Мойва с картошкой на сковороде

Как вкусно приготовить мойву в духовке с картошкой

мойва с картошкой на сковороде

Как приготовить мойву вкусно в духовке с картошкой знает не каждый, а зато что это за рыба, знают абсолютно все. Мало кто не видел эти маленькие серебристые тушки в замороженных брусках на рыбном рынке или в морозильнике магазина.

Мы подскажем вам, как готовится мойва в духовке с картошкой. Рецепты с фото покажут, как правильно сочетать эту рыбу с разными вкусами.

Это один из вариантов приготовления, о котором читайте ниже, но сначала узнайте, что это за рыба и как ее отличить от остальных ей подобных.

Мойва – морская рыба семейства лососевых, которая уступает всем своим собратьям в размерах, но никак в полезных свойствах.

Она относится к виду корюшковых, но в отличие от сородичей, она намного дешевле. Обитает в водах Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов.

Эта рыба живет в открытом море и не опускается на глубину ниже 300 метров, очень редко заплывая ниже.

Наиболее популярной эта рыба является у японцев, но она пользуется большим спросом и в странах Европы.

Отличительные особенности мойвы:

  • длина — до 25 сантиметров;
  • масса – до 70 грамм;
  • очень мелкая чешуя;
  • маленькие зубы;
  • спина зеленовато-оливковая;
  • бока в серебристой окраске;
  • у самцов на боках полоски чешуек в виде темной полосы.

Нужно знать не только, как приготовить мойву вкусно в духовке с картошкой, но и как выбрать свежую рыбу:

  • лучше всего покупать в герметической упаковке;
  • не покупайте, если скоро истекает срок хранения;
  • на поверхности рыбы не должно быть каких-либо повреждений;
  • обязательно обратите внимание на запах рыбы, он должен быть легкий и приятный, ни в коем случае не резкий.

Мойва, запеченная в духовке с картошкой – один из самых сытных, вкусных, а главное – быстрых вариантов приготовления этой рыбы.

Что взять в магазине

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 большие картофелины;
  • 250 грамм замороженной мойвы;
  • лук порей 1 пучок;
  • соль, перец (по вкусу);
  • подсолнечное масло;
  • сметана 2 ст.л;
  • укроп;
  • чеснок 1 долька.
  • 1 ст.л воды;

Способ приготовления

Самый простой вариант, как можно приготовить нашу некрупную «добычу» вместе с картофелем:

  1. Разогрейте духовку до 200С.
  2. Мойву разморозьте и порежьте на кусочки;
  3. Картошку почистите и порежьте кружочками;
  4. Приготовьте соус, смешайте: сметану, укроп, чеснок, соль, перец и воду.
  5. На форму выложите сначала картошку, потом рыбку, затем полейте все сметанным соусом.
  6. В заранее разогретую духовку отправьте рыбку на средину духовки. Томите в духовке до приготовления картофеля.
  7. Для лучшего приготовления, форму накройте фольгой, а 10 минут до того, как будете вытягивать, снимите фольгу и дайте рыбке с картофелем подзолотиться.

Подавайте это вкуснейшее блюдо со свежим луком порей.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить мойву в духовке с картошкой.

Источник: https://more-riba.ru/kak-vkusno-prigotovit-moyvu-v-dukhovk/

Мойва с картошкой

мойва с картошкой на сковороде

По обыкновению мы привыкли, что мойву можно подать в копченом или соленом виде к отварной картошке, но помимо привычного способа сочетания этих двух ингредиентов мы расскажем вам о еще нескольких, чуть более оригинальных.

Мойва, запеченная в духовке с картошкой

Ингредиенты:

  • икра мойвы — 500 г;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • орехи — 2 горсти;
  • растительное масло;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на ее дно картофельные ломтики. Лук нарезаем крупными кольцами и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Размещаем луковые кольца поверх слоя картофеля. Следующим слоем выкладываем икру мойвы, а сверху посыпаем ее измельченными орехами.

Ставим блюдо в разогретую духовку на 20 минут, а перед подачей посыпаем зеленью.

Мойва, тушеная с картошкой

Ингредиенты:

  • мойва — 800 г;
  • картофель — 500 г;
  • сметана — 200 г;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем картофель на растительном масле до полуготовности и золотистой корочки. Укладываем к обжаренному картофелю мойву, а также нарезанный кольцами лук и продолжаем готовку еще 5 минут. Сметану разводим в 100 мл воды, соль и перец добавляем по вкусу. Заливаем полученной смесью картофель и рыбу, добавляем лавровый лист и тушим все вместе 20 минут.

Мойва с картошкой на сковороде

Ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • сушеная петрушка — 1 ч. ложка;
  • мойва — 400 г;
  • мука — 120 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель моем, чистим и нарезаем. Ломтики картофеля сперва обсушиваем бумажными полотенцами, а затем жарим на растительном масле до полной готовности с тонкими кольцами лука, не забыв посолить и поперчить все по вкусу. К готовому картофелю добавляем сушеную петрушку и убираем блюдо с огня.

На отдельной сковороде обжариваем мойву, предварительно обваленную в муке. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки жира, после чего гарнируем мойву картофелем и луком. Достойным дополнением к этому простому и знакомому многим блюду, станет свежий овощной салат и соус, в качестве которого может выступать простой кетчуп, горчица или сметана с зеленью и чесноком.

Источник: https://womanadvice.ru/moyva-s-kartoshkoy

Нежная мойва на сковороде: большие секреты маленькой рыбки

мойва с картошкой на сковороде

Ночной режим

Дневной режим

Войти

Мойва – это рыба некрупного размера, которая относится к семейству корюшковых.

Продукт подойдет к любому гарниру, также его можно подавать к столу в качестве отдельного блюда. В кулинарии существует множество рецептов из мойвы, самый простой из них – жареная рыбка на сковороде. Не рекомендуется злоупотреблять рыбой в копченом виде, так как в ней появляются канцерогенные соединения, способные вызвать развитие онкологии. Готовится рассматриваемый продукт довольно быстро и несложно.

На его изготовление может уйти от 30 до 60 мин. В том случае, если предварительно рыба маринуется, готовка происходит дольше. При подготовке рыбы рекомендуется удалить голову и внутренности. Таким образом можно устранить горечь и неприятный запах при обжаривании. Однако жарка рыбки целиком позволяет ей сохранить сочность.

Также перед обжариванием мойву можно отварить до неполной готовности, чтобы продукт получился сочным.

Ингредиенты

  • 0,5 кг рыбы;
  • 100 грамм муки;
  • 50 мл растительного масла;
  • по половине чайной ложечки соли и пряностей для рыбы.

Мойва в муке, жареная на сковороде: как приготовить

  1. Сначала рекомендуется разморозить рыбу при комнатной температуре. Далее ее нужно промыть и поместить на дуршлаг для удаления лишней влаги.
  2. Соединить муку с приправой, присолить полученную смесь.
  3. Далее полностью запанировать тушки в муке.
  4. После этого нужно хорошо прогреть сковороду с маслом и поместить в нее тушки. Жарить рыбу стоит при минимальном подогреве до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу с овощами и зеленью в свежем виде.

Необходимые ингредиенты

  • половина килограмма свежей рыбы;
  • лук – 1 шт.;
  • перец, соль (на вкус);
  • половина чайной ложечки пряностей для рыбы;
  • 3 столовые ложки сметаны.

Мойва со сметаной:  как приготовить

  1. Подготовить рыбу. Далее очистить луковицу от шелухи, после чего ее следует измельчить.
  2. После этого выложить луковую массу в разогретую сковородку для обжаривания с маслом. Пассеровать овощ до появления прозрачности, помешивая.
  3. Затем нужно промыть мойву и выложить на дно сковороды с луком.
  4. Далее следует сделать соус, для этого необходимо соединить в отдельной посуде сметану, пряности, перец. Перемешать компоненты, присолить. Если соус получился довольно густым, можно развести его небольшим количеством остывшей кипяченой воды.
  5. Приготовленной смесью нужно залить рыбу. Готовить блюдо в закрытой посуде при минимальном подогреве около получаса.

По готовности рыбу можно подавать к столу.

Как приготовить мойву с картошкой

  1. Разморозить рыбку. Далее очистить и вымыть овощи. Картошку порезать на пластины круглой формы.
  2. Затем оттаявшую мойву нужно промыть и выложить на дно прогретой емкости для выпекания, промазанное маслом. После этого рыбку следует присыпать перцем и присолить на свой вкус.
  3. Далее необходимо нарубить луковицы на пластины минимальной толщины и распределить равномерным слоем на рыбе.

    Затем снова поперчить и присолить заготовку.

  4. Следующий слой состоит из порезанной картошки. После того как все картофельные пластины будут уложены поверх луковой массы, следует посыпать перцем и присолить продукт.
  5. Сверху рекомендуется разложить лавровые листики.
  6. Далее стоит прикрыть посуду отрезком фольги, после чего поместить ее в прогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 35 – 40 мин.

По готовности блюдо разложить порционно по тарелкам.

Как приготовить мойву с майонезом

  1. Для начала следует разморозить рыбку, после чего ее нужно хорошо вымыть.
  2. Далее переложить ее в отдельную посуду, присолить, присыпать перцем на свой вкус, перемешать.
  3. Затем измельчить промытую зелень и добавить к рыбе. После этого добавить майонез, перемешать.
  4. Запанировать рыбку в муке, после чего выложить в хорошо прогретую сковороду с маслом. Поджарить до золотистости.

Готовое блюдо можно подавать с любимым гарниром.

Приятного всем аппетита.

Источник: https://womansovet.ru/nezhnaja-mojva-na-skovorode-bolshie-sekrety-malenkoj-rybki/

Мойва с картошкой на сковороде

› О рыбах

01.02.

2020

  • Бисер (16)
  • Деревья (15)
  • Цветы (1)
  • Вязание крючком (117)
  • Варежки (1)
  • уроки (12)
  • Журналы по вязанию (61)
  • Носки, тапочки, следы (3)
  • Узоры (17)
  • Уроки вязания (15)
  • Вязание крючком детям (72)
  • Жилеты (1)
  • Комплекты (9)
  • Кофточки (8)
  • Пелерина (1)
  • Пинетки (8)
  • Платья (18)
  • Пледы (2)
  • Сумочки (1)
  • Топы (1)
  • Шапочки (24)
  • Вязание крючком для женщин (180)
  • Болеро (15)
  • Жакеты, кофточки (65)
  • Жилеты (2)
  • Кардиганы, пуловеры, свитера (29)
  • Костюмы (7)
  • Купальники (1)
  • Платья (45)
  • Шали и палантины (7)
  • Шапки, шляпки, береты, панамки (7)
  • Юбки (3)
  • Книги (18)
  • Вязание крючком (18)
  • Косы (19)
  • Кулинария (1267)
  • Блюда из картошки (26)
  • Выпечка (маффины) (1)
  • Блюда из круп (8)
  • Блюда из макарон (19)
  • Блюда из молока и яиц (9)
  • Блюда из морепродуктов (10)
  • Блюда из мяса (86)
  • Блюда из овощей (10)
  • Блюда из птицы (80)
  • Блюда из рыбы (53)
  • Блюда из субпродуктов (20)
  • Блюда из фарша (45)
  • Бутерброды (19)
  • Вареники (2)
  • Выпечка (бисквиты) (10)
  • Выпечка (блины) (15)
  • Выпечка (булочки) (46)
  • Выпечка (вафли) (4)
  • Выпечка (из слоеного теста) (14)
  • Выпечка (кексы) (14)
  • Выпечка (куличи) (2)
  • Выпечка (лепешки, хачапури) (7)
  • Выпечка (оладьи) (1)
  • Выпечка (печенье) (45)
  • Выпечка (пироги несладкие) (48)
  • Выпечка (пироги сладкие) (37)
  • Выпечка (пирожки, беляши, чебуреки) (35)
  • Выпечка (пирожные) (25)
  • Выпечка (пицца) (3)
  • Выпечка (пончики) (5)
  • Выпечка (пряники) (4)
  • Выпечка (рулеты) (7)
  • Выпечка (торты) (72)
  • Выпечка (хворост) (6)
  • Выпечка (хлеб) (2)
  • Выпечка из творога (13)
  • Десерты (10)
  • Заготовки (23)
  • Заготовки (сладкие) (2)
  • Закуски (71)
  • Закусочные торты (2)
  • Запеканки (36)
  • Засолка рыбы (10)
  • Красивое оформление блюд (3)
  • Мучные блюда (10)
  • Мясные деликатесы (17)
  • Напитки (1)
  • Плов (2)
  • Салаты (133)
  • Сладости (2)
  • Соусы (17)
  • Супы (97)
  • Суши (3)
  • Тесто (25)
  • Шашлык (4)
  • Кулинарные журналы (10)
  • Кулинарные советы (5)
  • Магия (84)
  • Гадание (8)
  • Заговоры (69)
  • Молитвы (91)
  • Сны Пресвятой Богородицы (24)
  • Народная медицина (19)
  • Плэйкаст (4)
  • Полезные советы (15)
  • Прочее (13)
  • Секреты красоты (29)
  • Стихи (23)
  • Фильмы онлайн (24)
  • Цветы (56)
  • Шитье (29)

Вторник, 19 Ноября 2013 г. 11:35 + в цитатник

Мойва тушёная с картофелем.

Для рецепта вам потребуется:

Читать еще:  Что такое хариус

мойва – 450г картофель – 500г лук репчатый – 3 шт. зелень – по вкусу

чёрный перец (горошек) – 4-5 шт.

