец нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем все нарезанные ингредиенты крабовые палочки, огурцы и желток с майонезом, перемешиваем до однородной массы (оставьте немного натёртых желтков для украшения). Белки наполняем начинкой и украшаем сверху тёртыми желтками. Яйца фаршированные крабовыми палочками готовы

Яйца фаршированные лососем с оливками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц сваренных вкрутую
  • 100 гр. – лосося копченого
  • 25 шт. – зеленых оливок
  • 2 ст.л. – сливок жирных
  • Свежая зелень укропа (для начинки)
  • Петрушка для украшения
  • Соль, перец

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные печенью трески

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 7 куриных  яиц отваренных вкрутую
  •  1 банка печени трески
  • репчатый лук
  • майонез
  • зелень
  • соль перец по вкусу

Приготовление:

Лук очищаем, нарезаем кубиками и заливаем кипятком, что бы он размягчился. Зелень мелко нарезаем. Отваренные яйца перерезаем пополам. Желток вынимаем и разминаем вилкой, после этого к желткам добавляем печень трески, зелень, лук, майонез и хорошо перемешиваем до однородной массы. Полученной массой наполняем белки. Яйца фаршированные печенью трески готовы.

[ad1]

Яйца фаршированные копченым лососем

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц отваренных вкрутую
  • 100 гр. — копченого лосося (уже нарезного слайсами)
  • 100 гр. – сливочного сыра
  • 2 ст.л.- простого йогурта (без вкусовых добавок)
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа для украшения
  • каперсы для украшения
  • Соль, перец — по вкусу

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные красной икрой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • яйца – 2 штуки (отваренные вкрутую)
  • соевый соус — 1-2 чайные ложки
  • мягкий творожок
  • красная икра
  • листья салата, укроп и петрушка для украшения

Яйца разрезаем вдоль на две половинки и вытягиваем желток. Желтки растираем с соевым соусом и творожком до однородной массы. Смесь желтка и творожка выкладываем в белки. Сверху – ложечку красной икры и веточку зелени для украшения. Яйца фаршированные красной икрой готовы.

Яйца фаршированные грибами

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц
  • 200 гр. – грибов шампиньонов
  • 1 шт. – репчатого лука
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базилика (для украшения)
  • 2 ст.л. – майонеза
  • 1 – 2 ст.л. – растительного масла (дляжарки грибов)
  • 0,5 шт. – сладкого перца для украшения
  • Соль, перец — по вкусу

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные красной рыбой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • Яйца отваренные вкрутую
  • Красная рыба малосольная
  • Укроп и свежий огурец для украшения
  • Майонез

Яйца разделяем пополам, желток смешиваем с майонезом и укропом до однородной массы. Далее половинки белков наполняем подготовленной массой. Красную рыбу режем на длинненькие полосочки, и скручиваем в розочки, которые укладываем на каждую половинку яиц. Для украшения используем кусочек огурца и веточку укропа. Яйца фаршированные красной рыбой готовы.

Яйца фаршированные ветчиной и петрушкой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • Яйца:
  •  5 штук вкрутую сваренных яиц
  •  15 грамм ветчины или вырезки
  •  петрушка
  •  столовая ложка майонеза
  • Соус:
  •  2 столовые ложки майонеза
  •  2 столовые ложки сметаны
  •  чайная ложка горчицы
  •  щепотка сахара
  •  щепотка соли

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные ветчиной

Ингредиенты:

  • 6 шт. – куриных яиц
  • 100 гр. — копченой ветчины
  • 3 ст.л. — майонеза
  • чайная ложка хрена
  • чайная ложка оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • листья базилика для украшения
  • паприка

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные креветками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • вареные яйца,
  • майонез,
  • горчица,
  • вареные чищеные креветки,
  • крупные оливки без косточек.

Приготовление:

Яйца разрезать пополам, вынуть все желтки, сложить их в миску, смешать с майонезом и горчицей (по вкусу). Нарезать оливки кружками. В каждую половинку ложкой наложить начинку, сверху поместить кружочек оливки и в нее красиво воткнуть завиток креветки.

Источник: https://cookingfood.com.ua/prazdnichnyj-stol/farshirovannie-yaica-prostaya-zakuska-na-prazdnichnii-stol.html

Фаршированные яйца с вариантами начинок на праздничный стол. Простые и вкусные рецепты

яйца фаршированные красной рыбой

Здравствуйте!

Ну, что друзья, как настроение? Сегодня предлагаю сделать оригинально красивую и вкусную закуску. А будет она из яиц, вернее нафаршируем их разными начинками. И тогда праздничный стол будет ломиться от кулинарных шедевров. Ведь кроме этого, еще выставим салаты с курицей, самые известные: Оливье, Греческий, Селедку под Шубой. Вообщем опять устроим пир животику. Да уж, талия держишь). Ну, а как без этого? Если у вас застолье, то без таких угощений тут не обойтись.

Фаршированные яйца — такое казалось бы обычное и простое блюдо, но как выглядит оно симпатично. Что это явно еще одна бомба! Тем более, когда такая закуска выполнена с разнообразными начинками, которые вы кстати можете запросто придумывать сами. Или же берите эти безумные варианты, которые я нашла для этой статьи.

Моя самая любимая, это начинка из желтка, сыра и чеснока с майонезом. Делается она быстро и финансвоых затрат особых не требует. А если еще сверху маслинами в виде жучков-паучков украсить, то вообще супер! ил разбросать настоящую красную икру, вау — пальчики оближешь!

А вы как обычно украшаете такие деликатесы, поделитесь внизу под статьей своими наработками. Буду рада почитать на досуге. И не забудьте поделиться в социальных сетях данной информацией, если на была вам интересна.

Ну что же, начинаем творить и удивлять всех гостей и своих и любимых домочадцев, которые постоянно спрашивают: «Мам, что сегодня приготовишь и чем нас удивишь?».

Фаршированные яйца на праздничный стол:

Хотите, чтобы ваш стол блистал изысканными закусками и манил своим внешним видом? Тогда подходите к этому делу с умом, ставьте на стол салаты, яркие бутерброды и конечно же яйца, которые фаршируйте всевозможными начинками. Ну, а чтобы невозможно было глаз оторвать, делайте их чудными и нарядными. Как этого достичь? Читайте ниже варианты приготовления и исполнения, ведь все рецепты представлены с пошаговым описанием и к тому же даны с фотографиями.

Сначала покажу необычные идеи, чтобы вы могли сразу же удивить гостей и порадовать своих домочадцев. Что же, начинаем, будет интересно, будьте уверены в этом!

Закуска из фаршированных яиц в виде цыплят

Первый довольно шикарный и забавный вариант — приготовьте яйца в форме веселых цыплят. Это чудо может украсить любое торжество. К примеру детский праздник или всеми любимую Пасху. Как вам такая задумка? Напишите свои мысли внизу заметки.

Понадобится:

Источник: https://page365.ru/farshirovannye-yajca.html

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой. Яйца, фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника. Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой. Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Фаршированные яйца , это, пожалуй, самая известная и распространенная закуска. Ее готовили еще во времена наших бабушек. И всегда это блюда пользовалось успехом на любом праздничном столе. Однако если раньше яйца фаршировались каким-то стандартным набором ингредиентов, то сейчас богатство продуктов и личная фантазия позволяет сделать это блюдо по-настоящему необычными и эксклюзивным. Например, яйца можно фаршировать красной рыбой или печенью трески , что сделает данную закуску богатой и неординарной.

Получается так, что такую классическую закуску, как фаршированные яйца, путем подборки изысканных ингредиентов для фарша, можно превратить в роскошное и неизбитое блюдо. Особенностью яиц, фаршированных красной рыбой является их высокая питательная ценность и незабываемый вкус.

Состав:

— яйца – 9-10 шт., — смесь перцев – на кончике ножа, — майонез – 40 г, — семга слабого посола (либо форель) – 150 г, — чеснок – 1 средний зубчик,

— петрушка – 3 веточки.

Яйца, фаршированные красной рыбой — изысканный рецепт дня.

Яйца куриные отвариваем вкрутую минут 10. Вынимаем их из кипятка и помещаем под холодную проточную воду, даем им полностью остыть. В этом случае яйца будет легко и просто очистить от скорлупы. Очищенные яйца разделяем на две ровные половинки.

Желток отделяем от белка. Делать это нужно аккуратно, чтоб не испортить лодочку из белка. Желтки в отдельной миске натираем на терке с мелкими отверстиями или же измельчаем вилкой.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками и отправляем к измельченным желткам.

Зелень тщательно измельчаем. Одну из веточек оставляем нетронутой. Она будет служить украшением нашей закуске из фаршированных красной рыбой яиц.

Соединяем в отдельной посуде все полученные ингредиенты, а именно желток, рыбу, зелень укропа, добавляем майонез, давленый чеснок и перец. Все перемешиваем. Начинка для яиц готова.

Осталось начинить лодочки из белка яиц данной начинкой, что мы и делаем. После данное блюдо охлаждаем в холодильнике. Перед тем, как подавать фаршированные красной рыбой яйца, необходимо украсить их ранее приготовленной зеленью. Можно дополнительно украсить красной икрой или же сделать розочки из красной рыбы.

Сочетание таких ярких цветов, как белый, красный и зеленый, сделают вашу закуску не только вкусной, а и невероятно красивой и аппетитной! Ваше блюдо не останется без внимания, поверьте! Фото рецепт подготовила Старинская Леся

Настоятельно рекомендуем приготовить что-то из этих

Источник: https://klubfedotova.ru/trenirovki/kak-prigotovit-yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi-yaica-farshirovannye/

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.

Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.

Приготовление 

Сварим вкрутую куриные яйца, опустим их в холодную воду, очистим от скорлупы, сполоснём их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупки, обсушим и разрежем вдоль на две половинки.

Осторожно, чтобы не повредить белки, вынем из яиц желтки, выложим их в мисочку и разотрём вилочкой с кусочком нагретого до комнатной температуры сливочного масла.

Возьмём кусок любой красной рыбы холодного копчения, удалим из него косточки, снимем шкурку и нарежем его на очень маленькие кусочки, можно пропустить его через мясорубку. Смешаем измельчённую рыбку с желтками и маслом, добавим в начинку, мелко нарезанную зелень укропа, ещё раз всё перемешаем и начнём начинять яичные белки.

Начинку можно приготовить ещё быстрее, если все ингредиенты просто измельчить блендером, приготовленная таким способом начинка получится более однородной.

Закладывать начинку в яичные белки можно чайной ложечкой или при помощи кондитерского мешочка. Украсим нашу закуску зеленью, отправим в холодильник минут на 30. Вот мы и приготовили яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Остается только достать их из холодильника и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты 

  • Яйца куриные – 10 штук;
  • Масло сливочное – 50 грамм;
  • Красная рыба холодного копчения – 50 грамм;
  • Зелень укропа – 6 веточек.

Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/farshirovannye-yajca/

Яйца, фаршированные красной икрой — КулинарНет

Русская кухня / Закуски / Яйца

1

1

428

Фаршированные яйца — замечательная и любимая многими закуска. И в мире она считается русской, иногда фаршированные яйца, особенно с икрой, так и называются: russian eggs (русские яйца).

Конечно, начинить яйца можно по-разному, но во такие, с красной икрой, точно воспринимаются как русские. Хотя, в СССР икра зачастую выступала единственным ингредиентом начинки.

Такой вариант, конечно, кажется шикарным, но гораздо разумнее сделать комбинированную начинку, которая и выглядит красиво, и на вкус интереснее, и позволяет более рационально использовать продукты.

Вам понадобится

Икра красная 40 г
Яйцо куриное 6 шт.
Горчица баварская 1 ч.л.
Майонез 50 г
Укроп 10 г
Уксус винный 5 мл

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 1)

Сварите яйца вкрутую. Если положить яйца в кипящую воду и варить 5-6 минут, получится то, что нужно. Точное время зависит от размера яиц и их исходной температуры. Сваренные яйца сразу залейте ледяной водой, чтобы они легче чистились, дайте им остыть и очистите от скорлупы.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 2)

Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам, извлеките желток и отложите.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 3)

Майонез 50 г
Горчица баварская 1 ч.л.

Желтки сложите в блендер, добавьте майонез, горчицу, ложку уксуса. Пропорции даны примерные, их можно чуть скорректировать по вкусу. Учитывайте остроту горчицы и качество майонеза, можно слегка посолить и поперчить начинку.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 4)

Взбейте все до гладкости, попробуйте, скорректируйте вкус, при необходимости.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 5)

Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 6)

Наполните половинки яиц желтковым кремом. Можно слегка срезать донышки яиц, чтобы сделать их более устойчивыми.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 7)

На каждое яйцо положите по чайной ложке икры, украсьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу же, чтобы яйца не заветривались.

Рецепт «Фаршированные яйца с красной икрой» добавлен: 11 Мая 2019 года.

Источник: https://kylinar.net/blyuda-iz-ryby/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ikroj.html

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — вкусная и презентабельная праздничная закуска универсальной подачи. Блюдо славиться разнообразием начинок, интересным вкусом и красивым оформлением. Преимуществом такой закуски является приготовление на скорую руку, ведь наиболее длительным процессом в создании блюда является варка яиц.

Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, стоит готовить их десять минут с с момента закипания воды.

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты — от рыбы, до сыров. Интересно дополнят фаршированные яйца грибы, зелень, чеснок, красная икра и сливочное масло. Интересной идеей является начинка из салата, например, «Селедка под шубой». Чтобы все ингредиенты гармонично соединялись между собой, необходимо заправить начинку пикантным соусом или майонезом. Не лишними станут и пикантные специи. Желтки выбрасывать не стоит — они тоже войдут в состав начинки. 

Прежде, чем подавать закуску, стоит дать ей настояться — не менее четверти часа. Если в состав входят сочные ингредиенты, лучше всего подавать блюдо сразу же после приготовления. Также, украшать закуску нужно непосредственно перед подачей, будь это зелень, каперсы или красная икра.

Классические фаршированные яйца с печенью трески

Вкусная и простая в приготовлении закуска для праздничного застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Печень трески — 230 г
  • Майонез 
  • Красная икра — по желанию
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — для украшения 
  • Перец черный

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца, разрезать на половинки, убрать желтки.

Размять печень трески с желтками и майонезом.

Добавить рубленую зелень к начинке и довести смесь до вкуса.

Начинить начинкой из печени трески половинки яиц и, по желанию, украсить красной икрой.

Ароматная, пряная и простая в приготовлении закуска с горчицей и маринованными огурчиками отлично дополнит овощные и мясные блюда. 

Ингредиенты:

  • Горчица — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Майонез — 45 г
  • Молотая паприка — по вкусу
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Маринованные огурцы — 40 г

Приготовление:

Отварить яйца до полной готовности и остудить. Разделить на половинки.

Для того, чтобы яйца быстрее остыли, нужно поместить их в миску со льдом.

Натереть огурцы и желтки, перемешать, заправить майонезом, горчицей и пряностями по вкусу.

Дать закуске настояться и — подавать.

Королевские фаршированные яйца

Красивые в подаче и очень вкусные фаршированные яйца для праздничного стола. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Красная рыба — 100 г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Вареные креветки — 50 г
  • Майонез

Приготовление:

Отварить яйца и очистить охлажденными.

Натереть сыр и чеснок. Смешать с майонезом и рубленой красной рыбкой, добавить размятые желтки.

Довести начинку до вкуса и начинить смесью яйца.

Украсить красной икрой, по желанию.

Нежные и оригинальные фаршированные яйца с пастой гуакамоле отлично дополнят рыбные основные блюда и овощные салаты. 

Ингредиенты:

  • Свежемолотый черный перец
  • Гуакамоле — ½ стакана
  • Крупная соль — по вкусу
  • Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

Отварить до готовности яйца, остудить и тщательно очистить.

Размять желтки яичные и смешать с гуакамоле. Довести начинку до вкуса с помощью перца и соли.

Начинить яйца пряной смесью и отправить в холодильник для настаивания.

Чтобы закуска не обветрилась, стоит накрыть её пищевой пленкой.

Сытные фаршированные яйца с курицей

Ароматная и питательная закуска универсальной подачи. 

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 10 шт.
  • Укроп — небольшой пучок
  • Черный молотый перец
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло 
  • Куриное филе — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую и разделить на половинки, изъяв желтки.

Отварить филе в подсоленной воде и перебить вместе с зеленью и желтками в блендере.

Измельчить лук и обжарить до золотистости, добавить в начинку вместе с майонезом.

Начинить смесью вареные яйца и — подавать.

Нежные фаршированные яйца с сыром и зеленью

Вкусное и простое блюдо из простых и доступных ингредиентов к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — 1 стебель
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и поделить на половинки.

Убрать желтки и смешать компонент с маслом и сыром в блендере.

Заправить смесь сметаной, рубленой зеленью и специями.

Нафаршировать яичные белки приготовленной начинкой. Дать закуске настояться.

Фаршированные яйца со шпротами

Необычная и оригинальная в подаче закуска для праздничного новогоднего застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Шпроты — 8 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и очистить.

Поделить на половинки, убрать желтки и смешать их с тертым сыром, майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.

Смешать ингредиенты и нафаршировать ароматной смесью яйца.

Украсить закуску шпротами.

Роскошная и невероятно вкусная закуска на скорую руку для быстрой подачи. 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 10 шт.
  • Икра горбуши — 200 г
  • Майонез — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и разделить на половинки.

Чтобы яйца легко очистились, стоит добавить в воду при варке ложку соды.

Смешать тертый сыр с майонезом и желтками. Начинить смесью яичные белки.

Покрыть закуску толстым слоем икры непосредственно перед подачей.

Фаршированный яйца с грибами

Сытная и питательная закуска с волшебным ароматом и приятным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Яйца — 4 шт.
  • Укроп свежий — небольшой пучок
  • Шампиньоны — 125 г
  • Майонез
  • Черный молотый перец 
  • Сыр — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

Отварить яйца и разделить очищенными на половинки.

Измельчить лук и шампиньоны. Обжарить ингредиенты и охладить.

Смешать компоненты с тертым сыром, рубленым укропом, специями, желтками и чесноком, пропущенным через пресс.

Начинить заправкой яйца и — подавать.

Пряная закуска с слабосоленой рыбкой для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • Лук — ½ шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Антоновские яблоки — ½ шт.
  • Филе соленой сельди — 150 г
  • Яйцо куриное — 8 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Зелень
  • Майонез — по вкусу

Приготовление: 

Натереть яблоко.

Мелко измельчить зелень и сельдь.

Нарубить мелким кубиком лук. Обжарить ингредеит до мягкости.

Отварить яйца куриные вкрутую.

Смешать сельдь с зеленью, маслом, желтками, луком, яблоком и майонезом. Довести начинку до вкуса пряностями.

Нафаршировать смесью половинки белков.

Фаршированные яйца со шпротной начинкой

Пикантная и вкусная закуска с интересным рыбным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Шпроты — 100 г
  • Сырок плавленный — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отваренные яйца поделить на половинки.

Натереть желтки и сыр, смешать с рублеными шпротами и лучком.

Заправить начинку майонезом и нафаршировать яичные белки.

Подавать закуску охлажденной.

Интересная закуска, напоминающая по вкусу известный салат «Цезарь».

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Толченые сухари — ½ стакана
  • Рубленая петрушка — 2 ст.л.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Анчоусная паста — ½ ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и разделить на половинки, убрать желтки.

Измельчить зелень и желтки, смешать с анчоусной пастой, лимонным соком, сухарями, каперсами и пряностями по вкусу. Заправить смесь сметаной.

Вложить начинку в белковые половинки. Украсить маслинами или каперсами по желанию.

Яйца фаршированные красной рыбкой

Вкусная и нежная на вкус закуска быстрого и простого приготовления.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Майонез
  • Филе горбуши — 150 г
  • Зелень — небольшой пучок

Приготовление:

Мелко измельчить зелень и филе горбуши.

Поделить на половинки яйца, убрать желтки.

Смешать горбушу с желтками, зеленью и майонезом.

Начинить яичные половинки нежной начинкой и подавать закуску к праздничному столу.

Вкусная, легкая и невероятно ароматная закуска с горчицей для дополнения мясных и рыбных блюд. 

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 1 головка
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Дижонская горчица — 2 ч.л.
  • Соус табаско — ¼ ч.л.
  • Майонез — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Паприка
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Форель на пару

Приготовление:

Отваренные яйца разделить на половинки, вынуть желтки.

Измельчить лук и обжарить.

Смешать желтки с луком, паприкой и соусом, добавить горчицу и майонез.

Начинить смесью белки и подавать закуску.

Фаршированные яйца «Ленивая селедка под шубой»

Оригинальная закуска в духе известного салата для вашего торжественного меню!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Свекла — 2 шт.
  • Соль 
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный
  • Селедка — 1 шт.
  • Зелень
  • Вода — 50 мл.
  • Майонез — 200 г
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца и поделить на половинки.

Отварить свеклу.

Нарубить мелким кубиком лук, залить смесью кипятка и уксуса.

Таким образом, получится вкусный и ароматный маринованный лук.

Измельчить зелень.

Натереть вареную очищенную свеклу.

Измельчить селедку на слайсы и отложить для украшения.

Смешать желтки со свеклой, майонезом, зеленью, луком и специями.

Начинить салатом половинки яичных белков.

Покрыть половинки фаршированных яиц слайсами селедки.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1144

Фаршированные яйца: 15 вариантов простой, но очень вкусной закуски

Аппетитные сочетания с грибами, рыбой, ветчиной, сыром и не только.

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

1. Классические фаршированные яйца

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка паприки;
  • 1 щепотка сушёного укропа — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

2. Фаршированные яйца с сыром и болгарским перцем

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • ½ болгарского перца;
  • ½ лимона;
  • 50 г полутвёрдого сыра;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы — опционально;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отделите от желтков.

Перец очистите от семян и нарубите маленькими кусочками. Из лимона выжмите сок. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Желтки разомните вилкой и смешайте с перцем, сыром, лимонным соком, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

3. Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 60 г слабосолёной или подкопчённой сёмги или любой другой красной рыбы;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • 1 столовая ложка сушёного репчатого лука;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки. Отделите желтки от белков.

Рыбу разделите на 12 одинаковых частей.

Смешайте чеснок, лук, кунжут, майонез, лимонный сок, сыр и измельчённые желтки.

Нафаршируйте белки смесью, сверху выложите кусочки рыбы. Оставьте блюдо в холодильнике на 15–20 минут.

4. Фаршированные яйца с грибами

Ингредиенты

  • 200 г шампиньонов (свежих или замороженных);
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3–4 пера зелёного лука;
  • 8 яиц;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Грибы и луковицу мелко нарежьте. На среднем огне обжарьте в масле до мягкости, примерно 7–8 минут. После измельчите в блендере.

Зелёный лук нарубите.

Яйца сварите вкрутую. Остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Желтки отделите от белков и разомните вилкой. Смешайте с грибной смесью. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки начинкой. Сверху посыпьте зелёным луком. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

5. Фаршированные яйца с авокадо

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • ½ лимона;
  • 1 авокадо;
  • 8 столовых ложек майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Выжмите сок из лимона. Авокадо мелко нарежьте.

Желтки разомните с авокадо. Заправьте майонезом и лимонным соком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте чёрным перцем.

Оставьте в холодильнике на 15–20 минут перед подачей на стол.

6. Фаршированные яйца с солёным огурцом

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 1–2 маринованных корнишона;
  • 1 веточка любой зелени;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка рассола от огурцов;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. Разрежьте пополам и отделите белки от желтков.

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зелень мелко порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с майонезом, рассолом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху положите по паре ломтиков огурца. Посыпьте зеленью.

Перед подачей охладите блюдо 15–20 минут.

7. Фаршированные яйца с голубым сыром

Ингредиенты

  • 10 яиц;
  • 50 г сыра с голубой плесенью;
  • ½ лимона;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 2 столовые ложки острого кетчупа;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1–2 веточки укропа.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки.

Сыр мелко накрошите. Из лимона выжмите сок.

Желтки разомните. Смешайте с сыром, лимонным соком, майонезом, кетчупом, солью и перцем.

Нафаршируйте белки. Украсьте укропом. Оставьте блюдо в холодильнике на 20–30 минут.

8. Фаршированные яйца с кукурузой и острым соусом

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • ½ небольшой луковицы;
  • 50 г сыра фета;
  • 1 веточка кинзы или другой зелени;
  • 3 ложки консервированной кукурузы;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки острого соуса, например табаско;
  • соль и чёрный перец — по вкусу;
  • 1 щепотка острого красного перца.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Лук и сыр мелко нарежьте. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с луком, сыром и кукурузой. Заправьте майонезом, горчицей и острым соусом. Добавьте соль и чёрный перец.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте зеленью и красным перцем. Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

9. Фаршированные яйца с крабовым мясом

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • 150 г консервированного мяса краба или крабовых палочек;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 1 щепотка соли;
  • ¼ чайной ложки острого красного перца;
  • 1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Крабовое мясо мелко нарежьте.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с крабами, заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху украсьте петрушкой.

Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

10. Фаршированные яйца с красной рыбой и икрой

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 100 г малосольной сёмги или любой другой красной рыбы;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка красной икры;
  • 1 лист нори — опционально.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите. Разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.

Рыбу мелко нарежьте, а желтки разомните вилкой. Смешайте их и заправьте майонезом. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху на каждый выложите икру. Украсьте тонкими полосками нори.

11. Фаршированные яйца с рисом и огурцом

Ингредиенты

  • 50 г чёрного риса (можно использовать и обычный);
  • 6 яиц;
  • ½ небольшого огурца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите на медленном огне до готовности, примерно 30–35 минут.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Огурец нарубите мелкими кусочками. Смешайте с желтком и рисом. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

12. Фаршированные яйца с тунцом

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • 1 стебель молодого зелёного лука;
  • 100 г консервированного тунца или любой другой рыбы;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка сушёной зелени.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Лук мелко нарубите.

Один желток отложите, остальные разомните с рыбными консервами. Смешайте массу с майонезом и луком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Посыпьте накрошенным желтком и зеленью. Перед подачей охладите 15–20 минут.

13. Фаршированные яйца с зелёным луком

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите. Остудите и почистите. Разрежьте на половинки.

Лук мелко порубите. Немного отложите для подачи, а остальное смешайте с желтками. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Сверху посыпьте луком. Оставьте охлаждаться на 15–20 минут.

14. Фаршированные яйца с картофельным пюре и корнишонами

Ингредиенты

  • 1 картофелина;
  • 6 яиц;
  • 1 маленькая луковица;
  • 4 корнишона;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка паприки;
  • зелень для подачи.

Приготовление

Сварите картофель без кожуры. Разомните прессом для пюре.

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половины. Желтки удалите: они не понадобятся.

Лук и корнишоны мелко нарежьте. Смешайте с картошкой, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте паприкой и зеленью. Охладите перед подачей.

15. Фаршированные яйца с ветчиной и сыром

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 70 г сыра;
  • 100 г ветчины;
  • 1 веточка любой зелени;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Сыр натрите на мелкой тёрке, ветчину нарежьте маленькими кусочками. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с ветчиной и сыром. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки и сверху посыпьте зеленью. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

По материалам Лайфхакер

Источник: https://u24.ru/news/51527/farshirovannye-yayca-15-variantov-prostoy-no-ochen-vkusnoy

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные рыбой – блюдо, придуманное практичными хозяйками в 16-ом веке на скорую руку. История гласит, что изначально это блюдо подавалось исключительно на пирах в богатых домах. Варёные яйца разрезали пополам, чтобы из них получилось некое подобие мягких тарталеток, и начиняли нежными паштетами, салатами, рыбой и мясом. Такие изысканные фаршированные яйца бедному населению были просто недоступны из-за нехватки необходимых продуктов.

Сегодня же это блюдо – гость не только на праздничном столе, но и на обычном обеденном. Наготовить можно сразу на несколько человек. Преимущество этого вида закуски заключается в том, что для его приготовления потребуется максимум полчаса.

Причём большая часть времени уйдёт на варку яиц. С нежным вкусом яйца сочетается практически любой ингредиент, кроме сладостей и фруктов. А ещё, от подачи яиц фаршированных рыбой не откажутся даже дети.

Кстати, они так же могут быть задействованы в приготовлении данного блюда, ведь процесс очень простой.

Способ приготовления

  1. Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого сначала хорошо их помыть и очистить от возможных пятен. Желательно варить не по одному яйцу, а сразу несколько, чтобы при варке они не бились. В небольшую кастрюльку или ковш уложить все яйца, залить холодной водой так, чтобы она превышала уровень яиц на два сантиметра, и поставить на сильный огонь.

___________________________________

Кухоман в помощь

Перед варкой яиц, всыпьте в емкость соль, она не даст потрескавшимся яйцам раскрыться.

___________________________________

  1. После закипания уменьшить пламя до среднего уровня и оставить яйца вариться на 15 минут.
  2. Чтобы готовые яйца фаршированные рыбой выглядели аппетитно, сразу после варки их необходимо поместить в холодную воду и подождать пять минут перед тем, как начать чистить. Так уменьшаются шансы повредить оболочку белка.
  3. Делаем начинку. Филе рыбы отделить от мелких костей и разрезать на куски. Можно приготовить паштет, перемолов рыбу на мясорубке или в блендере, или же просто мелко порезать. Смешать со сливочным маслом.
  4. Нашинковать петрушку. Смешать с рыбой и маслом.
  5. Охлаждённые варёные яйца разрезать на две части, извлечь желток. Измельчить его вилкой и смешать с рыбной начинкой. Выложить эту смесь на белковые половинки.
  6. Каждую яичную тарталетку украсить икрой с зеленью. Теперь можно угощать гостей вкусными яйцами фаршированными рыбой!

___________________________________

Итак, кратко о главном

Для приготовления яиц фаршированных рыбой необходимо не ошибиться в выборе «подарков от курочки», затем правильно сварить их так, чтобы сохранить целостность скорлупы. Очистить, а после разрезать на половинки и освободить от желтка. Жёлтую начинку яиц можно смешать с рыбой и вложить в белки. Для украшения блюда подойдут икра и зелень.

Яйца фаршированные рыбой можно разнообразить другими начинками. Самый простой вариант, которым пользовались ещё дедушки и бабушки, это яйца, начинённые сыром и чесноком. Для этого необходимо натереть сыр и чеснок на тёрке, перемешать и заправить майонезом. Смесь разложить по яичным половинкам. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ryboj.html

Вкусные рецепты фаршированных яиц — разные начинки

Есть такая известная домашняя закуска, простенькая, но в то же время достаточно оригинальная и универсальная. Для ее приготовления не требуется множества продуктов и всяческих хлопот. Самый главный ингредиент в данном блюде – яйца. И что же мы с ними будем делать? А мы их нафаршируем вкусными начинками! В этой статье вы узнаете, как вкусно и быстро приготовить фаршированные яйца, которые можно будет подавать хоть на праздничный стол.

Закуска из фаршированных яиц – это некий аналог канапе или разных тарталеток. Как в яйцах, так и в тарталетках вся суть, весь вкус заключается в начинке, которая, может быть из чего угодно. Грибы, сыр, творог, куриное мясо, ветчина, красная икра, рыба, крабовые палочки – в ход идет всё, главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались друг с другом.

Конечно, огромное значение имеет еще и внешний вид закуски, ее подача, тематическое украшение. Особенно, если вы планируете ее готовить к какому-то празднику, например к Новому году. Тут в ход идет стандартный набор: тертый сыр, кусочки овощей, разная зелень, красная или черная икра, ломтики рыбы и т.д. Должно быть больше яркости, больше контраста, тогда и закуска станет не просто «закуской», но и ярким украшением праздничного стола.

Ниже идут несколько пошаговых рецептов с фото готового блюда, а в самом конце приведен список из возможных начинок. Также рекомендую посмотреть здесь интересные видеоролики с разными вариациями этой яичной закуски.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и фасолью

Если вам наскучил обычный салат из крабовых палочек, то попробуйте вот такую «крабовую» закуску. Снаружи вареный яичный белок, а внутри нежный паштет на основе крабовых палочек, фасоли, моркови и специй.

Очень нежно, очень вкусно, при этом быстро и просто! Эти яйца могут послужить как легким перекусом в течение обычного дня, так и замечательной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4-5 шт.
  • Крабовые палочки – 4-6 шт.
  • Консервированная фасоль – 3-4 ст. ложки;
  • Морковь (вареная) – 1 маленькая;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный молотый перец – 3 щепотки;
  • Зеленый лук для украшения (можно и репчатый);

Пошаговое приготовление

  1. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на половинки. Далее аккуратно извлечь желтки.
  2. В чашу блендера сложить крабовые палочки, зубчик чеснока, желтки, фасоль и примерно треть от морковки. Посолить, поперчить, добавить майонез. Измельчить до состояния нежного паштета.
  3. Полученным кремом нужно наполнить половинки яиц, можно воспользоваться кондитерским рукавом, тогда закуска будет более эстетичной. Оставшуюся морковь нарезать на тонкие кружочки, из кружочков вырезать какие-то звездочки или цветочки.
  4. Украсить яйца кусочками моркови и рубленым зеленым луком. Ах, да в идеале их лучше подавать на листе зеленого салата, что придаст закуске большую яркость и аппетитность.

А здесь вы можете посмотреть горячие и холодные закуски к Новому году 2019. Конечно, их можно готовить и к любому другому крупному застолью. В общем, рекомендую!

Закусочные кораблики из яиц (с сыром и красной икрой)

Если хотите чего-то более оригинального, то приготовьте из фаршированных яиц вот такие вкусные и красивые парусники. В основе начинки сыр, «парус» тоже из сыра, а еще для вкуса и красоты здесь добавлена красная икра.

При желании можете добавить в начинку жареные грибы с луком, кусочки ветчины, чеснок, творог. Вместо икры можно положить по ломтику красной слабосоленой рыбы.

Нам понадобится:

  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр (полутвердый) – 70 г.
  • Красная икра – 2-3 ст. ложки;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Черный перец, соль – по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Яйца чистим от скорлупы, затем режем пополам. Итого из 4-х яиц получается 8 порций. Вынимаем желтки, складываем их в миску и тщательно разминаем вилкой.
  2. От куска сыра отрезаем 8 тоненьких ломтиков, это будущие паруса. Отложим пока их в сторону.
  3. Оставшийся сыр натереть на терке, затем добавить к желткам. Кладем сюда же ложку майонеза, пару щепоток перца. Перемешиваем, затем начиняем яйца полученной массой.
  4. Нанизываем каждый ломтики сыра на зубочистки, аккуратно прикрепляем их в области начинки. Сверху покрываем небольшим количеством икры. Закуска готова!

Закуска из яиц в виде поросят (видео)

Скоро Новый 2019 год, год свиньи, а это значит, что на праздничный стол можно наделать вот таких вкусных веселых поросят. Предлагаю посмотреть парочку видеорецептов, в которых максимально наглядно и понятно изложен весь процесс приготовления.

И вот еще одно очень интересное видео о закуске в виде поросят. Гости будут просто в восторге!

Аппетитные фаршированные яйца с рыбными консервами и сыром

Самое то, если вы хотите наделать каких-то маленьких рыбных закусок, причем без использования хлеба. Из рыбы будет консервированная сайра, но также можно фаршировать яйца шпротами, горбушей, сардиной или даже килькой в томате. В общем, рецепт предельно универсален.

Для смягчения вкуса добавлена отварная морковь, сметана и обычный сыр. А для легкой пикантности и душистости добавим ложечку горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 8 шт.
  • Рыбные консервы – 240 г.
  • Морковка (заранее отварить) – 1 шт. (небольшая);
  • Сыр (полутвердый, твердый) – 60 г.
  • Сметана (или майонез) – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Горчица – 1 ч. Ложка;
  • Черный перец – по вкусу;

Как это приготовить

  1. Из консервы слить жидкость, рыбу переложить в чашку. Тщательно размять вилкой, поперчить.
  2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, переложить ее к рыбе. Яйца почистить, разрезать на половинки, вынуть желтки, отправляем в ту же чашку.
  3. Натереть туда же сыр, добавить сметану, горчицу, соевый соус. Еще раз хорошенько всё промять, перемешиваем до достаточно однородной консистенции.
  4. Этой начинкой наполняем яичные половинки, сверху формируем аккуратненькую горочку. Украшением может послужить свежая рубленая зелень (укроп, петрушка).

Яйца, фаршированные грибами и овощами

Здесь безумно вкусная начинка из сушеных грибов, лука и моркови. А еще на этот раз обойдемся без сыра.

При желании грибы можете использовать свежие или консервированные. Так даже получится намного быстрее, ведь ничего не придется замачивать.