гвоздика – 1-2 шт. соль – по вкусу

лавровый лист – 1 шт.

Очищенный картофель нарезать пятачками. Мойву почистить. Лук порезать полукольцами. Уложить в кастрюлю или в глубокую сковороду слоями: картофель, мойва, лук-картофель лук мойва(кому как удобнее). Сверху положить зелень, перец, лавр. Посолить, и залить холодной водой выше на 2 см. Я добавляю 2-3 чайные ложки подсолнечного масла(с запахом) для вкуса.

Поставить на плиту. Как закипит убавить огонь на минимум, и тушить под крышкой примерно минут 45-50. Кроме того, у мойвы за время приготовления косточки размягчаются и выбирать их при употреблении не приходится.

Тушёная мойва с картофелем

Это блюдо готовила моя мама и называла «Мойва по-татарски». Теперь уже не знаю почему, может быть рецепт ей достался от подруги-татарочки.

Источник: https://wht.su/o-rybah/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

Как правильно пожарить мойву на сковороде — Кушаем вкусно

Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

Подготовка рыбы

Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, как выбрать рыбу, мы уже писали.

При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

  • мука пшеничная или кукурузная;
  • крахмал;
  • манная крупа;
  • кунжутные семена;
  • сухари панировочные.

Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. Подробно о видах кляра уже уговорилось раньше.

Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

Избавление от рыбного запаха

Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

  1. не потрошить рыбу;
  2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
  3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
  4. использовать кляр;
  5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

Что берем:

  • мойву – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • молоко – 2 ст. л;
  • муку пшеничную – 100 г;
  • смесь перцев – 1 ч. л;
  • куркуму – ½ ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Как готовим

Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

Приготовление жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

  1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
  2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
  3. Раскаляем сковороду с растительным маслом.

    Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты.

    В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.

  4. Репчатый лук (2 шт.

    ) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

Для нелюбителей читать мы подготовили небольшое видео рецепта жареной мойвы на сковороде.

Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

Проверенный рецепт жареной мойвы на сковороде с пошаговыми фото

(Visited 6 180 times, 1 visits today)

Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-pravilno-pozharit-mojvu-na-skovorode.html

Жареная мойва на сковороде — общие принципы приготовления

Для начала нужно эту рыбу разморозить и помыть под краном. Еще одним достоинством этой рыбы можно считать то, что чистить её от внутренностей и костей не нужно, однако есть хозяйки, которые привыкли чистить любую рыбу от всех внутренних ненужностей, и эта привычка у них распространяется и на мойву.

https://www.youtube.com/watch?v=3yMZOuVSuPA

Для того, чтобы пожарить эту рыбу на сковороде, нам нужно:

Мойва является непривередливым продуктом, который можно готовить как угодно, однако любят больше всего её именно в жареном виде. Рыба уже разморожена, промыта, а теперь она помещается в кляр, который представлен просто мукой или смесью с яйцом, специями, крахмалом и т.п.

Мойва будет вкусной, если её пожарить либо сразу с овощами или подать на стол с отдельным гарниром, с украшениями из зелени и дольками лимона.

Жареная мойва на сковороде (классический рецепт)

• Непосредственно сама мойва весом в 800 г.

• Половина стакана муки

• Растительное (подсолнечное, оливковое и т.п.) масло

Для кляра нужно перемешать между собой муку, перец и соль. Размороженная и промытая мойва попадает на широкую плоскую тарелку с заранее приготовленным кляром, где с обоих сторон покрывается этой мучной смесью.

Поверхность сковороды покрывается растительным маслом и отправляется греться на среднем огне в ожидании встречи с мойвой. Только поверхность сковороды нагреется, так сразу же выкладываем нашу рыбу жариться. Жарить каждую из сторон нужно 4 – 6 минут.

Пожаренная мойва подается, украшенная зеленью.

Мойва жареная на сковороде в яичном кляре

Яичный кляр придает мойве гораздо более нежный и сочный вкус, однако никуда не девается и хрустящая корочка.

• Полкилограмма свежей мойвы

• Пять столовых ложек муки

• Специи: перец и соль

• Растительное масло. Лучше использовать подсолнечное.

Необходимо разморозить мойву, после чего промыть и, по желанию, почистить. Не забываем посолить и поперчить, после чего можно смело переходить к самому кляру:

Яйца нужно слегка взбить венчиком в глубокой посуде и затем в эту смесь макать рыбу, которая затем переноситься на разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Не забываем переворачивать рыбу и жарить её нужно до полной готовности. Есть хороший совет: готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее растительное масло.

Жареная мойва в лимонном маринаде

• Килограмм самой мойвы

• Один целый стакан муки

• Одна столовая ложка крахмала

• Две столовых ложки лимонного сока, который, между прочим, можно заменить на яблочный уксус

Достаем мойву из морозильной камеры, размораживаем и промываем, после чего вычищаем и избавляемся от хвостов. Потом нужно эту рыбу посолить и поперчить, а также полить необходимым количеством лимонного сока или яблочного уксуса. В этом способе готовки нельзя сразу жарить, а нужно оставить мариноваться рыбу еще минут на 15 – 20.

Мойву нужно обвалять в смеси муки и крахмала. Обваленную рыбу выкладываем жариться на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать рыбу нужно с каждой стороны, уделяя обоим по 4 – 6 минут.

Достоинством маринада можно считать то, что жарясь рыба не оставляет сильного запаха, а более того, лимонный сок может хорошо размягчить косточки этой рыбы.

Мойва жареная на сковороде с луком и чесноком

Такая рыба, как мойва готовится довольно просто. Её нужно только обвалять в муке, бросить на разогретую сковороду и ждать готовности, периодически переворачивая. Однако те, кто любят сложности в готовке с соответствующей наградой в виде необычного вкуса, оценят этот рецепт по достоинству.

• Один репчатый лук

• Три дольки чеснока

• Любое растительное масло

Размороженную рыбу нужно обязательно тщательно промыть, после чего стоит немного подсушить при помощи бумажных полотенец. При желании можно вынуть все ненужное из рыбы, однако в таком случае есть вероятность потерять возможность полакомиться готовой мойвой, в которой находятся залежи икры.

Мойву либо солим и покрываем мукой, либо обваливаем рыбу непосредственно в смеси муки и соли. Разогреваем сковороду и жарим до образования золотистой корочки с обоих сторон. Кульминацией и изюминкой рецепта является порезанный тонкими полукольцами лук, который жарится вместе с дольками чеснока. Пожаренные продукты совмещаются с пожаренной мойвой, придавая второй приятный вкус.

Мойва жареная на сковороде в тесте

• 600 грамм мойвы

• Два куриных яйца

• Две столовые ложки сливочного масла

• Столовая ложка оливкового масла

• Любое растительное масло

• Имбирь, перец, соль

Нужно разморозить мойву, которую сразу же промываем водой из-под крана. Отрезаем головы, после чего стоит выпотрошить туши от внутренностей. В качестве маринада используем наши специи – соль, имбирь и перец, которые совмещаем с оливковым маслом и уксусом. Намаринованная рыба ставиться на 30 минут в холодильник.

Пока рыба маринуется, нужно разбить куриные яйца, сразу отделяя белки от желтков. Желтки совмещаем с холодным молоком, мукой и солью. Эту смесь необходимо взбить миксером, а затем добавить белки и перемешать полученное тесто.

Разогреваем сковороду и обжариваем мойву, обмакнув соответственно её в приготовленном тесте. Для красоты и дополнительного вкуса отлично подойдет любая зелень.

Мойва жареная на сковороде с луком и сметаной

Рыба, которая готовится в сметане нежнее, однако калорийность блюда увеличивается достаточно сильно.

• 300 грамм свежей мойвы

• Пять столовых ложек сметаны

• Пять столовых ложек воды

• Один репчатый лук

В первую очередь, нужно отрезать голову и вычистить размороженную мойву от внутренностей и хребта. Посоленную рыбу помещаем в емкость с мукой, после кладем в разогретую сковородку. Как только рыба поджарилась, так сразу засыпайте ее тонко порезанным полукольцами лук. И в эту греющуюся смесь нужно добавить разведенную сметану с водой. После всего солим, перчим, а затем уже обязательно накрываем крышкой для тушения и ставим таймер на 10-15 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Жареная мойва на сковороде с кунжутом

При жарке рыбы, её сначала смачивают в кляре, после чего жарят до полной готовности. Также готовят и мойву, но в этом рецепте используются специальные приправы и самое главное – кунжут. Таким образом, эта худенькая рыбка приоденется в хрустящую корочку, а в качестве духов выступит аромат кунжута.

• Три-четыре столовые ложки муки

• Одно куриное яйцо

• Две-три столовые ложки кунжута

• Специальные приправы для рыбы, соль

• Любое растительное масло

• Одна столовая ложка молока

Извлеченную рыбу из морозильника разморозить при комнатной температуре, затем промыть и дать немного просушиться от лишней влаги. В неглубокую тарелку разбить яйцо, которое разводим с молоком.

В другой плоской тарелке перемешиваем наши специи: соль, приправа и кунжут.

Теперь переходим к горячей части готовки – наливаем в сковороду масло, ставим разогреваться и как только масло разогрелось, сразу уменьшаем огонь и помещаем рыбу, которую прежде пошагово поместили сначала в яйцо, а затем в тарелку с приправами.

Дожариваем рыбу на сильном огне до тех пор, пока она не покроется золотой корочкой. Лучше перед употреблением поместить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

Жареная мойва на сковороде с овощами

Не обязательно готовить мойву отдельно от овощей, готовя её к встрече с гарниром. Всё можно сделать гораздо проще и быстрее:

• Килограмм крупной мойвы

• Три столовой ложки муки

• Любое растительное масло

• 50 грамм зелени

Мойву нужно разморозить, очистить от внутренностей и промыть в воде. Пока рыба сушиться от воды, режем очищенную морковь соломкой, лук очищаем и нарезаем полукольцами. Овощи жарим на сковородке, в которой находится разогретое растительное масло. Через 3-5 минут после начала обжарки, выкладываем получившийся продукт на тарелку и мелко рубим зелень.

Придвигаемся к кульминации процесса – окунаем мойву в муку, а затем жарим её на сковороде до образования золотистого цвета.

Получившееся блюдо смешиваем с приготовленными овощами, посыпаем зеленью и можно подавать на стол.

Жареная мойва на сковороде в кукурузной панировке

Есть мнение, что мойву нужно готовить в пшеничной муке, однако она не является незаменимым продуктом и заменяется она любой другой мукой, которая причем и может изменить конечный вкус блюда, что и прекрасно выполняет кукурузная мука.

• 400 грамм мойвы

• Одна чайная ложка соли

• Три столовые ложки муки

• Немного растительного масла

• Половина репчатого лука

Размораживаем, промываем, очищаем мойву, после солим и оставляем на 10 минут, иначе соль хорошо не впитается. Пока же рыба пропитывается, можно высыпать кукурузную муку для тарелки и поставить греться масло на сковороде.

По происшествию десяти минут, обваливаем рыбку в муке и выкладываем одним слоем на раскаленную сковороду. Убавляем огонь. Жарить необходимо каждую сторону и не больше пяти минут. Полученное блюдо посыпаем зеленью.

Жареная мойва на сковороде — хитрости и полезные советы

Валяют мойву не только в муке, но еще и в манке и в таком случае хруст корочки чувствуется сильнее, а рыбу при готовке переворачивать гораздо легче.

Если возникают проблемы с переворачиванием рыбы, то можно сделать это очень просто: нужно накрыть сковороду большой тарелкой, после чего перевернуть так, чтобы мойва оказалась на посуде, и после этого сдвигаем рыбу на сковороду.

Многие не могут готовить рыбу по причине невыносимого запаха, который возникает при готовке. Однако это не проблема, если знать, как с ней бороться. Для этого нужно использовать рыбу, замаринованную в лимонном соке, базилике и орегано. Оставляем мойву в маринаде около получаса, а потом жарим, как сказано в рецепте.

Разделка мойвы необязательна, однако при желании это сделать можно следующим образом:

• Выполнить надрез головы со спины, но не до конца, а где-то только на две трети толщины.

• Зафиксировать голову с помощью ножа, другой же рукой отделяем тушу рыбы, таким образом, голова отделяется от ненужных внутренностей, при этом в рыбе остается икра

• И в последнюю очередь отрезаем хвост.

Напоследок советы насчет особенностей процессов размораживания: не стоит пытаться приготовить мойву, которая заморожена второй раз, иначе у неё будет резкий, неприятный запах. Также размораживать мойву лучше в комнатной температуре.

«». —

Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

Как приготовить рыбу мойву на сковороде

Привет, всем любителям рыбки! 🙂 Предлагаю сегодня продолжить нашу рыбную тематику и поговорить о том, как приготовить мойву на сковороде. Эта рыбешка стоит того, чтобы ей посвятить целую статью. Уж больно полезная и вкусная она.

Ценные свойства

Хотя мойвочка не относится к деликатесным сортам рыбы, от этого она не является менее популярной. Хозяюшки очень любят ее готовить. Весь секрет сокрыт в том, что эта морская рыбина обладает удивительным вкусом. А еще она проста в приготовлении.

К тому же у нее превосходный химический состав:

  • витамины A, B, PP и другие;
  • медь, натрий, йод, калий, кобальт и прочие элементы;
  • полиненасыщенные кислоты и т.д.

В 100 гр мойвы содержится 13,4 гр белков, 11,5 гр жиров и 0 гр углеводов. Это достаточно жирная рыбешка, поэтому назвать ее диетической вряд ли можно. Впрочем, калорийность свежей мойвы не очень-то и высокая – 157 ккал.