Нам нужно:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сушеные грибы – 1-2 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 160 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Черный перец, соль – несколько щепоток;

Готовим пошагово

  1. Грибы предварительно замочите в воде на 40 минут, затем отправьте вариться в кастрюлю на 20 минут. Извлеките их, дайте остыть, а потом мелко-мелко нарежьте. Если не хотите тратить время на варку, то можете взять банку консервированных шампиньонов.
  2. Почистите и промойте морковку, затем натрите ее на мелкой терке. Также мелко нарежьте репчатый лук. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте к нему растительного, затем переложите к ним морковь. Жарьте на небольшом огне около 6-10 минут, затем добавьте лук, грибы и жарьте еще минут 15 до полной готовности овощей.
  3. Параллельно с этим вы должны отварить яйца. Залейте их холодной водой, чтобы они как можно быстрее остыли. Почистите их от скорлупы, нарежьте пополам. Чайной ложкой извлеките желтки.
  4. Сложите в одну чашку зажарку, натрите туда желтки, добавьте майонез, перец, соль. Хорошо перемешайте, затем нафаршируйте этой грибной начинкой белки. Излишки уложите сверху, аккуратно пригладив со всех сторон ложкой.

Замечательные яйца, фаршированные сельдью

Говоря про «фаршировку» и «селедку», я немного слукавил. Здесь, можно сказать, некая альтернатива селедке под шубой, только сельдь будет вверху, а вместо шубы в данном случае яйцо. А для «знакомого» вида мы покрасим белки в свекольном соке.

При желании вы можете очень мелко нарезать филе сельди (дополнительно проверьте на косточки), а потом отправить его к остальным компонентам начинки. Тогда получится та самая «фаршировка сельдью».

Ингредиенты:

  • Вареные куриные яйца – 3 шт.
  • Соленая сельдь (филе) – 50 г.
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. Ложка;
  • Икра (сельди или горбуши) – 3 ч. Ложки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Кусок вареной свеклы;

Приступаем к приготовлению

  1. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать на половинки. Желтки извлечь и убрать в какую-нибудь чашку.
  2. Свеклу тонко и мелко нарезать, затем залить стаканом теплой воды. Аккуратно перемешать. Теперь в получившийся раствор нужно положить все половинки белков. Пусть настаиваются так около 10-15 минут. Чем более насыщенный хотите оттенок, тем дольше должны вымачиваться белки. Дальше их нужно вынуть, прополоскать водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем.
  3. В миску к желткам добавить майонез, соевый соус, можно добавить рубленый укроп, молотый перец. Тщательно размять и перемешать до однородной кремовой консистенции.
  4. Филе сельди осмотреть на наличие мелких костей, затем нарезать на тонкие ломтики под размер яиц.
  5. Яйца наполняем желтковой начинкой, сверху кладем кусочек сельди, немного икры и веточку укропа.

А здесь видео с похожим рецептом

Яйцо, фаршированное колбасой, сыром и чесноком

Если вам наскучили бутерброды или просто отварные яйца, то можете в качестве перекуса использовать вот такое блюдо. Просто и достаточно оригинально.

Вместо колбасы можете взять ветчину, вместо обычного сыра – копченый.

Необходимые продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса (копченая) – несколько ломтиков;
  • Сыр – пара ломтиков;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Майонез – 1-1,5 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. ложка;
  • Черный или красный перец – пару щепоток;

Готовим

  1. Яйца отправляем вариться. Далее их остужаем, чистим, режем пополам. Белки в одну сторону, а желтки в другую.
  2. Мелко-мелко нарезать колбасу и сыр. В чашке размять в пюре желтки, выложить к ним сыр с колбасой. Сюда же идет майонез, соус, перец, выдавливаем зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем до консистенции паштета.
  3. Всё, теперь остается только нафаршировать яйца.

Другие простые и вкусные начинки

Как вы поняли, принципы приготовления этой закуски в каждом рецепте одни и те же. Ниже я приведу несколько вариантов начинок, которые помогут разнообразить вкус данного блюда. Это даже не рецепты, а скорее идеи, которые вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

  • Смешиваем мягкий творожный сыр с чесноком, вареным желтком, перцем и чесноком. Заправляем майонезом. Фаршируем, а сверху украшаем кусочком свежего огурца. Получается нежно, сочно и слегка пикантно.
  • Говяжий фарш обжарить с луком, затем перемешать с желтками. Полученной мясной начинкой начиняем белки.
  • Печень трески размять с желтками, приправить ложкой майонеза, черным перцем. Для легкой остроты добавить зеленый или репчатый лук.
  • Можно банально приготовить любой любимый салат, например оливье, а потом заполнить им яичные белки.

Спасибо за внимание, приятного аппетита и хорошего вам настроения! Если понравился материал, можете репостнуть к себе в соц. сети (вк, одноклассники и т.д.).

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://vsepirojki.ru/zakuski/vkusnye-retsepty-farshirovannyh-yaits.html

15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Если надвигается какой-либо праздник, а времени совсем нет готовить разнообразные блюда, акцентируйте внимание на закуски. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов. Если убедились что это выгодно, красиво и вкусно, рассмотрите и вариант приготовления фаршированных яиц.

Главное правильно выбрать начинку. Из большого разнообразия предлагаю использовать красную рыбу. Для бюджетного блюда можно использовать измельченную рыбу.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

Яйца, фаршированные красной рыбой и сыром

яйца фаршированные красной рыбой
 

Фаршированные яйца – чудесная закуска, вы согласны? Ведь и готовить ее несложно и получается она апппетитной и интересной. Ну, а если вы правильно выберете начинку, то фаршированные яйца непременно выйдут вкусными. Хотя вот это как раз совсем несложно: ведь с яйцами сочетается очень много продуктов, так что выбор начинок для этой закуски просто огромен.

Простой и вкусный рецепт фаршированных яиц

Я часто готовлю фаршированные яйца – и в будние дни, и на праздничный стол.  И одна из любимых моих начинок – слабосоленая красная рыба. Собственно, для фарширования можно использовать лосося, горбушу, семгу – любую красную рыбу, как правило, я солю ее сама, в домашних условиях.  Можно брать и копченую красную рыбу, но тогда блюдо будет иметь совсем другой вкус и аромат. А еще я добавляю в начинку твердый сыр – мне нравится такое сочетание.

Так что если вам нужен рецепт удачной и вкусной  закуски, которая просто готовится и всем обязательно понравится, смело готовьте фаршированные яйца с красной рыбой и сыром – не прогадаете!

Ингредиенты

  • 3 яйца, отваренных вкрутую;
  • 100 г малосоленой красной рыбы;
  • 50 г твердого сыра;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • свежий огурец, лимон, зелень – для украшения.

Рецепт с фото как приготовить

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками, примерно 3-4 мм. Твердый сыр натираем на крупную терку.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Разрезаем яйца вдоль пополам и аккуратно вынимаем желтки.

Желтки натираем на среднюю терку. В небольшую мисочку кладем рыбу, сыр и желтки.

Добавляем майонез и перемешиваем.

Получившейся массой наполняем половинки белков, формируя «горочку».

Промываем и обсушиваем свежий огурец и лимон. От лимона и огурца отрезаем по 3-4 тонких, почти прозрачных ломтика.  Петрушку промываем и обсушиваем. Отрываем несколько листиков.

Украшаем яйца огурцом, лимоном и петрушкой.

Фаршированные яйца готовы, их можно сразу подавать на стол. Если вы приготовили фаршированные яйца несколько раньше подачи на стол, аккуратно прикрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/zakuski-i-buterbrodyi/yajtsa-farshirovannye-krasnojryboj-i-syrom/

Фаршированные яйца — рецепт закуски на праздничный стол

яйца фаршированные красной рыбой

Фаршированные яйца — это вкусная и простая в приготовлении закуска. Именно по этой причине фаршированные яйца (рецепт) очень популярный для праздничного стола. С рецептом приготовления  фаршированных яиц справятся даже люди которые далеки от кухни.

Необходимо всего лишь отварить яйцо, очистить его, затем перерезать на две половинки вытянуть желток, теперь можно переходить к начинке.

Чем фаршировать яйца?

Начинка для фаршированных яиц может быть разнообразной все зависим от вашей фантазии и продуктов в холодильнике, в качестве ингредиентов можно использовать разные начинки и приготовить оригинальные фаршированные яйца с:

  •  икрой;
  • грибами;
  • творогом;
  • тунцом;
  • сыром;
  • печенью трески;
  • шпротами;
  • луком.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Треска под майонезом и сыром

Яйца фаршированные начинкой  и красиво оформленные отлично подойдут в качестве легкого завтрака или закуски на день рождения.

Яйца фаршированные творогом, перцем, луком и грибами

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 2 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
  • 3 шт. – грибов шампиньонов (больших)
  • Половину сладкого болгарского перца (не большого)
  • 50 гр. – сливочного творога
  • Половина пучка зеленого лука
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ложка масла для обжарки грибов
  • соль, перец

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные тунцом

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 4 яйца
  • 80 г тунца в масле
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 анчоус
  • петрушка и укроп по вкусу

Приготовление:
Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Нарезать вдоль на две части, вынуть желтки, протереть их через сито с тунцом, каперсами и очищенным от костей анчоусом. В полученную смесь добавить размягченное сливочное масло, взбив деревянной ложкой до пенистого состояния.  Заполнить белки яиц. Яйца фаршированные тунцом готовы.

Яйца фаршированные луком и украшенные сладким перцем

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 3 шт. – куриных яйца сваренных в крутую
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст.л. – майонеза
  • 1 ч.л. – горчицы
  • 2 зубка чеснока
  • Болгарский сладкий перец для украшения

Посмотреть рецепт

[ad2]

Яйца фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 3 яйца (отваренных вкрутую);
  • 5-6 шт крабовых палочек;
  • 1  свежий огурец;
  • 2-3 ч. л. майонеза;
  • соль, перец;
  • зелень для украшения.

Отваренные яйца разрезать пополам, вынимаем желток и натираем его на мелкую тёрку. Крабовые палочки и огурец нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем все нарезанные ингредиенты крабовые палочки, огурцы и желток с майонезом, перемешиваем до однородной массы (оставьте немного натёртых желтков для украшения). Белки наполняем начинкой и украшаем сверху тёртыми желтками. Яйца фаршированные крабовыми палочками готовы

Яйца фаршированные лососем с оливками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц сваренных вкрутую
  • 100 гр. – лосося копченого
  • 25 шт. – зеленых оливок
  • 2 ст.л. – сливок жирных
  • Свежая зелень укропа (для начинки)
  • Петрушка для украшения
  • Соль, перец

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные печенью трески

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 7 куриных  яиц отваренных вкрутую
  •  1 банка печени трески
  • репчатый лук
  • майонез
  • зелень
  • соль перец по вкусу

Приготовление:

Лук очищаем, нарезаем кубиками и заливаем кипятком, что бы он размягчился. Зелень мелко нарезаем. Отваренные яйца перерезаем пополам. Желток вынимаем и разминаем вилкой, после этого к желткам добавляем печень трески, зелень, лук, майонез и хорошо перемешиваем до однородной массы. Полученной массой наполняем белки. Яйца фаршированные печенью трески готовы.

[ad1]

Яйца фаршированные копченым лососем

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц отваренных вкрутую
  • 100 гр. — копченого лосося (уже нарезного слайсами)
  • 100 гр. – сливочного сыра
  • 2 ст.л.- простого йогурта (без вкусовых добавок)
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа для украшения
  • каперсы для украшения
  • Соль, перец — по вкусу

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные красной икрой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • яйца – 2 штуки (отваренные вкрутую)
  • соевый соус — 1-2 чайные ложки
  • мягкий творожок
  • красная икра
  • листья салата, укроп и петрушка для украшения

Яйца разрезаем вдоль на две половинки и вытягиваем желток. Желтки растираем с соевым соусом и творожком до однородной массы. Смесь желтка и творожка выкладываем в белки. Сверху – ложечку красной икры и веточку зелени для украшения. Яйца фаршированные красной икрой готовы.

Яйца фаршированные грибами

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • 6 шт. – куриных яиц
  • 200 гр. – грибов шампиньонов
  • 1 шт. – репчатого лука
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базилика (для украшения)
  • 2 ст.л. – майонеза
  • 1 – 2 ст.л. – растительного масла (дляжарки грибов)
  • 0,5 шт. – сладкого перца для украшения
  • Соль, перец — по вкусу

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные красной рыбой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • Яйца отваренные вкрутую
  • Красная рыба малосольная
  • Укроп и свежий огурец для украшения
  • Майонез

Яйца разделяем пополам, желток смешиваем с майонезом и укропом до однородной массы. Далее половинки белков наполняем подготовленной массой. Красную рыбу режем на длинненькие полосочки, и скручиваем в розочки, которые укладываем на каждую половинку яиц. Для украшения используем кусочек огурца и веточку укропа. Яйца фаршированные красной рыбой готовы.

Яйца фаршированные ветчиной и петрушкой

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • Яйца:
  •  5 штук вкрутую сваренных яиц
  •  15 грамм ветчины или вырезки
  •  петрушка
  •  столовая ложка майонеза
  • Соус:
  •  2 столовые ложки майонеза
  •  2 столовые ложки сметаны
  •  чайная ложка горчицы
  •  щепотка сахара
  •  щепотка соли

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные ветчиной

Ингредиенты:

  • 6 шт. – куриных яиц
  • 100 гр. — копченой ветчины
  • 3 ст.л. — майонеза
  • чайная ложка хрена
  • чайная ложка оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • листья базилика для украшения
  • паприка

Посмотреть рецепт

Яйца фаршированные креветками

Ингредиенты для фаршированных яиц:

  • вареные яйца,
  • майонез,
  • горчица,
  • вареные чищеные креветки,
  • крупные оливки без косточек.

Приготовление:

Яйца разрезать пополам, вынуть все желтки, сложить их в миску, смешать с майонезом и горчицей (по вкусу). Нарезать оливки кружками. В каждую половинку ложкой наложить начинку, сверху поместить кружочек оливки и в нее красиво воткнуть завиток креветки.

Источник: https://cookingfood.com.ua/prazdnichnyj-stol/farshirovannie-yaica-prostaya-zakuska-na-prazdnichnii-stol.html

Фаршированные яйца с вариантами начинок на праздничный стол. Простые и вкусные рецепты

яйца фаршированные красной рыбой

Здравствуйте!

Ну, что друзья, как настроение? Сегодня предлагаю сделать оригинально красивую и вкусную закуску. А будет она из яиц, вернее нафаршируем их разными начинками. И тогда праздничный стол будет ломиться от кулинарных шедевров. Ведь кроме этого, еще выставим салаты с курицей, самые известные: Оливье, Греческий, Селедку под Шубой. Вообщем опять устроим пир животику. Да уж, талия держишь). Ну, а как без этого? Если у вас застолье, то без таких угощений тут не обойтись.

Фаршированные яйца — такое казалось бы обычное и простое блюдо, но как выглядит оно симпатично. Что это явно еще одна бомба! Тем более, когда такая закуска выполнена с разнообразными начинками, которые вы кстати можете запросто придумывать сами. Или же берите эти безумные варианты, которые я нашла для этой статьи.

Моя самая любимая, это начинка из желтка, сыра и чеснока с майонезом. Делается она быстро и финансвоых затрат особых не требует. А если еще сверху маслинами в виде жучков-паучков украсить, то вообще супер! ил разбросать настоящую красную икру, вау — пальчики оближешь!

А вы как обычно украшаете такие деликатесы, поделитесь внизу под статьей своими наработками. Буду рада почитать на досуге. И не забудьте поделиться в социальных сетях данной информацией, если на была вам интересна.

Ну что же, начинаем творить и удивлять всех гостей и своих и любимых домочадцев, которые постоянно спрашивают: «Мам, что сегодня приготовишь и чем нас удивишь?».

Фаршированные яйца на праздничный стол:

Хотите, чтобы ваш стол блистал изысканными закусками и манил своим внешним видом? Тогда подходите к этому делу с умом, ставьте на стол салаты, яркие бутерброды и конечно же яйца, которые фаршируйте всевозможными начинками. Ну, а чтобы невозможно было глаз оторвать, делайте их чудными и нарядными. Как этого достичь? Читайте ниже варианты приготовления и исполнения, ведь все рецепты представлены с пошаговым описанием и к тому же даны с фотографиями.

Сначала покажу необычные идеи, чтобы вы могли сразу же удивить гостей и порадовать своих домочадцев. Что же, начинаем, будет интересно, будьте уверены в этом!

Закуска из фаршированных яиц в виде цыплят

Первый довольно шикарный и забавный вариант — приготовьте яйца в форме веселых цыплят. Это чудо может украсить любое торжество. К примеру детский праздник или всеми любимую Пасху. Как вам такая задумка? Напишите свои мысли внизу заметки.

Понадобится:

Источник: https://page365.ru/farshirovannye-yajca.html

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой. Яйца, фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника. Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой. Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Фаршированные яйца , это, пожалуй, самая известная и распространенная закуска. Ее готовили еще во времена наших бабушек. И всегда это блюда пользовалось успехом на любом праздничном столе. Однако если раньше яйца фаршировались каким-то стандартным набором ингредиентов, то сейчас богатство продуктов и личная фантазия позволяет сделать это блюдо по-настоящему необычными и эксклюзивным. Например, яйца можно фаршировать красной рыбой или печенью трески , что сделает данную закуску богатой и неординарной.

Получается так, что такую классическую закуску, как фаршированные яйца, путем подборки изысканных ингредиентов для фарша, можно превратить в роскошное и неизбитое блюдо. Особенностью яиц, фаршированных красной рыбой является их высокая питательная ценность и незабываемый вкус.

Состав:

— яйца – 9-10 шт., — смесь перцев – на кончике ножа, — майонез – 40 г, — семга слабого посола (либо форель) – 150 г, — чеснок – 1 средний зубчик,

— петрушка – 3 веточки.

Яйца, фаршированные красной рыбой — изысканный рецепт дня.

Яйца куриные отвариваем вкрутую минут 10. Вынимаем их из кипятка и помещаем под холодную проточную воду, даем им полностью остыть. В этом случае яйца будет легко и просто очистить от скорлупы. Очищенные яйца разделяем на две ровные половинки.

Желток отделяем от белка. Делать это нужно аккуратно, чтоб не испортить лодочку из белка. Желтки в отдельной миске натираем на терке с мелкими отверстиями или же измельчаем вилкой.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками и отправляем к измельченным желткам.

Зелень тщательно измельчаем. Одну из веточек оставляем нетронутой. Она будет служить украшением нашей закуске из фаршированных красной рыбой яиц.

Соединяем в отдельной посуде все полученные ингредиенты, а именно желток, рыбу, зелень укропа, добавляем майонез, давленый чеснок и перец. Все перемешиваем. Начинка для яиц готова.

Осталось начинить лодочки из белка яиц данной начинкой, что мы и делаем. После данное блюдо охлаждаем в холодильнике. Перед тем, как подавать фаршированные красной рыбой яйца, необходимо украсить их ранее приготовленной зеленью. Можно дополнительно украсить красной икрой или же сделать розочки из красной рыбы.

Сочетание таких ярких цветов, как белый, красный и зеленый, сделают вашу закуску не только вкусной, а и невероятно красивой и аппетитной! Ваше блюдо не останется без внимания, поверьте! Фото рецепт подготовила Старинская Леся

Настоятельно рекомендуем приготовить что-то из этих

Источник: https://klubfedotova.ru/trenirovki/kak-prigotovit-yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi-yaica-farshirovannye/

Яйца фаршированные красной рыбой с укропом

Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.

Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.

Приготовление 

Сварим вкрутую куриные яйца, опустим их в холодную воду, очистим от скорлупы, сполоснём их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупки, обсушим и разрежем вдоль на две половинки.

Осторожно, чтобы не повредить белки, вынем из яиц желтки, выложим их в мисочку и разотрём вилочкой с кусочком нагретого до комнатной температуры сливочного масла.

Возьмём кусок любой красной рыбы холодного копчения, удалим из него косточки, снимем шкурку и нарежем его на очень маленькие кусочки, можно пропустить его через мясорубку. Смешаем измельчённую рыбку с желтками и маслом, добавим в начинку, мелко нарезанную зелень укропа, ещё раз всё перемешаем и начнём начинять яичные белки.

Начинку можно приготовить ещё быстрее, если все ингредиенты просто измельчить блендером, приготовленная таким способом начинка получится более однородной.

Закладывать начинку в яичные белки можно чайной ложечкой или при помощи кондитерского мешочка. Украсим нашу закуску зеленью, отправим в холодильник минут на 30. Вот мы и приготовили яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Остается только достать их из холодильника и подать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты 

  • Яйца куриные – 10 штук;
  • Масло сливочное – 50 грамм;
  • Красная рыба холодного копчения – 50 грамм;
  • Зелень укропа – 6 веточек.

Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/farshirovannye-yajca/

Яйца, фаршированные красной икрой — КулинарНет

Русская кухня / Закуски / Яйца

1

1

428

Фаршированные яйца — замечательная и любимая многими закуска. И в мире она считается русской, иногда фаршированные яйца, особенно с икрой, так и называются: russian eggs (русские яйца).

Конечно, начинить яйца можно по-разному, но во такие, с красной икрой, точно воспринимаются как русские. Хотя, в СССР икра зачастую выступала единственным ингредиентом начинки.

Такой вариант, конечно, кажется шикарным, но гораздо разумнее сделать комбинированную начинку, которая и выглядит красиво, и на вкус интереснее, и позволяет более рационально использовать продукты.

Вам понадобится

Икра красная 40 г
Яйцо куриное 6 шт.
Горчица баварская 1 ч.л.
Майонез 50 г
Укроп 10 г
Уксус винный 5 мл

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 1)

Сварите яйца вкрутую. Если положить яйца в кипящую воду и варить 5-6 минут, получится то, что нужно. Точное время зависит от размера яиц и их исходной температуры. Сваренные яйца сразу залейте ледяной водой, чтобы они легче чистились, дайте им остыть и очистите от скорлупы.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 2)

Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам, извлеките желток и отложите.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 3)

Майонез 50 г
Горчица баварская 1 ч.л.

Желтки сложите в блендер, добавьте майонез, горчицу, ложку уксуса. Пропорции даны примерные, их можно чуть скорректировать по вкусу. Учитывайте остроту горчицы и качество майонеза, можно слегка посолить и поперчить начинку.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 4)

Взбейте все до гладкости, попробуйте, скорректируйте вкус, при необходимости.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 5)

Получившуюся массу переложите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 6)

Наполните половинки яиц желтковым кремом. Можно слегка срезать донышки яиц, чтобы сделать их более устойчивыми.

Фаршированные яйца с красной икрой (этап 7)

На каждое яйцо положите по чайной ложке икры, украсьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу же, чтобы яйца не заветривались.

Рецепт «Фаршированные яйца с красной икрой» добавлен: 11 Мая 2019 года.

Источник: https://kylinar.net/blyuda-iz-ryby/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ikroj.html

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — вкусная и презентабельная праздничная закуска универсальной подачи. Блюдо славиться разнообразием начинок, интересным вкусом и красивым оформлением. Преимуществом такой закуски является приготовление на скорую руку, ведь наиболее длительным процессом в создании блюда является варка яиц.

Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, стоит готовить их десять минут с с момента закипания воды.

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые ингредиенты — от рыбы, до сыров. Интересно дополнят фаршированные яйца грибы, зелень, чеснок, красная икра и сливочное масло. Интересной идеей является начинка из салата, например, «Селедка под шубой». Чтобы все ингредиенты гармонично соединялись между собой, необходимо заправить начинку пикантным соусом или майонезом. Не лишними станут и пикантные специи. Желтки выбрасывать не стоит — они тоже войдут в состав начинки. 

Прежде, чем подавать закуску, стоит дать ей настояться — не менее четверти часа. Если в состав входят сочные ингредиенты, лучше всего подавать блюдо сразу же после приготовления. Также, украшать закуску нужно непосредственно перед подачей, будь это зелень, каперсы или красная икра.

Классические фаршированные яйца с печенью трески

Вкусная и простая в приготовлении закуска для праздничного застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Печень трески — 230 г
  • Майонез 
  • Красная икра — по желанию
  • Соль — по вкусу
  • Укроп — для украшения 
  • Перец черный

Приготовление:

Отварить вкрутую яйца, разрезать на половинки, убрать желтки.

Размять печень трески с желтками и майонезом.

Добавить рубленую зелень к начинке и довести смесь до вкуса.

Начинить начинкой из печени трески половинки яиц и, по желанию, украсить красной икрой.

Ароматная, пряная и простая в приготовлении закуска с горчицей и маринованными огурчиками отлично дополнит овощные и мясные блюда. 

Ингредиенты:

  • Горчица — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Майонез — 45 г
  • Молотая паприка — по вкусу
  • Соль — ¼ ч.л.
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Маринованные огурцы — 40 г

Приготовление:

Отварить яйца до полной готовности и остудить. Разделить на половинки.

Для того, чтобы яйца быстрее остыли, нужно поместить их в миску со льдом.

Натереть огурцы и желтки, перемешать, заправить майонезом, горчицей и пряностями по вкусу.