Эта рыбка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также ее рекомендуют есть при сбоях в работе щитовидки и повышенном артериальном давлении.

Сколько по времени жарить мойву

Жарьте мойву на растительном масле приблизительно 10 минут. При этом огонь должен быть средним, а посудина, в которой готовите, не накрыта крышкой.

Калорийность жареной рыбы значительно выше, чем сырой. Она составляет 250-300 ккал. На 100 гр продукта приходится 26,3 гр жиров, 18 гр белков и 5 гр углеводов

Жареная, она получается такой вкусной. Не верите? А вы приготовьте рыбешку и отведайте. Не забудьте только потом в комментариях отписаться, как быстро слопали жареную мойву 🙂 А рецептики я вам подобрала.

Как жарить мойву на сковороде с водой

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • 500-600 гр мойвочки;
  • 0,5 ст.л. соли;
  • 50 мл воды;
  • растительное маслице для жарки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Подготовленную рыбешку смешайте с солью и оставьте этак на 10-15 минут. Потом, разогрейте сковородку, налейте сюда немного масла. Буквально понадобится 1-2 ст. ложки. Потом подождите, пока оно не подогреется.

Выложите рыбинки, добавьте сюда воду и накройте сковороду крышкой. Отрегулируйте огонь: он должен быть средним. Готовьте рыбку 5-6 минут.

Прелесть такого рецепта состоит в том, что рыбу во время ее приготовления не надо перемешивать. Она готовится равномерно со всех сторон. По сути, в этом случае рыбина даже не жарится, а тушится в водичке. Но еще вкуснее получится, если готовить мойву в бульоне.

Такую рыбку хорошо подавать с картошкой печеной. Вкуснятень неописуемая 🙂

Как пожарить мойву на сковороде в муке

Как по мне, так это самый вкусный рецепт. А вы сами попробуйте. Преимущество этого способа в том, что в процессе приготовления не надо использовать дополнительную посуду. А потом вымывать ее.

Подготовьте такие продукты:

  • 700-800 гр сырой рыбешки;
  • соль;
  • перчик черный молотый;
  • несколько ст.л. пшеничной муки;
  • лимон;
  • сливочное и растительное масло для жарки.

Очищенную рыбешку посолите, приперчите и сдобрите небольшим количеством лимонного сока. Все хорошенечко перемешайте и оставьте мариноваться 15-20 минут.

Потом откиньте мойву на сито, чтобы жидкость вся хорошенько стекла. Поместите рыбешку в полиэтиленовый пакет. Туда же насыпьте муку и хорошенечко потрясите пакетик.

Жарьте на хорошо разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла. При этом огонь должен быть сильным.

Жарится мойвочка очень быстро. По пару минут с каждой стороны и рыба готова. Мойва выходит обалденная! Ароматная с румяной хрустящей корочкой За уши не оторвать. Это вкуснее даже, чем хрумкать семечки. Не успеваешь оглянуться – тарелка пустая, а муж как объевшийся кот, сыто смотрит на следующую порцию 🙂

Как готовить мойву на сковороде со сметаной

Очень нежненькой получается рыбешка, тушенная в сметане. Если понравится, обязательно напишите об этом в комментариях.

Я же даю рецепт:

  • 800 гр рыбы;
  • 2 крупные или 3 средние луковицы;
  • 150 гр сметаны;
  • 2-3 лавровых листика;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 100 мл воды;
  • зелень укропа;
  • перец.

Подготовленную мойву выложите в сковороду с разогретым маслом. Рыбешку укладывайте поплотнее. Жарьте до тех пор, пока влага с рыбки не испарится. Не переворачивайте ее.

Пока рыба готовится, времени даром не теряйте. Очистите луковички и порежьте их полукольцами. Выложите лук на рыбу.

Сметану смешайте с солью, перцем и измельченной зеленью. Хорошенечко перемешайте все эти компоненты и разбавьте соус водой.

Источник: https://ingener-pto.ru/2019/12/12/kak-prigotovit-rybu-mojvu-na-skovorode/

Мойва на сковороде – рецепты жареной рыбы

Многие хозяйки никогда не покупали и не готовили мойву. Некоторые вообще считают её сорной рыбой. При этом мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и корюшка, полакомиться которой отдельные любители ежегодно ездят в Санкт-Петербург на майские праздники. И, кстати, на вкус мойва не менее хороша, только характерного огуречного запаха не имеет.

Приобрести свежевыловленную мойву большинство жителей нашей страны возможности не имеют. Так что приходится довольствоваться свежемороженым продуктом. Поэтому первое, на что надо обратить внимание при покупке – это на сроки годности и даты заморозки продукта.

Имеет смысл обратить внимание и на целостность упаковки. Ну а потом, по возможности, осмотреть и саму рыбку.

При покупке рыбы стоит «посмотреть ей в глаза». Зрачки должны быть чёрными, а не мутными. У рыбёшек должны присутствовать хвосты, а тушка должна быть целой и неповреждённой.

Свежая мойва не должна иметь неприятного запаха, а жабры у рыбок должны быть чистыми. Вот собственно и все советы.

Мойва относится к тем видам рыб, которые можно готовить не подвергая чистке. Однако по этому поводу до сих пор между кулинарами разгораются нешуточные споры. Конечно, гораздо эстетичнее рыбку выпотрошить, удалить чёрную плёнку, избавить от головы и промыть холодной водой.

При этом блюдо точно не будет горчить, а во время обеда домочадцам не придётся вытаскивать из рыбы жареные потроха. Так что лучше всё-таки потратить время и избавить рыбёшку от всего лишнего. Хотя надо учитывать, что мойва редко бывает крупнее 20 см, поэтому при отсутствии времени, можно зажарить её и целиком.

Что касается разморозки, то тут все повара однозначны. Рыбу надо размораживать естественным путём. При этом желательно, чтобы она не «плавала» в растаявшем льду.

Оптимальный вариант: положить мороженую мойву на решётку, а под ней поставить поддон или хотя большую миску, чтобы было куда стекать воде. Размороженную рыбу надо сразу готовить на сковороде.

Повторного замораживания мойва не терпит.

Мойва жареная на сковороде в панировке

Самый простой и, по мнению многих, лучший способ приготовления мойвы на сковороде – обжарка рыбы в панировке. В качестве последней можно использовать самые разнообразные сыпучие продукты:

  • муку, крахмал, манку, панировочные сухари, кунжут и даже дробленые орехи.
  • Мойву следует разморозить, почистить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Каждую рыбку обвалять в выбранной панировке, смешанной с небольшим количеством соли, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

    В панировку кроме соли можно добавить прованские травы, приправу для рыбы и чёрный перец. А чтобы рыбка равномерно обвалялась, панировочную смесь можно всыпать в обычный фасовочный пакет, туда же отправить несколько рыбок и, зажав открытую часть пакета рукой, хорошенько его потрясти. Панировка получится более равномерной.

    Мойва жареная на сковороде в кляре

    Ещё один очень распространённый способ приготовления мойвы – в кляре. Чаще всего для этого используется стандартный яично-молочный кляр. Однако можно использовать и более экзотичные варианты, например: пивной.

    Для приготовления мойвы в кляре нужно сначала подготовить рыбку. В этом случае её обязательно следует почистить, промыть, а затем слегка обсушить на бумажных салфетках. Пока уходит лишняя влага можно заняться кляром.

    Для этого в миску следует разбить пару яиц добавить по вкусу соль и специи, а также стакан молока и некоторое количество муки. С мукой надо быть аккуратнее, чтобы вместо кляра не получилось тесто.

    Консистенция кляра должна напоминать сметанную.

    Осталось обмакнуть мойву в кляр и обжарить с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Чтобы рыбка прожарилась достаточно подержать её на сковороде с каждой стороны 3-4 минуты.

    Мойва жареная на сковороде в двойной панировке

    По большому счёту это тоже жареная мойва в кляре. Отличия заключаются в том, что мука для кляра не смешивается с жидкими ингредиентами. Пару яйца взбить с половиной стакана молока. Мука в отдельной миске смешать с солью и специями.

    Подготовленную мойву обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке. Жарить на сковороде также: 3-4 минуты с каждой стороны в разогретом масле.

    Мойва жареная на сковороде без запаха

    Некоторым хозяйкам не нравится характерный рыбный запах, наполняющий кухню при обжаривании мойвы. С этой проблемой легко справится, если немного промариновать подготовленную рыбу в смеси чеснока и соевого соуса. Делается это так.

    В миску раздавить 3-4 дольки чеснока, добавить пару ложек соевого соуса, примерно половину чайной ложки лимонного сока и желаемые специи. Положить рыбу в маринад и аккуратно перемешать руками, чтобы мойва вся была покрыта ароматной смесью.

    Миску с рыбой прикрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

    После этой процедуры мойву можно обвалять в панировке или зажарить на сковороде в кляре. Кому как больше нравится.

    Приятного аппетита!

    «Как правильно пожарить мойву»

    Источник: https://vredupolza.ru/mojva-na-skovorode-recepty-zharenoj-ryby.html

    На сковороде

    Для тушения мойвы с картофелем на 3-4 порции потребуется

    • Мойвы 0,5 кг.
    • Картофель 0,5 кг.
    • Лук 3 шт.
    • Растительное/сливочное масло 40 мл.
    • Перец черный горошек 4-5 шт.
    • Соль по вкусу
    • Гвоздика 1-2 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Зелень – по-вкусу

    Время приготовления: 30 мин

    Время готовки: 20 мин

    Калорийный состав: 101 ккал

    Очистить картофель и луковицы от кожуры, помыть.

    Нарезать картофель тонкими кружками, лук полукольцами.

    Рыбку хорошо почистить, вынуть требуху, удалить жабры, срезать голову, хвостики. Промыть под проточной, холодной водой.

    Зелень помыть, просушить, мелко нарезать. Отложить в сторону.

    В кастрюлю, сотейник или глубокую сковородку выкладываем слоями картофель, мойву, лук. Посыпаем зеленью, солим, перчим.

    Заливаем холодной водой выше чем 2 см, добавляем гвоздику, лавровый лист. Для вкуса можно добавить растительное/сливочное масло.

    Ставим на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь, накрываем крышкой, готовим 15-20 минут.

    Из вышеуказанного рецепта, тушеная мойва на сковороде с картофелем, получается не только не жирной, но малокалорийной, с низким содержанием углеводов. Такое блюдо хорошо подойдет для тех, кто придерживается лоу карб диеты.

    Заключение

    Маленький совет, что бы рыбка не подпортила Ваше блюдо рыбным запахом, советуем ее предварительно замариновать на 20-30 мин в лимонном соке с добавлением пряных трав. Травы могут быть любые, по Вашему вкусу. Готовая рыбешка будет приятна и ароматна, если ее посыпать свежим орегано, базиликом.

    Источник: https://kurgan-fishing.ru/kak-gotovit-rybu/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

    Скумбрия, тушеная на сковороде с луком, морковью и картошкой

    Немного, наверное, найдется людей, кто не любит блюда из мясистой скумбрии, будь то приготовленную на праздничный стол, засоленную или закопченную, она всегда пользуется успехом. Как правило, для праздников ее запекают в духовке. А я сегодня предлагаю рецепт тушеной рыбы на сковороде. Это блюдо скорее подойдет для обычного обеда или ужина. Но рыба получается настолько вкусной и нежной, что вполне ее можно так приготовить и на праздничный стол  в качестве горячего блюда.

    Пищевая ценность скумбрии характеризуется большим содержанием в ней белков и жиров, в частности незаменимых Омега-жирных кислот. Уровень жира к осени достигает 28%, во время весеннего нереста падает до 13%.

    Тушки содержат большое количество витаминов В12, А, Е, D, PP, аминокислоты, очень важные для организма микроэлементы – йод, цинк, хром, фосфор, натрий. Калорийность – 191 ккал на 100 г.

    При этом не стоит бояться за свою фигуру, так как на долю белков приходится 72, а на жиры – 119 ккал.

    И не зря люди любят эту рыбу. Кроме того, что она имеет мало костей, так она еще и очень полезная. Беременным – для питания будущего плода, кормящим женщинам – для улучшения лактации, подросткам и малышам – для лучшего физического и умственного развития и правильного формирования всех органов. Да и всем другим эта ценная рыба очень полезна, так как помогает в лечении и профилактике многих болезней. Это прекрасное блюдо для диетического питания.

    Интересный факт. Благодаря развитой мускулатуре в момент броска на жертву, рыба может развить скорость за 2 секунды до 80 км/ч (по течению) и до 50 км/ч (против течения). Для сравнения гоночный автомобиль развивает скорость 100/ч за 4-5 секунд.

    Ну, а теперь приступим к приготовлению этой вкусной и полезной рыбки.

    Вкусная скумбрия, тушеная на сковороде с овощами

    Чаще всего скумбрию мы привыкли запекать в духовке, но если времени совсем немного, то тушеная рыба на сковороде вас очень выручит. Готовится она быстро, насколько быстро приготовятся овощи, столько же времени готовится и рыба. Овощи можно взять самые разные, что есть у вас. Я же взяла самые распространенные и которые уж точно есть в каждом доме.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежемороженая – 1 шт. весом 0,8-1 кг,
    • Картофель – 6-8 клубней,
    • Репчатый лук – 1-2 шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Майонез — 50 г,
    • Соль и специи – по вкусу,
    • Вода – 0,5 стакана.

    Время приготовления — примерно 20-25 минут.