Дать закуске настояться и — подавать.

Королевские фаршированные яйца

Красивые в подаче и очень вкусные фаршированные яйца для праздничного стола. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сыр — 25 г
  • Красная рыба — 100 г
  • Чеснок — 1 зубец
  • Вареные креветки — 50 г
  • Майонез

Приготовление:

Отварить яйца и очистить охлажденными.

Натереть сыр и чеснок. Смешать с майонезом и рубленой красной рыбкой, добавить размятые желтки.

Довести начинку до вкуса и начинить смесью яйца.

Украсить красной икрой, по желанию.

Нежные и оригинальные фаршированные яйца с пастой гуакамоле отлично дополнят рыбные основные блюда и овощные салаты. 

Ингредиенты:

  • Свежемолотый черный перец
  • Гуакамоле — ½ стакана
  • Крупная соль — по вкусу
  • Куриное яйцо — 6 шт.

Приготовление:

Отварить до готовности яйца, остудить и тщательно очистить.

Размять желтки яичные и смешать с гуакамоле. Довести начинку до вкуса с помощью перца и соли.

Начинить яйца пряной смесью и отправить в холодильник для настаивания.

Чтобы закуска не обветрилась, стоит накрыть её пищевой пленкой.

Сытные фаршированные яйца с курицей

Ароматная и питательная закуска универсальной подачи. 

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 10 шт.
  • Укроп — небольшой пучок
  • Черный молотый перец
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло 
  • Куриное филе — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую и разделить на половинки, изъяв желтки.

Отварить филе в подсоленной воде и перебить вместе с зеленью и желтками в блендере.

Измельчить лук и обжарить до золотистости, добавить в начинку вместе с майонезом.

Начинить смесью вареные яйца и — подавать.

Нежные фаршированные яйца с сыром и зеленью

Вкусное и простое блюдо из простых и доступных ингредиентов к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — 1 стебель
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Твердый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и поделить на половинки.

Убрать желтки и смешать компонент с маслом и сыром в блендере.

Заправить смесь сметаной, рубленой зеленью и специями.

Нафаршировать яичные белки приготовленной начинкой. Дать закуске настояться.

Фаршированные яйца со шпротами

Необычная и оригинальная в подаче закуска для праздничного новогоднего застолья. 

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Шпроты — 8 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и очистить.

Поделить на половинки, убрать желтки и смешать их с тертым сыром, майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.

Смешать ингредиенты и нафаршировать ароматной смесью яйца.

Украсить закуску шпротами.

Роскошная и невероятно вкусная закуска на скорую руку для быстрой подачи. 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 10 шт.
  • Икра горбуши — 200 г
  • Майонез — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Приготовление:

Отварить яйца, очистить и разделить на половинки.

Чтобы яйца легко очистились, стоит добавить в воду при варке ложку соды.

Смешать тертый сыр с майонезом и желтками. Начинить смесью яичные белки.

Покрыть закуску толстым слоем икры непосредственно перед подачей.

Фаршированный яйца с грибами

Сытная и питательная закуска с волшебным ароматом и приятным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 головка
  • Яйца — 4 шт.
  • Укроп свежий — небольшой пучок
  • Шампиньоны — 125 г
  • Майонез
  • Черный молотый перец 
  • Сыр — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло

Приготовление:

Отварить яйца и разделить очищенными на половинки.

Измельчить лук и шампиньоны. Обжарить ингредиенты и охладить.

Смешать компоненты с тертым сыром, рубленым укропом, специями, желтками и чесноком, пропущенным через пресс.

Начинить заправкой яйца и — подавать.

Пряная закуска с слабосоленой рыбкой для праздничного меню.

Ингредиенты:

  • Лук — ½ шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Антоновские яблоки — ½ шт.
  • Филе соленой сельди — 150 г
  • Яйцо куриное — 8 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Зелень
  • Майонез — по вкусу

Приготовление: 

Натереть яблоко.

Мелко измельчить зелень и сельдь.

Нарубить мелким кубиком лук. Обжарить ингредеит до мягкости.

Отварить яйца куриные вкрутую.

Смешать сельдь с зеленью, маслом, желтками, луком, яблоком и майонезом. Довести начинку до вкуса пряностями.

Нафаршировать смесью половинки белков.

Фаршированные яйца со шпротной начинкой

Пикантная и вкусная закуска с интересным рыбным послевкусием. 

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 шт.
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Шпроты — 100 г
  • Сырок плавленный — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отваренные яйца поделить на половинки.

Натереть желтки и сыр, смешать с рублеными шпротами и лучком.

Заправить начинку майонезом и нафаршировать яичные белки.

Подавать закуску охлажденной.

Интересная закуска, напоминающая по вкусу известный салат «Цезарь».

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Толченые сухари — ½ стакана
  • Рубленая петрушка — 2 ст.л.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Каперсы — 1 ст.л.
  • Анчоусная паста — ½ ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и разделить на половинки, убрать желтки.

Измельчить зелень и желтки, смешать с анчоусной пастой, лимонным соком, сухарями, каперсами и пряностями по вкусу. Заправить смесь сметаной.

Вложить начинку в белковые половинки. Украсить маслинами или каперсами по желанию.

Яйца фаршированные красной рыбкой

Вкусная и нежная на вкус закуска быстрого и простого приготовления.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Майонез
  • Филе горбуши — 150 г
  • Зелень — небольшой пучок

Приготовление:

Мелко измельчить зелень и филе горбуши.

Поделить на половинки яйца, убрать желтки.

Смешать горбушу с желтками, зеленью и майонезом.

Начинить яичные половинки нежной начинкой и подавать закуску к праздничному столу.

Вкусная, легкая и невероятно ароматная закуска с горчицей для дополнения мясных и рыбных блюд. 

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 1 головка
  • Яйцо куриное — 12 шт.
  • Свежемолотый черный перец
  • Дижонская горчица — 2 ч.л.
  • Соус табаско — ¼ ч.л.
  • Майонез — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Паприка

Приготовление:

Отваренные яйца разделить на половинки, вынуть желтки.

Измельчить лук и обжарить.

Смешать желтки с луком, паприкой и соусом, добавить горчицу и майонез.

Начинить смесью белки и подавать закуску.

Фаршированные яйца «Ленивая селедка под шубой»

Оригинальная закуска в духе известного салата для вашего торжественного меню!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Свекла — 2 шт.
  • Соль 
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный
  • Селедка — 1 шт.
  • Зелень
  • Вода — 50 мл.
  • Майонез — 200 г
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить яйца и поделить на половинки.

Отварить свеклу.

Нарубить мелким кубиком лук, залить смесью кипятка и уксуса.

Таким образом, получится вкусный и ароматный маринованный лук.

Измельчить зелень.

Натереть вареную очищенную свеклу.

Измельчить селедку на слайсы и отложить для украшения.

Смешать желтки со свеклой, майонезом, зеленью, луком и специями.

Начинить салатом половинки яичных белков.

Покрыть половинки фаршированных яиц слайсами селедки.

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1144

Фаршированные яйца: 15 вариантов простой, но очень вкусной закуски

Аппетитные сочетания с грибами, рыбой, ветчиной, сыром и не только.

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

1. Классические фаршированные яйца

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка паприки;
  • 1 щепотка сушёного укропа — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

2. Фаршированные яйца с сыром и болгарским перцем

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • ½ болгарского перца;
  • ½ лимона;
  • 50 г полутвёрдого сыра;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы — опционально;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отделите от желтков.

Перец очистите от семян и нарубите маленькими кусочками. Из лимона выжмите сок. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Желтки разомните вилкой и смешайте с перцем, сыром, лимонным соком, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

3. Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 60 г слабосолёной или подкопчённой сёмги или любой другой красной рыбы;
  • 1 столовая ложка сушёного чеснока;
  • 1 столовая ложка сушёного репчатого лука;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки мягкого сливочного сыра.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки. Отделите желтки от белков.

Рыбу разделите на 12 одинаковых частей.

Смешайте чеснок, лук, кунжут, майонез, лимонный сок, сыр и измельчённые желтки.

Нафаршируйте белки смесью, сверху выложите кусочки рыбы. Оставьте блюдо в холодильнике на 15–20 минут.

4. Фаршированные яйца с грибами

Ингредиенты

  • 200 г шампиньонов (свежих или замороженных);
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3–4 пера зелёного лука;
  • 8 яиц;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыбный суп с гречкой

Приготовление

Грибы и луковицу мелко нарежьте. На среднем огне обжарьте в масле до мягкости, примерно 7–8 минут. После измельчите в блендере.

Зелёный лук нарубите.

Яйца сварите вкрутую. Остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Желтки отделите от белков и разомните вилкой. Смешайте с грибной смесью. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки начинкой. Сверху посыпьте зелёным луком. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

5. Фаршированные яйца с авокадо

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • ½ лимона;
  • 1 авокадо;
  • 8 столовых ложек майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Выжмите сок из лимона. Авокадо мелко нарежьте.

Желтки разомните с авокадо. Заправьте майонезом и лимонным соком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте чёрным перцем.

Оставьте в холодильнике на 15–20 минут перед подачей на стол.

6. Фаршированные яйца с солёным огурцом

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 1–2 маринованных корнишона;
  • 1 веточка любой зелени;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка рассола от огурцов;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. Разрежьте пополам и отделите белки от желтков.

Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зелень мелко порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с майонезом, рассолом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху положите по паре ломтиков огурца. Посыпьте зеленью.

Перед подачей охладите блюдо 15–20 минут.

7. Фаршированные яйца с голубым сыром

Ингредиенты

  • 10 яиц;
  • 50 г сыра с голубой плесенью;
  • ½ лимона;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 2 столовые ложки острого кетчупа;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1–2 веточки укропа.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки.

Сыр мелко накрошите. Из лимона выжмите сок.

Желтки разомните. Смешайте с сыром, лимонным соком, майонезом, кетчупом, солью и перцем.

Нафаршируйте белки. Украсьте укропом. Оставьте блюдо в холодильнике на 20–30 минут.

8. Фаршированные яйца с кукурузой и острым соусом

Ингредиенты

  • 12 яиц;
  • ½ небольшой луковицы;
  • 50 г сыра фета;
  • 1 веточка кинзы или другой зелени;
  • 3 ложки консервированной кукурузы;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки острого соуса, например табаско;
  • соль и чёрный перец — по вкусу;
  • 1 щепотка острого красного перца.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Лук и сыр мелко нарежьте. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с луком, сыром и кукурузой. Заправьте майонезом, горчицей и острым соусом. Добавьте соль и чёрный перец.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте зеленью и красным перцем. Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

9. Фаршированные яйца с крабовым мясом

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • 150 г консервированного мяса краба или крабовых палочек;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 1 щепотка соли;
  • ¼ чайной ложки острого красного перца;
  • 1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Отделите белки от желтков.

Крабовое мясо мелко нарежьте.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с крабами, заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху украсьте петрушкой.

Перед подачей охлаждайте блюдо 15–20 минут.

10. Фаршированные яйца с красной рыбой и икрой

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 100 г малосольной сёмги или любой другой красной рыбы;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка красной икры;
  • 1 лист нори — опционально.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите. Разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.

Рыбу мелко нарежьте, а желтки разомните вилкой. Смешайте их и заправьте майонезом. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху на каждый выложите икру. Украсьте тонкими полосками нори.

11. Фаршированные яйца с рисом и огурцом

Ингредиенты

  • 50 г чёрного риса (можно использовать и обычный);
  • 6 яиц;
  • ½ небольшого огурца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите на медленном огне до готовности, примерно 30–35 минут.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки.

Огурец нарубите мелкими кусочками. Смешайте с желтком и рисом. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

12. Фаршированные яйца с тунцом

Ингредиенты

  • 8 яиц;
  • 1 стебель молодого зелёного лука;
  • 100 г консервированного тунца или любой другой рыбы;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка сушёной зелени.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на половинки. Лук мелко нарубите.

Один желток отложите, остальные разомните с рыбными консервами. Смешайте массу с майонезом и луком. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте смесью белки. Посыпьте накрошенным желтком и зеленью. Перед подачей охладите 15–20 минут.

13. Фаршированные яйца с зелёным луком

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите. Остудите и почистите. Разрежьте на половинки.

Лук мелко порубите. Немного отложите для подачи, а остальное смешайте с желтками. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Сверху посыпьте луком. Оставьте охлаждаться на 15–20 минут.

14. Фаршированные яйца с картофельным пюре и корнишонами

Ингредиенты

  • 1 картофелина;
  • 6 яиц;
  • 1 маленькая луковица;
  • 4 корнишона;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка паприки;
  • зелень для подачи.

Приготовление

Сварите картофель без кожуры. Разомните прессом для пюре.

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половины. Желтки удалите: они не понадобятся.

Лук и корнишоны мелко нарежьте. Смешайте с картошкой, майонезом и горчицей. Посолите и поперчите.

Нафаршируйте белки. Сверху посыпьте паприкой и зеленью. Охладите перед подачей.

15. Фаршированные яйца с ветчиной и сыром

Ингредиенты

  • 6 яиц;
  • 70 г сыра;
  • 100 г ветчины;
  • 1 веточка любой зелени;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте на половинки.

Сыр натрите на мелкой тёрке, ветчину нарежьте маленькими кусочками. Зелень порубите.

Желтки разомните вилкой. Смешайте с ветчиной и сыром. Добавьте майонез, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки и сверху посыпьте зеленью. Перед подачей оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

По материалам Лайфхакер

Источник: https://u24.ru/news/51527/farshirovannye-yayca-15-variantov-prostoy-no-ochen-vkusnoy

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные рыбой – блюдо, придуманное практичными хозяйками в 16-ом веке на скорую руку. История гласит, что изначально это блюдо подавалось исключительно на пирах в богатых домах. Варёные яйца разрезали пополам, чтобы из них получилось некое подобие мягких тарталеток, и начиняли нежными паштетами, салатами, рыбой и мясом. Такие изысканные фаршированные яйца бедному населению были просто недоступны из-за нехватки необходимых продуктов.

Сегодня же это блюдо – гость не только на праздничном столе, но и на обычном обеденном. Наготовить можно сразу на несколько человек. Преимущество этого вида закуски заключается в том, что для его приготовления потребуется максимум полчаса.

Причём большая часть времени уйдёт на варку яиц. С нежным вкусом яйца сочетается практически любой ингредиент, кроме сладостей и фруктов. А ещё, от подачи яиц фаршированных рыбой не откажутся даже дети.

Кстати, они так же могут быть задействованы в приготовлении данного блюда, ведь процесс очень простой.

Способ приготовления

  1. Отварить куриные яйца вкрутую. Для этого сначала хорошо их помыть и очистить от возможных пятен. Желательно варить не по одному яйцу, а сразу несколько, чтобы при варке они не бились. В небольшую кастрюльку или ковш уложить все яйца, залить холодной водой так, чтобы она превышала уровень яиц на два сантиметра, и поставить на сильный огонь.

___________________________________

Кухоман в помощь

Перед варкой яиц, всыпьте в емкость соль, она не даст потрескавшимся яйцам раскрыться.

___________________________________

  1. После закипания уменьшить пламя до среднего уровня и оставить яйца вариться на 15 минут.
  2. Чтобы готовые яйца фаршированные рыбой выглядели аппетитно, сразу после варки их необходимо поместить в холодную воду и подождать пять минут перед тем, как начать чистить. Так уменьшаются шансы повредить оболочку белка.
  3. Делаем начинку. Филе рыбы отделить от мелких костей и разрезать на куски. Можно приготовить паштет, перемолов рыбу на мясорубке или в блендере, или же просто мелко порезать. Смешать со сливочным маслом.
  4. Нашинковать петрушку. Смешать с рыбой и маслом.
  5. Охлаждённые варёные яйца разрезать на две части, извлечь желток. Измельчить его вилкой и смешать с рыбной начинкой. Выложить эту смесь на белковые половинки.
  6. Каждую яичную тарталетку украсить икрой с зеленью. Теперь можно угощать гостей вкусными яйцами фаршированными рыбой!

___________________________________

Итак, кратко о главном

Для приготовления яиц фаршированных рыбой необходимо не ошибиться в выборе «подарков от курочки», затем правильно сварить их так, чтобы сохранить целостность скорлупы. Очистить, а после разрезать на половинки и освободить от желтка. Жёлтую начинку яиц можно смешать с рыбой и вложить в белки. Для украшения блюда подойдут икра и зелень.

Яйца фаршированные рыбой можно разнообразить другими начинками. Самый простой вариант, которым пользовались ещё дедушки и бабушки, это яйца, начинённые сыром и чесноком. Для этого необходимо натереть сыр и чеснок на тёрке, перемешать и заправить майонезом. Смесь разложить по яичным половинкам. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/yajtsa-farshirovannye-krasnoj-ryboj.html

Вкусные рецепты фаршированных яиц — разные начинки

Есть такая известная домашняя закуска, простенькая, но в то же время достаточно оригинальная и универсальная. Для ее приготовления не требуется множества продуктов и всяческих хлопот. Самый главный ингредиент в данном блюде – яйца. И что же мы с ними будем делать? А мы их нафаршируем вкусными начинками! В этой статье вы узнаете, как вкусно и быстро приготовить фаршированные яйца, которые можно будет подавать хоть на праздничный стол.

Закуска из фаршированных яиц – это некий аналог канапе или разных тарталеток. Как в яйцах, так и в тарталетках вся суть, весь вкус заключается в начинке, которая, может быть из чего угодно. Грибы, сыр, творог, куриное мясо, ветчина, красная икра, рыба, крабовые палочки – в ход идет всё, главное, чтобы ингредиенты хорошо сочетались друг с другом.

Конечно, огромное значение имеет еще и внешний вид закуски, ее подача, тематическое украшение. Особенно, если вы планируете ее готовить к какому-то празднику, например к Новому году. Тут в ход идет стандартный набор: тертый сыр, кусочки овощей, разная зелень, красная или черная икра, ломтики рыбы и т.д. Должно быть больше яркости, больше контраста, тогда и закуска станет не просто «закуской», но и ярким украшением праздничного стола.

Ниже идут несколько пошаговых рецептов с фото готового блюда, а в самом конце приведен список из возможных начинок. Также рекомендую посмотреть здесь интересные видеоролики с разными вариациями этой яичной закуски.

Рецепты

Яйца, фаршированные крабовыми палочками и фасолью

Если вам наскучил обычный салат из крабовых палочек, то попробуйте вот такую «крабовую» закуску. Снаружи вареный яичный белок, а внутри нежный паштет на основе крабовых палочек, фасоли, моркови и специй.

Очень нежно, очень вкусно, при этом быстро и просто! Эти яйца могут послужить как легким перекусом в течение обычного дня, так и замечательной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4-5 шт.
  • Крабовые палочки – 4-6 шт.
  • Консервированная фасоль – 3-4 ст. ложки;
  • Морковь (вареная) – 1 маленькая;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный молотый перец – 3 щепотки;
  • Зеленый лук для украшения (можно и репчатый);

Пошаговое приготовление

  1. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать вдоль на половинки. Далее аккуратно извлечь желтки.
  2. В чашу блендера сложить крабовые палочки, зубчик чеснока, желтки, фасоль и примерно треть от морковки. Посолить, поперчить, добавить майонез. Измельчить до состояния нежного паштета.
  3. Полученным кремом нужно наполнить половинки яиц, можно воспользоваться кондитерским рукавом, тогда закуска будет более эстетичной. Оставшуюся морковь нарезать на тонкие кружочки, из кружочков вырезать какие-то звездочки или цветочки.
  4. Украсить яйца кусочками моркови и рубленым зеленым луком. Ах, да в идеале их лучше подавать на листе зеленого салата, что придаст закуске большую яркость и аппетитность.

А здесь вы можете посмотреть горячие и холодные закуски к Новому году 2019. Конечно, их можно готовить и к любому другому крупному застолью. В общем, рекомендую!

Закусочные кораблики из яиц (с сыром и красной икрой)

Если хотите чего-то более оригинального, то приготовьте из фаршированных яиц вот такие вкусные и красивые парусники. В основе начинки сыр, «парус» тоже из сыра, а еще для вкуса и красоты здесь добавлена красная икра.

При желании можете добавить в начинку жареные грибы с луком, кусочки ветчины, чеснок, творог. Вместо икры можно положить по ломтику красной слабосоленой рыбы.

Нам понадобится:

  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр (полутвердый) – 70 г.
  • Красная икра – 2-3 ст. ложки;
  • Майонез – 1 ст. ложка;
  • Черный перец, соль – по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Яйца чистим от скорлупы, затем режем пополам. Итого из 4-х яиц получается 8 порций. Вынимаем желтки, складываем их в миску и тщательно разминаем вилкой.
  2. От куска сыра отрезаем 8 тоненьких ломтиков, это будущие паруса. Отложим пока их в сторону.
  3. Оставшийся сыр натереть на терке, затем добавить к желткам. Кладем сюда же ложку майонеза, пару щепоток перца. Перемешиваем, затем начиняем яйца полученной массой.
  4. Нанизываем каждый ломтики сыра на зубочистки, аккуратно прикрепляем их в области начинки. Сверху покрываем небольшим количеством икры. Закуска готова!

Закуска из яиц в виде поросят (видео)

Скоро Новый 2019 год, год свиньи, а это значит, что на праздничный стол можно наделать вот таких вкусных веселых поросят. Предлагаю посмотреть парочку видеорецептов, в которых максимально наглядно и понятно изложен весь процесс приготовления.

И вот еще одно очень интересное видео о закуске в виде поросят. Гости будут просто в восторге!

Аппетитные фаршированные яйца с рыбными консервами и сыром

Самое то, если вы хотите наделать каких-то маленьких рыбных закусок, причем без использования хлеба. Из рыбы будет консервированная сайра, но также можно фаршировать яйца шпротами, горбушей, сардиной или даже килькой в томате. В общем, рецепт предельно универсален.

Для смягчения вкуса добавлена отварная морковь, сметана и обычный сыр. А для легкой пикантности и душистости добавим ложечку горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 8 шт.
  • Рыбные консервы – 240 г.
  • Морковка (заранее отварить) – 1 шт. (небольшая);
  • Сыр (полутвердый, твердый) – 60 г.
  • Сметана (или майонез) – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ст. ложка;
  • Горчица – 1 ч. Ложка;
  • Черный перец – по вкусу;

Как это приготовить

  1. Из консервы слить жидкость, рыбу переложить в чашку. Тщательно размять вилкой, поперчить.
  2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, переложить ее к рыбе. Яйца почистить, разрезать на половинки, вынуть желтки, отправляем в ту же чашку.
  3. Натереть туда же сыр, добавить сметану, горчицу, соевый соус. Еще раз хорошенько всё промять, перемешиваем до достаточно однородной консистенции.
  4. Этой начинкой наполняем яичные половинки, сверху формируем аккуратненькую горочку. Украшением может послужить свежая рубленая зелень (укроп, петрушка).

Яйца, фаршированные грибами и овощами

Здесь безумно вкусная начинка из сушеных грибов, лука и моркови. А еще на этот раз обойдемся без сыра.

При желании грибы можете использовать свежие или консервированные. Так даже получится намного быстрее, ведь ничего не придется замачивать.

Нам нужно:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сушеные грибы – 1-2 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 160 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Черный перец, соль – несколько щепоток;

Готовим пошагово

  1. Грибы предварительно замочите в воде на 40 минут, затем отправьте вариться в кастрюлю на 20 минут. Извлеките их, дайте остыть, а потом мелко-мелко нарежьте. Если не хотите тратить время на варку, то можете взять банку консервированных шампиньонов.
  2. Почистите и промойте морковку, затем натрите ее на мелкой терке. Также мелко нарежьте репчатый лук. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте к нему растительного, затем переложите к ним морковь. Жарьте на небольшом огне около 6-10 минут, затем добавьте лук, грибы и жарьте еще минут 15 до полной готовности овощей.
  3. Параллельно с этим вы должны отварить яйца. Залейте их холодной водой, чтобы они как можно быстрее остыли. Почистите их от скорлупы, нарежьте пополам. Чайной ложкой извлеките желтки.
  4. Сложите в одну чашку зажарку, натрите туда желтки, добавьте майонез, перец, соль. Хорошо перемешайте, затем нафаршируйте этой грибной начинкой белки. Излишки уложите сверху, аккуратно пригладив со всех сторон ложкой.

Замечательные яйца, фаршированные сельдью

Говоря про «фаршировку» и «селедку», я немного слукавил. Здесь, можно сказать, некая альтернатива селедке под шубой, только сельдь будет вверху, а вместо шубы в данном случае яйцо. А для «знакомого» вида мы покрасим белки в свекольном соке.

При желании вы можете очень мелко нарезать филе сельди (дополнительно проверьте на косточки), а потом отправить его к остальным компонентам начинки. Тогда получится та самая «фаршировка сельдью».