    Как вкусно приготовить на сковороде тушеную скумбрию с овощами

    Сначала подготовим скумбрию. У рыбы удалим голову, хвост и плавники, уберем внутренности, убираем черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Затем обмоем тушку снаружи и внутри, обсушим бумажным полотенцем. Острым ножом со стороны спинки вдоль хребта проводим ножом с одной стороны, вырезая филе. Также сделаем и с другой стороны хребта.

    Из филе вытаскиваем оставшиеся косточки и разрезаем его на небольшие кусочки.

    Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками или кусочками (у меня была очень толстая морковина, пришлось нарезать кусочками). Картошку очищаем от кожуры. Половину клубней нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см, другую — чуть тоньше.

    Все продукты подготовили, теперь приступаем к сборке их на сковороде. На дно сковороды наливаем немного воды, затем на дно выкладываем внахлест толстые ломтики картошки (как у меня на фото). Укладывая таким образом, у нас не подгорит картошка при тушении.

    Следующим слоем идут кусочки рыбы,

    на которую рассыпаем нарезанный лук. Немного посыпаем солью.

    Затем выкладываем ломтики картошки, которые потоньше. На картошку рассыпаем кусочки моркови.

    Всю композицию покрываем сеточкой из майонеза, и посыпаем приправами. У меня это паприка кусочками и немного приправы Вегета.

    Вы можете взять любую приправу, что вам нравится, в том числе приправу для рыбы или для картошки.

    Закрываем сковороду крышкой и ставим сковороду на средний огонь, тушим 20-25 минут.

    Тушеная скумбрия с луком, морковью и картошкой готова!

    Уже через несколько минут вы почувствуете вкусный рыбный запах, а спустя максимум полчаса у вас просто слюнки потекут от запахов с кухни. Значит наша скумбрия уже готова и ее можно накладывать на тарелки и подавать на стол.

    Кушанье получилось такое аппетитное, вкусное. А попробовав, вы убедитесь, что овощи стали очень мягкими, а рыба нежная и сочная, что просто пальчики оближешь! Попробуйте и вы приготовить так скумбрию, рекомендую! И приятного аппетита!

    Источник: https://HozyajkaDoma.ru/skumbriya-tushenaya-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.html

    Описание приготовления:

    Из мойвы можно приготовить много разных блюд. Я предлагаю обжарить эту вкусную жирную рыбку и подать ее с гарниром из отварного картофеля. Жареная мойва — это, конечно, бесподобно вкусно! Непременно попробуйте! Рыбу можно предварительно почистить от внутренностей и удалить голову, но мы не будем с ней долго возиться. После приготовления внутренности за секунду удаляются вместе с головой и хребтом, а вот весь сок и аромат остается внутри.

    Назначение: На обед, На ужин, На скорую руку

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты, Овощи, Картофель, Мойва

    Блюдо: Горячие блюда

    География кухни: Русская кухня

    • Мойва  — 400 Грамм
    • Картофель  — 6-8 Штук
    • Масло сливочное  — 50 Грамм
    • Мука  — 3-4 Ст. ложек
    • Лук зеленый  — 1 Пучок
    • Растительное масло  — 50 Миллилитров
    • Соль  — По вкусу
    • Специи  — По вкусу

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Мойва с картошкой»

    Подготовьте все ингредиенты.

    Картофель разрежьте на 2-4 части, залейте водой и отварите до готовности.

    В готовый картофель добавьте соль по вкусу, сливочное масло и аккуратно перемешайте.

    Пока варится картофель, успеваем обжарить рыбку. Мойву моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Специи можете подобрать любые на свой вкус, у меня специальная смесь для рыбы.

    Обваливаем мойву со всех сторон в муке.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета.

    На тарелвку выкладываем жареную мойву, гарнир из картофеля и посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью. Мойва с картошкой готова. Подаем к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

    улица Киевян, 16 0016 Армения, Ереван +374 11 233 255

    Источник: https://www.nastroy.net/post/mojva-s-kartoshkoj

    Мойва с картошкой — Образ жизни для хорошего здоровья

    Предлагаю приготовить мойву с картошкой. Блюдо простое, но очень вкусное! Отличное разнообразие для сытного обеда или ужина на скорую руку.

    Из мойвы можно приготовить много разных блюд. Я предлагаю обжарить эту вкусную жирную рыбку и подать ее с гарниром из отварного картофеля. Жареная мойва — это, конечно, бесподобно вкусно! Непременно попробуйте! Рыбу можно предварительно почистить от внутренностей и удалить голову, но мы не будем с ней долго возиться.

    После приготовления внутренности за секунду удаляются вместе с головой и хребтом, а вот весь сок и аромат остается внутри.

     Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
     Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Мойва
     Блюдо: Горячие блюда
     География кухни: Русская кухня

    Ингредиенты:

    • Мойва  — 400 Грамм
    • Картофель  — 6-8 Штук
    • Масло сливочное  — 50 Грамм
    • Мука  — 3-4 Ст. ложек
    • Лук зеленый  — 1 Пучок
    • Растительное масло  — 50 Миллилитров
    • Соль  — По вкусу
    • Специи  — По вкусу

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Мойва с картошкой»

    Подготовьте все ингредиенты.

    Картофель разрежьте на 2-4 части, залейте водой и отварите до готовности.

    В готовый картофель добавьте соль по вкусу, сливочное масло и аккуратно перемешайте.

    Пока варится картофель, успеваем обжарить рыбку. Мойву моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Специи можете подобрать любые на свой вкус, у меня специальная смесь для рыбы.

    Обваливаем мойву со всех сторон в муке.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета.

    На тарелвку выкладываем жареную мойву, гарнир из картофеля и посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью. Мойва с картошкой готова. Подаем к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

    Мойва с картошкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

    Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

    Источник: https://pitanie4zdravie.ru/moiva-s-kartoshkoi/

    Тушеная мойва с луком на сковороде

    Источник: https://women365.ru/recipes/mojva-tushenaya-s-lukom-na-skovorode/

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Если у Вас есть мойва и немного свободного времени, вот вам замечательный рецепт. Рыба тушится с луком в сметанном соусе, получается очень аппетитно и вкусно. На гарнир можно сварить картофель.

    Мойва тушеная с луком – рецепт

    Как вкусно приготовить мойву в духовке с картошкой

    мойва с картошкой на сковороде

    Как приготовить мойву вкусно в духовке с картошкой знает не каждый, а зато что это за рыба, знают абсолютно все. Мало кто не видел эти маленькие серебристые тушки в замороженных брусках на рыбном рынке или в морозильнике магазина.

    Мы подскажем вам, как готовится мойва в духовке с картошкой. Рецепты с фото покажут, как правильно сочетать эту рыбу с разными вкусами.

    Это один из вариантов приготовления, о котором читайте ниже, но сначала узнайте, что это за рыба и как ее отличить от остальных ей подобных.

    Мойва – морская рыба семейства лососевых, которая уступает всем своим собратьям в размерах, но никак в полезных свойствах.

    Она относится к виду корюшковых, но в отличие от сородичей, она намного дешевле. Обитает в водах Ледовитого, Атлантического и Тихого океанов.

    Эта рыба живет в открытом море и не опускается на глубину ниже 300 метров, очень редко заплывая ниже.

    Наиболее популярной эта рыба является у японцев, но она пользуется большим спросом и в странах Европы.

    Как «опознать» нашу «героиню»

    Отличительные особенности мойвы:

    • длина — до 25 сантиметров;
    • масса – до 70 грамм;
    • очень мелкая чешуя;
    • маленькие зубы;
    • спина зеленовато-оливковая;
    • бока в серебристой окраске;
    • у самцов на боках полоски чешуек в виде темной полосы.

    Нужно знать не только, как приготовить мойву вкусно в духовке с картошкой, но и как выбрать свежую рыбу:

    • лучше всего покупать в герметической упаковке;
    • не покупайте, если скоро истекает срок хранения;
    • на поверхности рыбы не должно быть каких-либо повреждений;
    • обязательно обратите внимание на запах рыбы, он должен быть легкий и приятный, ни в коем случае не резкий.

    Мойва, запеченная в духовке с картошкой – один из самых сытных, вкусных, а главное – быстрых вариантов приготовления этой рыбы.

    Что взять в магазине

    Ингредиенты (на 1 порцию):

    • 2 большие картофелины;
    • 250 грамм замороженной мойвы;
    • лук порей 1 пучок;
    • соль, перец (по вкусу);
    • подсолнечное масло;
    • сметана 2 ст.л;
    • укроп;
    • чеснок 1 долька.
    • 1 ст.л воды;

    Способ приготовления

    Самый простой вариант, как можно приготовить нашу некрупную «добычу» вместе с картофелем:

    1. Разогрейте духовку до 200С.
    2. Мойву разморозьте и порежьте на кусочки;
    3. Картошку почистите и порежьте кружочками;
    4. Приготовьте соус, смешайте: сметану, укроп, чеснок, соль, перец и воду.
    5. На форму выложите сначала картошку, потом рыбку, затем полейте все сметанным соусом.
    6. В заранее разогретую духовку отправьте рыбку на средину духовки. Томите в духовке до приготовления картофеля.
    7. Для лучшего приготовления, форму накройте фольгой, а 10 минут до того, как будете вытягивать, снимите фольгу и дайте рыбке с картофелем подзолотиться.

    Подавайте это вкуснейшее блюдо со свежим луком порей.

    Теперь вы знаете, как вкусно приготовить мойву в духовке с картошкой.

    Источник: https://more-riba.ru/kak-vkusno-prigotovit-moyvu-v-dukhovk/

    Мойва с картошкой

    мойва с картошкой на сковороде

    По обыкновению мы привыкли, что мойву можно подать в копченом или соленом виде к отварной картошке, но помимо привычного способа сочетания этих двух ингредиентов мы расскажем вам о еще нескольких, чуть более оригинальных.

    Мойва, запеченная в духовке с картошкой

    Ингредиенты:

    • икра мойвы — 500 г;
    • картофель — 5-6 шт.;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • орехи — 2 горсти;
    • растительное масло;
    • соль, перец — по вкусу.

    Приготовление

    Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на ее дно картофельные ломтики. Лук нарезаем крупными кольцами и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Размещаем луковые кольца поверх слоя картофеля. Следующим слоем выкладываем икру мойвы, а сверху посыпаем ее измельченными орехами.

    Ставим блюдо в разогретую духовку на 20 минут, а перед подачей посыпаем зеленью.

    Мойва, тушеная с картошкой

    Ингредиенты:

    • мойва — 800 г;
    • картофель — 500 г;
    • сметана — 200 г;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем картофель на растительном масле до полуготовности и золотистой корочки. Укладываем к обжаренному картофелю мойву, а также нарезанный кольцами лук и продолжаем готовку еще 5 минут. Сметану разводим в 100 мл воды, соль и перец добавляем по вкусу. Заливаем полученной смесью картофель и рыбу, добавляем лавровый лист и тушим все вместе 20 минут.

    Мойва с картошкой на сковороде

    Ингредиенты:

    • картофель — 5 шт.;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • сушеная петрушка — 1 ч. ложка;
    • мойва — 400 г;
    • мука — 120 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Приготовление

    Картофель моем, чистим и нарезаем. Ломтики картофеля сперва обсушиваем бумажными полотенцами, а затем жарим на растительном масле до полной готовности с тонкими кольцами лука, не забыв посолить и поперчить все по вкусу. К готовому картофелю добавляем сушеную петрушку и убираем блюдо с огня.

    На отдельной сковороде обжариваем мойву, предварительно обваленную в муке. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки жира, после чего гарнируем мойву картофелем и луком. Достойным дополнением к этому простому и знакомому многим блюду, станет свежий овощной салат и соус, в качестве которого может выступать простой кетчуп, горчица или сметана с зеленью и чесноком.

    Источник: https://womanadvice.ru/moyva-s-kartoshkoy

    Нежная мойва на сковороде: большие секреты маленькой рыбки

    мойва с картошкой на сковороде

    Ночной режим

    Дневной режим

    Войти

    Мойва – это рыба некрупного размера, которая относится к семейству корюшковых.

    Продукт подойдет к любому гарниру, также его можно подавать к столу в качестве отдельного блюда. В кулинарии существует множество рецептов из мойвы, самый простой из них – жареная рыбка на сковороде. Не рекомендуется злоупотреблять рыбой в копченом виде, так как в ней появляются канцерогенные соединения, способные вызвать развитие онкологии. Готовится рассматриваемый продукт довольно быстро и несложно.

    На его изготовление может уйти от 30 до 60 мин. В том случае, если предварительно рыба маринуется, готовка происходит дольше. При подготовке рыбы рекомендуется удалить голову и внутренности. Таким образом можно устранить горечь и неприятный запах при обжаривании. Однако жарка рыбки целиком позволяет ей сохранить сочность.

    Также перед обжариванием мойву можно отварить до неполной готовности, чтобы продукт получился сочным.

    Мойва в муке, жареная на сковороде

    Ингредиенты

    • 0,5 кг рыбы;
    • 100 грамм муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • по половине чайной ложечки соли и пряностей для рыбы.

    Мойва в муке, жареная на сковороде: как приготовить

    1. Сначала рекомендуется разморозить рыбу при комнатной температуре. Далее ее нужно промыть и поместить на дуршлаг для удаления лишней влаги.
    2. Соединить муку с приправой, присолить полученную смесь.
    3. Далее полностью запанировать тушки в муке.
    4. После этого нужно хорошо прогреть сковороду с маслом и поместить в нее тушки. Жарить рыбу стоит при минимальном подогреве до появления золотистой корочки с обеих сторон.

    Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу с овощами и зеленью в свежем виде.

    Мойва со сметаной

    Необходимые ингредиенты

    • половина килограмма свежей рыбы;
    • лук – 1 шт.;
    • перец, соль (на вкус);
    • половина чайной ложечки пряностей для рыбы;
    • 3 столовые ложки сметаны.

    Мойва со сметаной:  как приготовить

    1. Подготовить рыбу. Далее очистить луковицу от шелухи, после чего ее следует измельчить.
    2. После этого выложить луковую массу в разогретую сковородку для обжаривания с маслом. Пассеровать овощ до появления прозрачности, помешивая.
    3. Затем нужно промыть мойву и выложить на дно сковороды с луком.
    4. Далее следует сделать соус, для этого необходимо соединить в отдельной посуде сметану, пряности, перец. Перемешать компоненты, присолить. Если соус получился довольно густым, можно развести его небольшим количеством остывшей кипяченой воды.
    5. Приготовленной смесью нужно залить рыбу. Готовить блюдо в закрытой посуде при минимальном подогреве около получаса.

    По готовности рыбу можно подавать к столу.

    Мойва с картошкой

    Как приготовить мойву с картошкой

    1. Разморозить рыбку. Далее очистить и вымыть овощи. Картошку порезать на пластины круглой формы.
    2. Затем оттаявшую мойву нужно промыть и выложить на дно прогретой емкости для выпекания, промазанное маслом. После этого рыбку следует присыпать перцем и присолить на свой вкус.
    3. Далее необходимо нарубить луковицы на пластины минимальной толщины и распределить равномерным слоем на рыбе.

      Затем снова поперчить и присолить заготовку.

    4. Следующий слой состоит из порезанной картошки. После того как все картофельные пластины будут уложены поверх луковой массы, следует посыпать перцем и присолить продукт.
    5. Сверху рекомендуется разложить лавровые листики.
    6. Далее стоит прикрыть посуду отрезком фольги, после чего поместить ее в прогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 35 – 40 мин.

    По готовности блюдо разложить порционно по тарелкам.

    Мойва с майонезом

    Как приготовить мойву с майонезом

    1. Для начала следует разморозить рыбку, после чего ее нужно хорошо вымыть.
    2. Далее переложить ее в отдельную посуду, присолить, присыпать перцем на свой вкус, перемешать.
    3. Затем измельчить промытую зелень и добавить к рыбе. После этого добавить майонез, перемешать.
    4. Запанировать рыбку в муке, после чего выложить в хорошо прогретую сковороду с маслом. Поджарить до золотистости.

    Готовое блюдо можно подавать с любимым гарниром.

    Приятного всем аппетита.

    Источник: https://womansovet.ru/nezhnaja-mojva-na-skovorode-bolshie-sekrety-malenkoj-rybki/

    Мойва с картошкой на сковороде

    › О рыбах

    01.02.

    2020

    • Бисер (16)
    • Деревья (15)
    • Цветы (1)
    • Вязание крючком (117)
    • Варежки (1)
    • уроки (12)
    • Журналы по вязанию (61)
    • Носки, тапочки, следы (3)
    • Узоры (17)
    • Уроки вязания (15)
    • Вязание крючком детям (72)
    • Жилеты (1)
    • Комплекты (9)
    • Кофточки (8)
    • Пелерина (1)
    • Пинетки (8)
    • Платья (18)
    • Пледы (2)
    • Сумочки (1)
    • Топы (1)
    • Шапочки (24)
    • Вязание крючком для женщин (180)
    • Болеро (15)
    • Жакеты, кофточки (65)
    • Жилеты (2)
    • Кардиганы, пуловеры, свитера (29)
    • Костюмы (7)
    • Купальники (1)
    • Платья (45)
    • Шали и палантины (7)
    • Шапки, шляпки, береты, панамки (7)
    • Юбки (3)
    • Книги (18)
    • Вязание крючком (18)
    • Косы (19)
    • Кулинария (1267)
    • Блюда из картошки (26)
    • Выпечка (маффины) (1)
    • Блюда из круп (8)
    • Блюда из макарон (19)
    • Блюда из молока и яиц (9)
    • Блюда из морепродуктов (10)
    • Блюда из мяса (86)
    • Блюда из овощей (10)
    • Блюда из птицы (80)
    • Блюда из рыбы (53)
    • Блюда из субпродуктов (20)
    • Блюда из фарша (45)
    • Бутерброды (19)
    • Вареники (2)
    • Выпечка (бисквиты) (10)
    • Выпечка (блины) (15)
    • Выпечка (булочки) (46)
    • Выпечка (вафли) (4)
    • Выпечка (из слоеного теста) (14)
    • Выпечка (кексы) (14)
    • Выпечка (куличи) (2)
    • Выпечка (лепешки, хачапури) (7)
    • Выпечка (оладьи) (1)
    • Выпечка (печенье) (45)
    • Выпечка (пироги несладкие) (48)
    • Выпечка (пироги сладкие) (37)
    • Выпечка (пирожки, беляши, чебуреки) (35)
    • Выпечка (пирожные) (25)
    • Выпечка (пицца) (3)
    • Выпечка (пончики) (5)
    • Выпечка (пряники) (4)
    • Выпечка (рулеты) (7)
    • Выпечка (торты) (72)
    • Выпечка (хворост) (6)
    • Выпечка (хлеб) (2)
    • Выпечка из творога (13)
    • Десерты (10)
    • Заготовки (23)
    • Заготовки (сладкие) (2)
    • Закуски (71)
    • Закусочные торты (2)
    • Запеканки (36)
    • Засолка рыбы (10)
    • Красивое оформление блюд (3)
    • Мучные блюда (10)
    • Мясные деликатесы (17)
    • Напитки (1)
    • Плов (2)
    • Салаты (133)
    • Сладости (2)
    • Соусы (17)
    • Супы (97)
    • Суши (3)
    • Тесто (25)
    • Шашлык (4)
    • Кулинарные журналы (10)
    • Кулинарные советы (5)
    • Магия (84)
    • Гадание (8)
    • Заговоры (69)
    • Молитвы (91)
    • Сны Пресвятой Богородицы (24)
    • Народная медицина (19)
    • Плэйкаст (4)
    • Полезные советы (15)
    • Прочее (13)
    • Секреты красоты (29)
    • Стихи (23)
    • Фильмы онлайн (24)
    • Цветы (56)
    • Шитье (29)

    Вторник, 19 Ноября 2013 г. 11:35 + в цитатник

    Мойва тушёная с картофелем.

    Для рецепта вам потребуется:

    Читать еще:  Что такое хариус

    мойва – 450г картофель – 500г лук репчатый – 3 шт. зелень – по вкусу

    чёрный перец (горошек) – 4-5 шт.

    гвоздика – 1-2 шт. соль – по вкусу

    лавровый лист – 1 шт.

    Очищенный картофель нарезать пятачками. Мойву почистить. Лук порезать полукольцами. Уложить в кастрюлю или в глубокую сковороду слоями: картофель, мойва, лук-картофель лук мойва(кому как удобнее). Сверху положить зелень, перец, лавр. Посолить, и залить холодной водой выше на 2 см. Я добавляю 2-3 чайные ложки подсолнечного масла(с запахом) для вкуса.

    Поставить на плиту. Как закипит убавить огонь на минимум, и тушить под крышкой примерно минут 45-50. Кроме того, у мойвы за время приготовления косточки размягчаются и выбирать их при употреблении не приходится.

    Тушёная мойва с картофелем

    Это блюдо готовила моя мама и называла «Мойва по-татарски». Теперь уже не знаю почему, может быть рецепт ей достался от подруги-татарочки.

    Источник: https://wht.su/o-rybah/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

    Как правильно пожарить мойву на сковороде — Кушаем вкусно

    Открываем рыбную неделю в воскресенье. Мойва жареная на сковороде – бюджетное, но невероятно вкусное блюдо. Морская корюшка миниатюрных размеров уходит на раз два, особенно если приготовить ее с хрустящей корочкой. Немного масла, мучной панировки и терпения – и на столе хороший снек для теплых посиделок или горячее к картофельному пюре на обед.

    Подготовка рыбы

    Замороженные пласты размораживаем на нижней полке холодильника. Удобно положить ледяной кусок на решетку, а под нее подложить глубокую миску. Так корюшка не потеряет форму и растает без повреждений.

    Быстрая разморозка под горячей водой или в микроволновке приводит к тому, что мойва превращается в бесформенное месиво во время жарки.

    Цвет тушек должен быть равномерным, без желтизны. Перед тем, как пустить их в работу, нужно хорошо промыть. Подробно о том, как выбрать рыбу, мы уже писали.

    При потрошении удаляют головы и внутренности. Обязательно срезать черную пленку в брюшках, чтобы удалить причину горечи. Но маленькая корюшка такая миниатюрная, что многие предпочитают не пачкать посуду и руки, поэтому оставляют рыбу непотрошенной.

    Рыбку обсушивают, разложив на бумажных полотенцах. Если пренебречь этим пунктом, в заготовках останется слишком много жидкости и при жарке выйдет каша.

    Виды панировки для мойвы в кляре жареной на сковороде

    Для красивой корочки панируют рыбку в таких добавках:

    • мука пшеничная или кукурузная;
    • крахмал;
    • манная крупа;
    • кунжутные семена;
    • сухари панировочные.

    Экспресс метод панировки – высыпать сухие ингредиенты в полиэтиленовый мешочек, туда же положить пять-шесть корюшек и энергично потрясти. Получится равномерная шубка у всех рыбешек сразу. Затем можно загрузить вторую партию.

    Приведенный перечень дает свободу выбора. Прекрасно получится на сковороде и жареная без муки мойва. Нужно лишь обвалять ее в манке или сухариках. Очень вкусно, если добавить семена или даже ореховую крошку. Главное – не бояться экспериментировать.

    Кляр также может быть разным: пивной, яичный, с молоком или сливками. Подготовленная таким образом рыба получается более румяной и сытной. Подробно о видах кляра уже уговорилось раньше.

    Для необычной раскраски кушанья в заготовку для кляра сыплют куркуму или овощной сок. Восточная специя сделает шубку ярко-желтой. Шпинат, петрушка, зеленый лук придадут зеленый оттенок. Свекольный или морковный сок сделает окраску корочки мойвы жареной на сковороде с яйцом розоватой или оранжевой.

    Избавление от рыбного запаха

    Не секрет, что в процессе готовки рыбных деликатесов вся кухня наполняется едким запахом, вначале сырой рыбы, а затем и жареной. И после вкусной дегустации еще долго остается напоминание об аппетитном меню неприятным навязчивым ароматом.

    И хозяюшки ломают голову над тем, как пожарить мойву без запаха. Есть несколько приемов:

    1. не потрошить рыбу;
    2. оставляют на 30-60 минут в соленой воде;
    3. перед панировкой рыбку мариновать в лимонном соке;
    4. использовать кляр;
    5. добавить ароматные сушеные или свежие травы.

    Вкусный рецепт мойвы в кляре жареной на сковороде

    Что берем:

    • мойву – 300 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • молоко – 2 ст. л;
    • муку пшеничную – 100 г;
    • смесь перцев – 1 ч. л;
    • куркуму – ½ ч. л;
    • соль – по вкусу;
    • растительное масло – для жарки.

    Как готовим

    Рыбку размораживаем, как предложено выше, моем. Не чистим. Маринуем в лимонном соке 20 минут, затем просушиваем и солим.

    Готовим кляр. Смешиваем яйцо с молоком, специями. Взбиваем венчиком. Рыбешки обваливаем в яйце, затем в яично-молочной смеси, затем в муке. Выкладываем в разогретую сковороду. В ней нужно предварительно раскалить растительное масло. Жарим по четыре минуты с обеих сторон. Затем перекладываем на бумажные полотенца. Подаем с зеленью и лимоном.

    Вот еще один вариант приготовления морской рыбы.

    Приготовление жареной мойвы на сковороде с луком – быстрый рецепт

    1. 500 г мойвы хорошо моем, выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем. Солим, приправляем специями по вкусу.
    2. В миску насыпаем панировочные сухари (150 г). Добавляем к ним семена кунжута (50 г), перемешиваем.
    3. Раскаляем сковороду с растительным маслом.

      Обваливаем в сухарях по рыбке. И выкладываем их в масло, стараясь не обжечься. Жарим 4-5 минут, аккуратно переворачиваем и жарим еще 3 минуты.

      В этом рецепте, конечно, калорийность будет зашкаливать, но с жареным луком рыба получается очень вкусной и ароматной.

    4. Репчатый лук (2 шт.

      ) чистим, моем нарезаем полукольцами. Выкладываем в другую сковороду с маслом, жарим до золотистого цвета. Готовую рыбу посыпаем жареным луком и подаем с черным или белым хлебом, любимым гарниром.

    Для нелюбителей читать мы подготовили небольшое видео рецепта жареной мойвы на сковороде.

    Сочная и нежная рыбка покоряет своей неприхотливостью. Полезное и гармоничное блюдо получается уже с первого раза. Даже неопытная хозяюшка сможет исполнить рыбную историю для повседневного или даже праздничного застолья. Все, что нужно, просто дать шанс маленькой морской обитательнице завоевать признание домочадцев.