Ингредиенты:

  • Вареные куриные яйца – 3 шт.
  • Соленая сельдь (филе) – 50 г.
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. Ложка;
  • Икра (сельди или горбуши) – 3 ч. Ложки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Кусок вареной свеклы;

Приступаем к приготовлению

  1. Вареные яйца очистить от скорлупы, нарезать на половинки. Желтки извлечь и убрать в какую-нибудь чашку.
  2. Свеклу тонко и мелко нарезать, затем залить стаканом теплой воды. Аккуратно перемешать. Теперь в получившийся раствор нужно положить все половинки белков. Пусть настаиваются так около 10-15 минут. Чем более насыщенный хотите оттенок, тем дольше должны вымачиваться белки. Дальше их нужно вынуть, прополоскать водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем.
  3. В миску к желткам добавить майонез, соевый соус, можно добавить рубленый укроп, молотый перец. Тщательно размять и перемешать до однородной кремовой консистенции.
  4. Филе сельди осмотреть на наличие мелких костей, затем нарезать на тонкие ломтики под размер яиц.
  5. Яйца наполняем желтковой начинкой, сверху кладем кусочек сельди, немного икры и веточку укропа.

А здесь видео с похожим рецептом

Яйцо, фаршированное колбасой, сыром и чесноком

Если вам наскучили бутерброды или просто отварные яйца, то можете в качестве перекуса использовать вот такое блюдо. Просто и достаточно оригинально.

Вместо колбасы можете взять ветчину, вместо обычного сыра – копченый.

Необходимые продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса (копченая) – несколько ломтиков;
  • Сыр – пара ломтиков;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Майонез – 1-1,5 ст. ложки;
  • Соевый соус – 1 ч. ложка;
  • Черный или красный перец – пару щепоток;

Готовим

  1. Яйца отправляем вариться. Далее их остужаем, чистим, режем пополам. Белки в одну сторону, а желтки в другую.
  2. Мелко-мелко нарезать колбасу и сыр. В чашке размять в пюре желтки, выложить к ним сыр с колбасой. Сюда же идет майонез, соус, перец, выдавливаем зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем до консистенции паштета.
  3. Всё, теперь остается только нафаршировать яйца.

Другие простые и вкусные начинки

Как вы поняли, принципы приготовления этой закуски в каждом рецепте одни и те же. Ниже я приведу несколько вариантов начинок, которые помогут разнообразить вкус данного блюда. Это даже не рецепты, а скорее идеи, которые вы можете адаптировать под свои вкусовые предпочтения.

  • Смешиваем мягкий творожный сыр с чесноком, вареным желтком, перцем и чесноком. Заправляем майонезом. Фаршируем, а сверху украшаем кусочком свежего огурца. Получается нежно, сочно и слегка пикантно.
  • Говяжий фарш обжарить с луком, затем перемешать с желтками. Полученной мясной начинкой начиняем белки.
  • Печень трески размять с желтками, приправить ложкой майонеза, черным перцем. Для легкой остроты добавить зеленый или репчатый лук.
  • Можно банально приготовить любой любимый салат, например оливье, а потом заполнить им яичные белки.

Спасибо за внимание, приятного аппетита и хорошего вам настроения! Если понравился материал, можете репостнуть к себе в соц. сети (вк, одноклассники и т.д.).

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: https://vsepirojki.ru/zakuski/vkusnye-retsepty-farshirovannyh-yaits.html

15 рецептов вкусных фаршированных яиц

Помните: майонез можно сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом и другими соусами.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Белки отложите. Желтки разомните с майонезом, посолите и поперчите.

Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложите в белки получившуюся начинку. Посыпьте паприкой и сушёным укропом.

Подавайте охлаждёнными.

Обязательно попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/farshirovannye-yajca-recepty/

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой соленой. Яйца фаршированные красной рыбой

Человека, который бы не любил яйца, хотя бы в каком-либо виде их приготовления, уверена, что найти сложно. Сегодня я Вам предлагаю простой рецепт яиц, фаршированных красной рыбой.

Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого ужина, а также для праздничного стола. Благодаря красной рыбе, которую можно использовать абсолютно любую ( или копченую), закуска приобретает красивый и благородный цвет.

И именно из-за великолепного внешнего вида, эта закуска и подойдет для торжественных случаев.

Такая закуска особенно вас выручит, если близится какой-либо праздник, а времени для подготовки осталось совсем немного. Тогда стоит акцентировать внимание на , и фаршированные яйца одна из таких. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов.

Еще такая закуска будет идеальным вариантом для пикника, где можно ее предложить со свежими овощами гостям, которые нетерпеливо ожидают готовности шашлыка.
В этом рецепт важно после отваривания вкрутую яиц, сразу поместить их в прохладную воду, чтобы они легче очищались от скорлупы, и не прилипали к белку.

Иначе очищаться яйца будут сложно, чем испортят внешний вид закуски.

Продукты:

— яйца – 2 шт.,
— красная рыба – 100 грамм,
— грецкие орехи – 2 шт.,
— майонез – для заправки.

Рецепт с фото пошагово:

Яйца отварите вкрутую. Затем, как я писала выше, чтобы белок красиво выглядел и яйца легче очищались, опустите их в холодную воду, где подержите около 10 минут. Можете несколько раз воду сменить. Затем яйца очистите, разделите на две половинки и удалите из них желток.

Налейте майонез, но не много, иначе начинка будет выпадать из белков.

Хорошо перемешайте начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой. Она должна держать форму.

Теперь плотно нафаршируйте каждый белок начинкой, выкладывая ее горкой, а сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Всем приятного аппетита, вкусных и интересных вкусов!

Если надвигается какой-либо праздник, а времени совсем нет готовить разнообразные блюда, акцентируйте внимание на закуски. Они вкусные, интересно смотрятся на столе, очень легкие в приготовлении, и требуют минимальное количество ингредиентов. Если убедились что это выгодно, красиво и вкусно, рассмотрите и вариант приготовления фаршированных яиц.

Главное правильно выбрать начинку. Из большого разнообразия предлагаю использовать красную рыбу. Для бюджетного блюда можно использовать измельченную рыбу.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 8 свежих крупных куриных яиц;
  • 35-40 г майонеза;
  • закуска из лосося и трески – 1 коробочка на 100 г;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Приготовление:

1. Яйца сварить нужно вкрутую. По времени это примерно займет 9-11 минут с момента закипания. Потом вытащить их из кипятка и полоскать холодной водой до полного остывания яиц. А необходимо держать яйца в холодной воде, чтобы облегчить процесс чистки от скорлупы.

Чистить яйца стоит внимательно и аккуратно, дабы не повредить белок, иначе будет проблематично фаршировать, притом еще будет выглядеть не эстетично.

2. Поделить яйца на половинки и снять желтки. Легче их вытаскивать из белков вилкой, так не будет ломаться тонкая часть «лодочек».

3. 2/3 желтков поставить в глубокую тарелочку. Оставшуюся треть можно просто съесть или использовать в каком-нибудь салате.

4. К желткам добавить рыбную закуску. Если хотите чтобы рыбный вкус доминировал лучше брать две коробочки.

5. Вилкой размять хорошо ингредиенты. Перемешать тщательно.

6. Чтобы начинка не получилась сухой и не распалась, добавляем майонез.

7. Смешать до однородности. Заполняем «лодочки» из белка начинкой из желтков и рыбы.

9. Каждую фаршированную половинку украсить зеленью. Подойдет для этой цели и лучок, и , но более эффектно будет выглядеть петрушка.

Вот и все! Всего минут за 17 управились. Теперь можно вкушать. Подается закуска только холодной.

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

  • — куриные яйца – 5 шт.;
  • — малосольная красная рыба – 150 г;
  • — красная икра – 1 б.;
  • — зеленый лук;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — руккола — 150 г;
  • — растительное масло – 3 ст. л.;
  • — лимон – 1 шт.;
  • — перец и соль по вкусу.

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Как приготовить яйца фаршированные красной рыбой:

Приготовить все ингредиенты. Яйца заранее достаньте из холодильника. Рукколу помыть и обсушить.

Сварить куриные яйца в подсоленной воде в течение 7 минут. Потом залить холодной водой. Остывшие яйца аккуратно почистить и разрезать вдоль на две половинки. Желтки отделить от белков и переложить в другую посуду.

Ножом измельчить вареные желтки, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук и нарезанную кубиками малосольную красную рыбу. Добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла (можно заправить майонезом), свежемолотый перец и соль по вкусу. Все аккуратно перемешать.

Заполнить подготовленным салатом белки.

Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами и смешать с листиками рукколы. Посолить, поперчить и сбрызнуть все лимонным соком.

На плоском блюде выложить салат из рукколы и лука, формируя гнездышки. Слегка полить его растительным маслом. В каждое гнездышко положить фаршированное яйцо. Сверху украсить яйца красной икрой. Блюдо готово, можно подавать на праздничный стол. Приятного всем аппетита!

Рецепт «Яйца фаршированные красной рыбой» подготовила Лилия Пургина

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

, это, пожалуй, самая известная и распространенная закуска. Ее готовили еще во времена наших бабушек. И всегда это блюда пользовалось успехом на любом праздничном столе. Однако если раньше яйца фаршировались каким-то стандартным набором ингредиентов, то сейчас богатство продуктов и личная фантазия позволяет сделать это блюдо по-настоящему необычными и эксклюзивным. Например, яйца можно фаршировать красной рыбой или , что сделает данную закуску богатой и неординарной.

Получается так, что такую классическую закуску, как фаршированные яйца, путем подборки изысканных ингредиентов для фарша, можно превратить в роскошное и неизбитое блюдо. Особенностью яиц, фаршированных красной рыбой является их высокая питательная ценность и незабываемый вкус.Состав:

— яйца – 9-10 шт.,
— смесь перцев – на кончике ножа,- майонез – 40 г,

— семга слабого посола (либо форель) – 150 г,

— чеснок – 1 средний зубчик,
— петрушка – 3 веточки.

Яйца, фаршированные красной рыбой — изысканный рецепт дня.

Как приготовить с фото пошагово

Яйца куриные отвариваем вкрутую минут 10. Вынимаем их из кипятка и помещаем под холодную проточную воду, даем им полностью остыть. В этом случае яйца будет легко и просто очистить от скорлупы. Очищенные яйца разделяем на две ровные половинки.

Желток отделяем от белка. Делать это нужно аккуратно, чтоб не испортить лодочку из белка. Желтки в отдельной миске натираем на терке с мелкими отверстиями или же измельчаем вилкой.

Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками и отправляем к измельченным желткам.

Зелень тщательно измельчаем. Одну из веточек оставляем нетронутой. Она будет служить украшением нашей закуске из фаршированных красной рыбой яиц.

Соединяем в отдельной посуде все полученные ингредиенты, а именно желток, рыбу, зелень укропа, добавляем майонез, давленый чеснок и перец. Все перемешиваем. Начинка для яиц готова.

Осталось начинить лодочки из белка яиц данной начинкой, что мы и делаем. После данное блюдо охлаждаем в холодильнике.

Перед тем, как подавать фаршированные красной рыбой яйца, необходимо украсить их ранее приготовленной зеленью. Можно дополнительно украсить красной икрой или же сделать розочки из красной рыбы.

Сочетание таких ярких цветов, как белый, красный и зеленый, сделают вашу закуску не только вкусной, а и невероятно красивой и аппетитной! Ваше блюдо не останется без внимания, поверьте!Фото рецепт подготовила Старинская Леся

Настоятельно рекомендуем приготовить что-то из этих

Источник: https://narubalke.ru/yaica-farshirovannye-krasnoi-ryboi-solenoi-yaica-farshirovannye-krasnoi/

Яйца фаршированные красной рыбой

Яйца фаршированные красной рыбой

Поляки, как и мы, тоже очень любят фаршированные яйца рецепты разнообразные, вариантов начинок существует множество, но самая популярная с использованием малосольной или копченой красной рыбы.

Поскольку близится большой праздник Воскресенье Христово, думаю нашим хозяюшкам пригодиться этот рецепт фарширования яиц с фото. Блюдо не только красочное, но и очень вкусное. Готовится очень быстро и просто.

Яйца фаршированные рыбой в «гнездышках» из рукколы и красного лука разнообразят и украсят ваш праздничный пасхальный стол.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для блюда «Яйца фаршированные красной рыбой»:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Крючки и снасти
Бутерброды с консервированным тунцом

Закрыть