    Проверенный рецепт жареной мойвы на сковороде с пошаговыми фото

    (Visited 6 180 times, 1 visits today)

    Источник: https://kushaemvkys.ru/kak-pravilno-pozharit-mojvu-na-skovorode.html

    Жареная мойва на сковороде — общие принципы приготовления

    Для начала нужно эту рыбу разморозить и помыть под краном. Еще одним достоинством этой рыбы можно считать то, что чистить её от внутренностей и костей не нужно, однако есть хозяйки, которые привыкли чистить любую рыбу от всех внутренних ненужностей, и эта привычка у них распространяется и на мойву.

    https://www.youtube.com/watch?v=3yMZOuVSuPA

    Для того, чтобы пожарить эту рыбу на сковороде, нам нужно:

    Мойва является непривередливым продуктом, который можно готовить как угодно, однако любят больше всего её именно в жареном виде. Рыба уже разморожена, промыта, а теперь она помещается в кляр, который представлен просто мукой или смесью с яйцом, специями, крахмалом и т.п.

    Мойва будет вкусной, если её пожарить либо сразу с овощами или подать на стол с отдельным гарниром, с украшениями из зелени и дольками лимона.

    Жареная мойва на сковороде (классический рецепт)

    • Непосредственно сама мойва весом в 800 г.

    • Половина стакана муки

    • Растительное (подсолнечное, оливковое и т.п.) масло

    Для кляра нужно перемешать между собой муку, перец и соль. Размороженная и промытая мойва попадает на широкую плоскую тарелку с заранее приготовленным кляром, где с обоих сторон покрывается этой мучной смесью.

    Поверхность сковороды покрывается растительным маслом и отправляется греться на среднем огне в ожидании встречи с мойвой. Только поверхность сковороды нагреется, так сразу же выкладываем нашу рыбу жариться. Жарить каждую из сторон нужно 4 – 6 минут.

    Пожаренная мойва подается, украшенная зеленью.

    Мойва жареная на сковороде в яичном кляре

    Яичный кляр придает мойве гораздо более нежный и сочный вкус, однако никуда не девается и хрустящая корочка.

    • Полкилограмма свежей мойвы

    • Пять столовых ложек муки

    • Специи: перец и соль

    • Растительное масло. Лучше использовать подсолнечное.

    Необходимо разморозить мойву, после чего промыть и, по желанию, почистить. Не забываем посолить и поперчить, после чего можно смело переходить к самому кляру:

    Яйца нужно слегка взбить венчиком в глубокой посуде и затем в эту смесь макать рыбу, которая затем переноситься на разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Не забываем переворачивать рыбу и жарить её нужно до полной готовности. Есть хороший совет: готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее растительное масло.

    Жареная мойва в лимонном маринаде

    • Килограмм самой мойвы

    • Один целый стакан муки

    • Одна столовая ложка крахмала

    • Две столовых ложки лимонного сока, который, между прочим, можно заменить на яблочный уксус

    Достаем мойву из морозильной камеры, размораживаем и промываем, после чего вычищаем и избавляемся от хвостов. Потом нужно эту рыбу посолить и поперчить, а также полить необходимым количеством лимонного сока или яблочного уксуса. В этом способе готовки нельзя сразу жарить, а нужно оставить мариноваться рыбу еще минут на 15 – 20.

    Мойву нужно обвалять в смеси муки и крахмала. Обваленную рыбу выкладываем жариться на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать рыбу нужно с каждой стороны, уделяя обоим по 4 – 6 минут.

    Достоинством маринада можно считать то, что жарясь рыба не оставляет сильного запаха, а более того, лимонный сок может хорошо размягчить косточки этой рыбы.

    Мойва жареная на сковороде с луком и чесноком

    Такая рыба, как мойва готовится довольно просто. Её нужно только обвалять в муке, бросить на разогретую сковороду и ждать готовности, периодически переворачивая. Однако те, кто любят сложности в готовке с соответствующей наградой в виде необычного вкуса, оценят этот рецепт по достоинству.

    • Один репчатый лук

    • Три дольки чеснока

    • Любое растительное масло

    Размороженную рыбу нужно обязательно тщательно промыть, после чего стоит немного подсушить при помощи бумажных полотенец. При желании можно вынуть все ненужное из рыбы, однако в таком случае есть вероятность потерять возможность полакомиться готовой мойвой, в которой находятся залежи икры.

    Мойву либо солим и покрываем мукой, либо обваливаем рыбу непосредственно в смеси муки и соли. Разогреваем сковороду и жарим до образования золотистой корочки с обоих сторон. Кульминацией и изюминкой рецепта является порезанный тонкими полукольцами лук, который жарится вместе с дольками чеснока. Пожаренные продукты совмещаются с пожаренной мойвой, придавая второй приятный вкус.

    Мойва жареная на сковороде в тесте

    • 600 грамм мойвы

    • Два куриных яйца

    • Две столовые ложки сливочного масла

    • Столовая ложка оливкового масла

    • Любое растительное масло

    • Имбирь, перец, соль

    Нужно разморозить мойву, которую сразу же промываем водой из-под крана. Отрезаем головы, после чего стоит выпотрошить туши от внутренностей. В качестве маринада используем наши специи – соль, имбирь и перец, которые совмещаем с оливковым маслом и уксусом. Намаринованная рыба ставиться на 30 минут в холодильник.

    Пока рыба маринуется, нужно разбить куриные яйца, сразу отделяя белки от желтков. Желтки совмещаем с холодным молоком, мукой и солью. Эту смесь необходимо взбить миксером, а затем добавить белки и перемешать полученное тесто.

    Разогреваем сковороду и обжариваем мойву, обмакнув соответственно её в приготовленном тесте. Для красоты и дополнительного вкуса отлично подойдет любая зелень.

    Мойва жареная на сковороде с луком и сметаной

    Рыба, которая готовится в сметане нежнее, однако калорийность блюда увеличивается достаточно сильно.

    • 300 грамм свежей мойвы

    • Пять столовых ложек сметаны

    • Пять столовых ложек воды

    • Один репчатый лук

    В первую очередь, нужно отрезать голову и вычистить размороженную мойву от внутренностей и хребта. Посоленную рыбу помещаем в емкость с мукой, после кладем в разогретую сковородку. Как только рыба поджарилась, так сразу засыпайте ее тонко порезанным полукольцами лук. И в эту греющуюся смесь нужно добавить разведенную сметану с водой. После всего солим, перчим, а затем уже обязательно накрываем крышкой для тушения и ставим таймер на 10-15 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.

    Жареная мойва на сковороде с кунжутом

    При жарке рыбы, её сначала смачивают в кляре, после чего жарят до полной готовности. Также готовят и мойву, но в этом рецепте используются специальные приправы и самое главное – кунжут. Таким образом, эта худенькая рыбка приоденется в хрустящую корочку, а в качестве духов выступит аромат кунжута.

    • Три-четыре столовые ложки муки

    • Одно куриное яйцо

    • Две-три столовые ложки кунжута

    • Специальные приправы для рыбы, соль

    • Любое растительное масло

    • Одна столовая ложка молока

    Извлеченную рыбу из морозильника разморозить при комнатной температуре, затем промыть и дать немного просушиться от лишней влаги. В неглубокую тарелку разбить яйцо, которое разводим с молоком.

    В другой плоской тарелке перемешиваем наши специи: соль, приправа и кунжут.

    Теперь переходим к горячей части готовки – наливаем в сковороду масло, ставим разогреваться и как только масло разогрелось, сразу уменьшаем огонь и помещаем рыбу, которую прежде пошагово поместили сначала в яйцо, а затем в тарелку с приправами.

    Дожариваем рыбу на сильном огне до тех пор, пока она не покроется золотой корочкой. Лучше перед употреблением поместить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

    Жареная мойва на сковороде с овощами

    Не обязательно готовить мойву отдельно от овощей, готовя её к встрече с гарниром. Всё можно сделать гораздо проще и быстрее:

    • Килограмм крупной мойвы

    • Три столовой ложки муки

    • Любое растительное масло

    • 50 грамм зелени

    Мойву нужно разморозить, очистить от внутренностей и промыть в воде. Пока рыба сушиться от воды, режем очищенную морковь соломкой, лук очищаем и нарезаем полукольцами. Овощи жарим на сковородке, в которой находится разогретое растительное масло. Через 3-5 минут после начала обжарки, выкладываем получившийся продукт на тарелку и мелко рубим зелень.

    Придвигаемся к кульминации процесса – окунаем мойву в муку, а затем жарим её на сковороде до образования золотистого цвета.

    Получившееся блюдо смешиваем с приготовленными овощами, посыпаем зеленью и можно подавать на стол.

    Жареная мойва на сковороде в кукурузной панировке

    Есть мнение, что мойву нужно готовить в пшеничной муке, однако она не является незаменимым продуктом и заменяется она любой другой мукой, которая причем и может изменить конечный вкус блюда, что и прекрасно выполняет кукурузная мука.

    • 400 грамм мойвы

    • Одна чайная ложка соли

    • Три столовые ложки муки

    • Немного растительного масла

    • Половина репчатого лука

    Размораживаем, промываем, очищаем мойву, после солим и оставляем на 10 минут, иначе соль хорошо не впитается. Пока же рыба пропитывается, можно высыпать кукурузную муку для тарелки и поставить греться масло на сковороде.

    По происшествию десяти минут, обваливаем рыбку в муке и выкладываем одним слоем на раскаленную сковороду. Убавляем огонь. Жарить необходимо каждую сторону и не больше пяти минут. Полученное блюдо посыпаем зеленью.

    Жареная мойва на сковороде — хитрости и полезные советы

    Валяют мойву не только в муке, но еще и в манке и в таком случае хруст корочки чувствуется сильнее, а рыбу при готовке переворачивать гораздо легче.

    Если возникают проблемы с переворачиванием рыбы, то можно сделать это очень просто: нужно накрыть сковороду большой тарелкой, после чего перевернуть так, чтобы мойва оказалась на посуде, и после этого сдвигаем рыбу на сковороду.

    Многие не могут готовить рыбу по причине невыносимого запаха, который возникает при готовке. Однако это не проблема, если знать, как с ней бороться. Для этого нужно использовать рыбу, замаринованную в лимонном соке, базилике и орегано. Оставляем мойву в маринаде около получаса, а потом жарим, как сказано в рецепте.

    Разделка мойвы необязательна, однако при желании это сделать можно следующим образом:

    • Выполнить надрез головы со спины, но не до конца, а где-то только на две трети толщины.

    • Зафиксировать голову с помощью ножа, другой же рукой отделяем тушу рыбы, таким образом, голова отделяется от ненужных внутренностей, при этом в рыбе остается икра

    • И в последнюю очередь отрезаем хвост.

    Напоследок советы насчет особенностей процессов размораживания: не стоит пытаться приготовить мойву, которая заморожена второй раз, иначе у неё будет резкий, неприятный запах. Также размораживать мойву лучше в комнатной температуре.

    «». —

    Источник: https://rybkindom.info/kak-gotovit-rybu/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

    Как приготовить рыбу мойву на сковороде

    Привет, всем любителям рыбки! 🙂 Предлагаю сегодня продолжить нашу рыбную тематику и поговорить о том, как приготовить мойву на сковороде. Эта рыбешка стоит того, чтобы ей посвятить целую статью. Уж больно полезная и вкусная она.

    Ценные свойства

    Хотя мойвочка не относится к деликатесным сортам рыбы, от этого она не является менее популярной. Хозяюшки очень любят ее готовить. Весь секрет сокрыт в том, что эта морская рыбина обладает удивительным вкусом. А еще она проста в приготовлении.

    К тому же у нее превосходный химический состав:

    • витамины A, B, PP и другие;
    • медь, натрий, йод, калий, кобальт и прочие элементы;
    • полиненасыщенные кислоты и т.д.

    В 100 гр мойвы содержится 13,4 гр белков, 11,5 гр жиров и 0 гр углеводов. Это достаточно жирная рыбешка, поэтому назвать ее диетической вряд ли можно. Впрочем, калорийность свежей мойвы не очень-то и высокая – 157 ккал.

    Эта рыбка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также ее рекомендуют есть при сбоях в работе щитовидки и повышенном артериальном давлении.

    Сколько по времени жарить мойву

    Жарьте мойву на растительном масле приблизительно 10 минут. При этом огонь должен быть средним, а посудина, в которой готовите, не накрыта крышкой.

    Калорийность жареной рыбы значительно выше, чем сырой. Она составляет 250-300 ккал. На 100 гр продукта приходится 26,3 гр жиров, 18 гр белков и 5 гр углеводов

    Жареная, она получается такой вкусной. Не верите? А вы приготовьте рыбешку и отведайте. Не забудьте только потом в комментариях отписаться, как быстро слопали жареную мойву 🙂 А рецептики я вам подобрала.

    Как жарить мойву на сковороде с водой

    Ингредиенты, которые понадобятся:

    • 500-600 гр мойвочки;
    • 0,5 ст.л. соли;
    • 50 мл воды;
    • растительное маслице для жарки.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Подготовленную рыбешку смешайте с солью и оставьте этак на 10-15 минут. Потом, разогрейте сковородку, налейте сюда немного масла. Буквально понадобится 1-2 ст. ложки. Потом подождите, пока оно не подогреется.

    Выложите рыбинки, добавьте сюда воду и накройте сковороду крышкой. Отрегулируйте огонь: он должен быть средним. Готовьте рыбку 5-6 минут.

    Прелесть такого рецепта состоит в том, что рыбу во время ее приготовления не надо перемешивать. Она готовится равномерно со всех сторон. По сути, в этом случае рыбина даже не жарится, а тушится в водичке. Но еще вкуснее получится, если готовить мойву в бульоне.

    Такую рыбку хорошо подавать с картошкой печеной. Вкуснятень неописуемая 🙂

    Как пожарить мойву на сковороде в муке

    Как по мне, так это самый вкусный рецепт. А вы сами попробуйте. Преимущество этого способа в том, что в процессе приготовления не надо использовать дополнительную посуду. А потом вымывать ее.

    Подготовьте такие продукты:

    • 700-800 гр сырой рыбешки;
    • соль;
    • перчик черный молотый;
    • несколько ст.л. пшеничной муки;
    • лимон;
    • сливочное и растительное масло для жарки.

    Очищенную рыбешку посолите, приперчите и сдобрите небольшим количеством лимонного сока. Все хорошенечко перемешайте и оставьте мариноваться 15-20 минут.

    Потом откиньте мойву на сито, чтобы жидкость вся хорошенько стекла. Поместите рыбешку в полиэтиленовый пакет. Туда же насыпьте муку и хорошенечко потрясите пакетик.

    Жарьте на хорошо разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла. При этом огонь должен быть сильным.

    Жарится мойвочка очень быстро. По пару минут с каждой стороны и рыба готова. Мойва выходит обалденная! Ароматная с румяной хрустящей корочкой За уши не оторвать. Это вкуснее даже, чем хрумкать семечки. Не успеваешь оглянуться – тарелка пустая, а муж как объевшийся кот, сыто смотрит на следующую порцию 🙂

    Как готовить мойву на сковороде со сметаной

    Очень нежненькой получается рыбешка, тушенная в сметане. Если понравится, обязательно напишите об этом в комментариях.

    Я же даю рецепт:

    • 800 гр рыбы;
    • 2 крупные или 3 средние луковицы;
    • 150 гр сметаны;
    • 2-3 лавровых листика;
    • растительное масло;
    • соль;
    • 100 мл воды;
    • зелень укропа;
    • перец.

    Подготовленную мойву выложите в сковороду с разогретым маслом. Рыбешку укладывайте поплотнее. Жарьте до тех пор, пока влага с рыбки не испарится. Не переворачивайте ее.

    Пока рыба готовится, времени даром не теряйте. Очистите луковички и порежьте их полукольцами. Выложите лук на рыбу.

    Сметану смешайте с солью, перцем и измельченной зеленью. Хорошенечко перемешайте все эти компоненты и разбавьте соус водой.

    Источник: https://ingener-pto.ru/2019/12/12/kak-prigotovit-rybu-mojvu-na-skovorode/

    Мойва на сковороде – рецепты жареной рыбы

    Многие хозяйки никогда не покупали и не готовили мойву. Некоторые вообще считают её сорной рыбой. При этом мало кто знает, что эта небольшая рыбка относится к тому же семейству, что и корюшка, полакомиться которой отдельные любители ежегодно ездят в Санкт-Петербург на майские праздники. И, кстати, на вкус мойва не менее хороша, только характерного огуречного запаха не имеет.

    Приобрести свежевыловленную мойву большинство жителей нашей страны возможности не имеют. Так что приходится довольствоваться свежемороженым продуктом. Поэтому первое, на что надо обратить внимание при покупке – это на сроки годности и даты заморозки продукта.

    Имеет смысл обратить внимание и на целостность упаковки. Ну а потом, по возможности, осмотреть и саму рыбку.

    При покупке рыбы стоит «посмотреть ей в глаза». Зрачки должны быть чёрными, а не мутными. У рыбёшек должны присутствовать хвосты, а тушка должна быть целой и неповреждённой.

    Свежая мойва не должна иметь неприятного запаха, а жабры у рыбок должны быть чистыми. Вот собственно и все советы.

    Мойва относится к тем видам рыб, которые можно готовить не подвергая чистке. Однако по этому поводу до сих пор между кулинарами разгораются нешуточные споры. Конечно, гораздо эстетичнее рыбку выпотрошить, удалить чёрную плёнку, избавить от головы и промыть холодной водой.

    При этом блюдо точно не будет горчить, а во время обеда домочадцам не придётся вытаскивать из рыбы жареные потроха. Так что лучше всё-таки потратить время и избавить рыбёшку от всего лишнего. Хотя надо учитывать, что мойва редко бывает крупнее 20 см, поэтому при отсутствии времени, можно зажарить её и целиком.

    Что касается разморозки, то тут все повара однозначны. Рыбу надо размораживать естественным путём. При этом желательно, чтобы она не «плавала» в растаявшем льду.

    Оптимальный вариант: положить мороженую мойву на решётку, а под ней поставить поддон или хотя большую миску, чтобы было куда стекать воде. Размороженную рыбу надо сразу готовить на сковороде.

    Повторного замораживания мойва не терпит.

    Мойва жареная на сковороде в панировке

    Самый простой и, по мнению многих, лучший способ приготовления мойвы на сковороде – обжарка рыбы в панировке. В качестве последней можно использовать самые разнообразные сыпучие продукты:

  • муку, крахмал, манку, панировочные сухари, кунжут и даже дробленые орехи.
  • Мойву следует разморозить, почистить и выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Каждую рыбку обвалять в выбранной панировке, смешанной с небольшим количеством соли, и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить рыбу надо с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой. За это время мойва должна приобрести красивую румяную корочку.

    В панировку кроме соли можно добавить прованские травы, приправу для рыбы и чёрный перец. А чтобы рыбка равномерно обвалялась, панировочную смесь можно всыпать в обычный фасовочный пакет, туда же отправить несколько рыбок и, зажав открытую часть пакета рукой, хорошенько его потрясти. Панировка получится более равномерной.

    Мойва жареная на сковороде в кляре

    Ещё один очень распространённый способ приготовления мойвы – в кляре. Чаще всего для этого используется стандартный яично-молочный кляр. Однако можно использовать и более экзотичные варианты, например: пивной.

    Для приготовления мойвы в кляре нужно сначала подготовить рыбку. В этом случае её обязательно следует почистить, промыть, а затем слегка обсушить на бумажных салфетках. Пока уходит лишняя влага можно заняться кляром.

    Для этого в миску следует разбить пару яиц добавить по вкусу соль и специи, а также стакан молока и некоторое количество муки. С мукой надо быть аккуратнее, чтобы вместо кляра не получилось тесто.

    Консистенция кляра должна напоминать сметанную.

    Осталось обмакнуть мойву в кляр и обжарить с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Чтобы рыбка прожарилась достаточно подержать её на сковороде с каждой стороны 3-4 минуты.

    Мойва жареная на сковороде в двойной панировке

    По большому счёту это тоже жареная мойва в кляре. Отличия заключаются в том, что мука для кляра не смешивается с жидкими ингредиентами. Пару яйца взбить с половиной стакана молока. Мука в отдельной миске смешать с солью и специями.

    Подготовленную мойву обвалять в муке, окунуть в яичную смесь и снова обвалять в муке. Жарить на сковороде также: 3-4 минуты с каждой стороны в разогретом масле.

    Мойва жареная на сковороде без запаха

    Некоторым хозяйкам не нравится характерный рыбный запах, наполняющий кухню при обжаривании мойвы. С этой проблемой легко справится, если немного промариновать подготовленную рыбу в смеси чеснока и соевого соуса. Делается это так.

    В миску раздавить 3-4 дольки чеснока, добавить пару ложек соевого соуса, примерно половину чайной ложки лимонного сока и желаемые специи. Положить рыбу в маринад и аккуратно перемешать руками, чтобы мойва вся была покрыта ароматной смесью.

    Миску с рыбой прикрыть пищевой плёнкой и отправить на полчаса в холодильник.

    После этой процедуры мойву можно обвалять в панировке или зажарить на сковороде в кляре. Кому как больше нравится.

    Приятного аппетита!

    «Как правильно пожарить мойву»

    Источник: https://vredupolza.ru/mojva-na-skovorode-recepty-zharenoj-ryby.html

    На сковороде

    Для тушения мойвы с картофелем на 3-4 порции потребуется

    • Мойвы 0,5 кг.
    • Картофель 0,5 кг.
    • Лук 3 шт.
    • Растительное/сливочное масло 40 мл.
    • Перец черный горошек 4-5 шт.
    • Соль по вкусу
    • Гвоздика 1-2 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Зелень – по-вкусу

    Время приготовления: 30 мин

    Время готовки: 20 мин

    Калорийный состав: 101 ккал

    Очистить картофель и луковицы от кожуры, помыть.

    Нарезать картофель тонкими кружками, лук полукольцами.

    Рыбку хорошо почистить, вынуть требуху, удалить жабры, срезать голову, хвостики. Промыть под проточной, холодной водой.

    Зелень помыть, просушить, мелко нарезать. Отложить в сторону.

    В кастрюлю, сотейник или глубокую сковородку выкладываем слоями картофель, мойву, лук. Посыпаем зеленью, солим, перчим.

    Заливаем холодной водой выше чем 2 см, добавляем гвоздику, лавровый лист. Для вкуса можно добавить растительное/сливочное масло.

    Ставим на плиту, доводим до закипания, убавляем огонь, накрываем крышкой, готовим 15-20 минут.

    Из вышеуказанного рецепта, тушеная мойва на сковороде с картофелем, получается не только не жирной, но малокалорийной, с низким содержанием углеводов. Такое блюдо хорошо подойдет для тех, кто придерживается лоу карб диеты.

    Заключение

    Маленький совет, что бы рыбка не подпортила Ваше блюдо рыбным запахом, советуем ее предварительно замариновать на 20-30 мин в лимонном соке с добавлением пряных трав. Травы могут быть любые, по Вашему вкусу. Готовая рыбешка будет приятна и ароматна, если ее посыпать свежим орегано, базиликом.

    Источник: https://kurgan-fishing.ru/kak-gotovit-rybu/mojva-s-kartoshkoj-na-skovorode.html

    Скумбрия, тушеная на сковороде с луком, морковью и картошкой

    Немного, наверное, найдется людей, кто не любит блюда из мясистой скумбрии, будь то приготовленную на праздничный стол, засоленную или закопченную, она всегда пользуется успехом. Как правило, для праздников ее запекают в духовке. А я сегодня предлагаю рецепт тушеной рыбы на сковороде. Это блюдо скорее подойдет для обычного обеда или ужина. Но рыба получается настолько вкусной и нежной, что вполне ее можно так приготовить и на праздничный стол  в качестве горячего блюда.

    Пищевая ценность скумбрии характеризуется большим содержанием в ней белков и жиров, в частности незаменимых Омега-жирных кислот. Уровень жира к осени достигает 28%, во время весеннего нереста падает до 13%.

    Тушки содержат большое количество витаминов В12, А, Е, D, PP, аминокислоты, очень важные для организма микроэлементы – йод, цинк, хром, фосфор, натрий. Калорийность – 191 ккал на 100 г.

    При этом не стоит бояться за свою фигуру, так как на долю белков приходится 72, а на жиры – 119 ккал.

    И не зря люди любят эту рыбу. Кроме того, что она имеет мало костей, так она еще и очень полезная. Беременным – для питания будущего плода, кормящим женщинам – для улучшения лактации, подросткам и малышам – для лучшего физического и умственного развития и правильного формирования всех органов. Да и всем другим эта ценная рыба очень полезна, так как помогает в лечении и профилактике многих болезней. Это прекрасное блюдо для диетического питания.

    Интересный факт. Благодаря развитой мускулатуре в момент броска на жертву, рыба может развить скорость за 2 секунды до 80 км/ч (по течению) и до 50 км/ч (против течения). Для сравнения гоночный автомобиль развивает скорость 100/ч за 4-5 секунд.

    Ну, а теперь приступим к приготовлению этой вкусной и полезной рыбки.

    Вкусная скумбрия, тушеная на сковороде с овощами

    Чаще всего скумбрию мы привыкли запекать в духовке, но если времени совсем немного, то тушеная рыба на сковороде вас очень выручит. Готовится она быстро, насколько быстро приготовятся овощи, столько же времени готовится и рыба. Овощи можно взять самые разные, что есть у вас. Я же взяла самые распространенные и которые уж точно есть в каждом доме.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия свежемороженая – 1 шт. весом 0,8-1 кг,
    • Картофель – 6-8 клубней,
    • Репчатый лук – 1-2 шт.,
    • Морковь – 1 шт.,
    • Майонез — 50 г,
    • Соль и специи – по вкусу,
    • Вода – 0,5 стакана.

    Время приготовления — примерно 20-25 минут.

    Как вкусно приготовить на сковороде тушеную скумбрию с овощами

    Сначала подготовим скумбрию. У рыбы удалим голову, хвост и плавники, уберем внутренности, убираем черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Затем обмоем тушку снаружи и внутри, обсушим бумажным полотенцем. Острым ножом со стороны спинки вдоль хребта проводим ножом с одной стороны, вырезая филе. Также сделаем и с другой стороны хребта.

    Из филе вытаскиваем оставшиеся косточки и разрезаем его на небольшие кусочки.

    Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками или кусочками (у меня была очень толстая морковина, пришлось нарезать кусочками). Картошку очищаем от кожуры. Половину клубней нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см, другую — чуть тоньше.

    Все продукты подготовили, теперь приступаем к сборке их на сковороде. На дно сковороды наливаем немного воды, затем на дно выкладываем внахлест толстые ломтики картошки (как у меня на фото). Укладывая таким образом, у нас не подгорит картошка при тушении.

    Следующим слоем идут кусочки рыбы,

    на которую рассыпаем нарезанный лук. Немного посыпаем солью.

    Затем выкладываем ломтики картошки, которые потоньше. На картошку рассыпаем кусочки моркови.

    Всю композицию покрываем сеточкой из майонеза, и посыпаем приправами. У меня это паприка кусочками и немного приправы Вегета.

    Вы можете взять любую приправу, что вам нравится, в том числе приправу для рыбы или для картошки.

    Закрываем сковороду крышкой и ставим сковороду на средний огонь, тушим 20-25 минут.

    Тушеная скумбрия с луком, морковью и картошкой готова!

    Уже через несколько минут вы почувствуете вкусный рыбный запах, а спустя максимум полчаса у вас просто слюнки потекут от запахов с кухни. Значит наша скумбрия уже готова и ее можно накладывать на тарелки и подавать на стол.

    Кушанье получилось такое аппетитное, вкусное. А попробовав, вы убедитесь, что овощи стали очень мягкими, а рыба нежная и сочная, что просто пальчики оближешь! Попробуйте и вы приготовить так скумбрию, рекомендую! И приятного аппетита!

    Источник: https://HozyajkaDoma.ru/skumbriya-tushenaya-na-skovorode-s-lukom-i-morkovyu.html

    Описание приготовления:

    Из мойвы можно приготовить много разных блюд. Я предлагаю обжарить эту вкусную жирную рыбку и подать ее с гарниром из отварного картофеля. Жареная мойва — это, конечно, бесподобно вкусно! Непременно попробуйте! Рыбу можно предварительно почистить от внутренностей и удалить голову, но мы не будем с ней долго возиться. После приготовления внутренности за секунду удаляются вместе с головой и хребтом, а вот весь сок и аромат остается внутри.

    Назначение: На обед, На ужин, На скорую руку

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты, Овощи, Картофель, Мойва

    Блюдо: Горячие блюда

    География кухни: Русская кухня

    • Мойва  — 400 Грамм
    • Картофель  — 6-8 Штук
    • Масло сливочное  — 50 Грамм
    • Мука  — 3-4 Ст. ложек
    • Лук зеленый  — 1 Пучок
    • Растительное масло  — 50 Миллилитров
    • Соль  — По вкусу
    • Специи  — По вкусу

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Мойва с картошкой»

    Подготовьте все ингредиенты.

    Картофель разрежьте на 2-4 части, залейте водой и отварите до готовности.

    В готовый картофель добавьте соль по вкусу, сливочное масло и аккуратно перемешайте.

    Пока варится картофель, успеваем обжарить рыбку. Мойву моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Специи можете подобрать любые на свой вкус, у меня специальная смесь для рыбы.

    Обваливаем мойву со всех сторон в муке.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета.

    На тарелвку выкладываем жареную мойву, гарнир из картофеля и посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью. Мойва с картошкой готова. Подаем к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

    улица Киевян, 16 0016 Армения, Ереван +374 11 233 255

    Источник: https://www.nastroy.net/post/mojva-s-kartoshkoj

    Мойва с картошкой — Образ жизни для хорошего здоровья

    Предлагаю приготовить мойву с картошкой. Блюдо простое, но очень вкусное! Отличное разнообразие для сытного обеда или ужина на скорую руку.

    Из мойвы можно приготовить много разных блюд. Я предлагаю обжарить эту вкусную жирную рыбку и подать ее с гарниром из отварного картофеля. Жареная мойва — это, конечно, бесподобно вкусно! Непременно попробуйте! Рыбу можно предварительно почистить от внутренностей и удалить голову, но мы не будем с ней долго возиться.

    После приготовления внутренности за секунду удаляются вместе с головой и хребтом, а вот весь сок и аромат остается внутри.

     Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
     Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Мойва
     Блюдо: Горячие блюда
     География кухни: Русская кухня

    Ингредиенты:

    • Мойва  — 400 Грамм
    • Картофель  — 6-8 Штук
    • Масло сливочное  — 50 Грамм
    • Мука  — 3-4 Ст. ложек
    • Лук зеленый  — 1 Пучок
    • Растительное масло  — 50 Миллилитров
    • Соль  — По вкусу
    • Специи  — По вкусу

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Мойва с картошкой»

    Подготовьте все ингредиенты.

    Картофель разрежьте на 2-4 части, залейте водой и отварите до готовности.

    В готовый картофель добавьте соль по вкусу, сливочное масло и аккуратно перемешайте.

    Пока варится картофель, успеваем обжарить рыбку. Мойву моем, обсушиваем и натираем солью и специями. Специи можете подобрать любые на свой вкус, у меня специальная смесь для рыбы.

    Обваливаем мойву со всех сторон в муке.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета.

    На тарелвку выкладываем жареную мойву, гарнир из картофеля и посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью. Мойва с картошкой готова. Подаем к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

    Мойва с картошкой — самые вкусные рецепты на нашем сайте Pitanie4Zdravie.ru

    Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы прекрасно готовите и придут к вам за советом! Спасибо ツ

    Источник: https://pitanie4zdravie.ru/moiva-s-kartoshkoi/

    Тушеная мойва с луком на сковороде

    Источник: https://women365.ru/recipes/mojva-tushenaya-s-lukom-na-skovorode/

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Мойва тушеная с луком на сковороде

    Если у Вас есть мойва и немного свободного времени, вот вам замечательный рецепт. Рыба тушится с луком в сметанном соусе, получается очень аппетитно и вкусно. На гарнир можно сварить картофель.

    Мойва тушеная с луком – рецепт

    Мойва тушеная с луком – рецепт

    Количество порций: 3-4

    Ингредиенты:

    • мойва свежемороженная — 800 Грамм;
    • лук репчатый — 1 Штука;
    • сметана — 150 Грамм;
    • масло растительное для жарки;
    • соль и перец — По вкусу.

    Рецепт пошагового приготовления:

    1. Мойву размораживаем и промываем под проточной водой. Затем обжариваем рыбу на растительном масле, пока не испарится вся влага. Не переворачивать!
    2. Лук нарезаем полукольцами.
    3. Сметану смешайте с солью, перцем и сушеным укропом. Вливаем 100 мл воды и еще раз перемешиваем.
    4. Кладем порезанный лук на рыбу, сверху вливаем сметанную смесь. Покрутите сковороду в разные стороны, чтобы мойва не прилипала ко дну. При этом переворачивать рыбу лопаткой не стоит, иначе развалится. Доводим блюдо до кипения, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.
    5. Приятного аппетита!

    Чтобы мойва получилась ароматной (без запаха, свойственного этой морской рыбке), советую ее замариновать. Отличным маринадом является лимонный сок с пряными травами. Специи выбирайте на свой вкус. Маринуйте 20-30 минут.

    Состав:

    • мойва – 0,75 кг;
    • сметана – 150 мл;
    • сливки или молоко – 50 мл;
    • репчатый лук – 0,25 кг;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • растительное масло – сколько уйдет;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Разделайте мойву, посолите, поперчите.
    2. Лук порежьте средней толщины кольцами или полукольцами.
    3. Мелко порубите ножом чеснок.
    4. Сметану разведите сливками или молоком.
    5. Приправите по вкусу.
    6. Разогрейте в сковороде растительное масло. Брать его нужно как можно меньше, так как входящие в состав блюда ингредиенты и без того жирные.
    7. Положите в масло лук и обжарьте его до золотистого цвета.
    8. Добавьте чеснок. Как только начнете улавливать идущий от сковороды чесночный запах, залейте лук с чесноком сметаной, убавьте огонь.
    9. Когда соус начнет закипать, выложите на него мойву. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 15 минут.

    Получается нежной и аппетитно выглядит. Она настолько хороша, что ее можно предложить гостям.

    В зависимости от рецепта тушеная мойва может иметь разную калорийность:

    • — пищевая ценность блюда с луком составляет в среднем 125-130 Ккал на 100 гр.
    • — с луком и морковью – от 135 Ккал.
    • — со сметаной – 160-175 ккал.

    Теперь вы знаете, как готовится мойва тушеная с луком на сковороде и сколько для этого потребуется времени, а подавать такое угощение вы можете, как в горячем, так и в холодном виде, украсив зеленью на собственное усмотрение.

    Мойва тушёная с картофелем

    Мойва тушёная с картофелем

    Для рецепта вам потребуется:

    • мойва — 450г;
    • картофель — 500г;
    • лук репчатый — 3 шт.;
    • зелень — по вкусу;
    • чёрный перец (горошек) — 3-4 шт.;
    • соль — по вкусу;
    • лавровый лист — 1 шт.

    Очищенный картофель нарезать пятачками. Мойву почистить. Лук порезать полукольцами. Уложить в кастрюлю или в глубокую сковороду слоями: картофель, мойва, лук. Сверху положить зелень, перец, лавр. Посолить, и залить холодной водой выше на 2 см. Я добавляю 2-3 чайные ложки подсолнечного масла(с запахом) для вкуса.

    Поставить на плиту. Как закипит убавить огонь, и варить примерно минут 15-20.

    Тушеная мойва в майонезе

    Тушеная мойва в майонезе

    Ингредиенты:

    • репчатый лук – 90 г;
    • порей – 90 г;
    • кабачок (среднего размера) – 2 шт.;
    • картофель – 850 г;
    • молоко – 350 мл;
    • домашний майонез – 150 г;
    • рыбный бульон – 540 мл;
    • мойва – 1 кг;

    Размораживай рыбку только при комнатной температуре. Не замачивай в воде, иначе вкус будет потерян.

    Приготовление

    Приготовление

    Первым делом нам следует приступить к обжарке обоих видов лука – простого репчатого и порея. Когда луковые кольца размягчатся, добавьте к ним кубики картофеля, а следом и очищенный от семян кабачок. Как только овощи подрумянились, наступает время добавлять мойву, которую предварительно обязательно очищают от внутренностей.

    Рыбу с овощами заливаем нехитрым соусом из смеси молока с бульоном и майонезом. Увариваясь, соус пропитает овощи и рыбу, а его остатки превратятся в густую подливку. Тушение мойвы в майонезе займет около получаса, после чего остается лишь добавить завершающий штрих в виде нарезанной зелени.

    Мойва тушеная в молоке

    Мойва тушеная в молоке

    Приготовить тушеную на сковороде мойву можно и с добавлением обычно воды и специй, но на молоке рыбка получается более сочной и нежненькой.

    Понадобится:

    • молоко – 1 стакан;
    • соль и черный молотый перец;
    • мойва – 0,5 кг;
    • растительное масло – чуть меньше 1 ст. ложки.

    Приготовление:

    1. Рыбку, размороженную и промытую, чуть присоли.
    2. Разогрей масло на сковороде, и выложи рыбку плотно друг к другу.
    3. Залей мойву молоком и доведи до кипения.
    4. Закипевшее молоко слей, рыбку посоли и поперчи.
    5. Чуть подсуши мойву с обеих сторон на сковороде, и сразу же выключай огонь.

    Для этого рецепта лучше взять более крупную рыбешку – она не уварится и получается более сочной.

    Тушеная мойва с луком и морковью

    Тушеная мойва с луком и морковью

    Ингредиенты для рецепта:

    • мойва – 500 г;
    • морковь (средняя) – 1 шт;
    • репчатый лук (средний) – 1 шт;
    • сливочное масло – 20 г;
    • соль по вкусу;
    • черный молотый перец по вкусу;
    • специи по вкусу.

    Как приготовить тушеную мойву с луком и морковью

    Как приготовить тушеную мойву с луком и морковью

    Мойву предварительно размораживаем. Для того, чтобы в рыбе сохранились полезные вещества, размораживать ее лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре. Достаньте мойву из морозилки, положите в глубокую посуду и поставьте на нижнюю полку холодильника – за 4-5 часов она полностью разморозится.

    Если вы не успели это сделать заранее, можно ускорить этот процесс, разморозив рыбу в холодной подсоленной воде. На 2 литра воды берется 1 чайная ложка соли. Мойва разморозится через 1,5-2 часа.
    Затем, у размороженной мойвы удаляем внутренности, черную пленку, головы и промываем в холодной проточной воде.

    Морковь нарезаем тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами.

    В сковороду выкладываем мойву, довольно плотно друг к другу. И присыпаем солью, черным молотым перцем и специями, какие вам нравятся и рекомендуются для приготовления рыбы.

    Сверху на рыбу равномерно выкладываем нарезанный лук, кружочки моркови и сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Можно добавить нарезанную зелень. Если вы решили приготовить большее количество рыбы, чем указано в рецепте, можно выложить мойву и овощи слоями.

    Наливаем немного воды, чтобы она только наполовину покрывала рыбу. Закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться сначала на средний, а затем, когда закипит, на медленный огонь. Тушим минут 15, за это время почти вся жидкость выпарится. Затем выключаем огонь и оставляем мойву немного потомиться под крышкой.

    Вкусная, нежная тушеная мойва готова! Подавать мойву можно с отварным картофелем, свежими и тушеными овощами.

    Мойва тушеная с луком на сковороде с водой

    Мойва тушеная с луком на сковороде с водой

    Мойва тушеная с луком пошаговый рецепт с фото. Тушеная мойва с луком готовится быстро и просто и идеально подходит для семейного ужина. Кушать тушенную мойву можно вместе с бульоном, он получается очень вкусным.

    Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 порции.

    Ингредиенты:

    • мойва свежая 1 кг;
    • лук 2 средних луковицы;
    • вода 2 стакана;
    • лавровый лист 4 шт;
    • масло подсолнечное 2 ст. лож;
    • соль перец по вкусу.

    Приготовление

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Форель в лаваше
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Крючки и снасти